水煮大虾的正确做法，水煮大虾的做法王刚？

今天给各位分享水煮大虾的正确做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

水煮深海大虾的正确做法？

步骤:

　1，将新鲜的虾抽去虾线，并用清水清洗干净；

2，大锅加入适量的水，放入适量的盐。待水沸腾后，放入大虾，煮约5分钟，大虾变红，全部飘起来。

3，关火，捞出大虾，沥干水分，装入盘子中。

4，大蒜切碎末，放入碗中，放适量生抽，少量的香油，搅拌均匀，当作蘸料。

水煮大虾的做法王刚？

食材清单

白虾 500g 、 姜 5片 、 葱段 适量 、 大蒜粒 4粒 、 盐 适量 、 味精 适量 、 白酒 一勺 、 黄酒 一勺

1

白虾用流动水冲洗干净！

2

起锅水煮开后放入白虾焯一遍水，

3

焯虾的时候切姜片葱段大蒜粒！

4

焯好后倒入篮子里再用流动水冲洗干净。

5

起锅倒入水放入姜片，三四葱段和少许盐，煮开！

6

煮开后放入刚焯好的白虾，剩余的葱段也放进去，放入适量白酒和黄酒去腥，一分钟后放入大蒜碎，出锅。

1、虾洗净，减去虾枪和虾须，并挑去虾线。挑虾线时，选择虾的身体第二个关节处，用牙签先刺破表皮，再往下面一点一挑就带出了虾线，然后轻轻挑出即可；将处理好的虾加少许料酒腌一会。

2、锅烧热倒油，放入蒜片姜片爆出香味。3、再倒入虾翻炒。4、炒至虾变色后，加入老干妈辣酱、少许生抽、一点白糖继续翻炒。

5、加入青红椒和适量水，盖锅盖，焖至水收干，加盐调味，撒葱花即可。

1.将鲜活的大虾用清水洗净，将水倒净。放食用盐少许，抖匀，加几粒花椒，放到沸水的铁锅里

2.慢火烧，（一定要盖上锅盖，不然大虾都蹦出来了）不要怕烧干锅，虾会慢慢出一点水。当虾变红了，再翻勺炒几下就可以了

3.煮熟了的大虾又红又亮，味道鲜美无比

水煮大虾最正宗的做法？

准备：

大虾、大葱、生姜、花椒、大蒜、食盐、生抽、香醋、辣椒油。

做法

1、虾线是大虾的肠子，里面有一些排泄物、细菌等，是比较脏的，所以吃大虾之前，先要去除虾线。用牙签从虾背第二个关节处挑出虾线，非常简单。

2、用剪刀剪掉虾枪、虾须，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、锅里倒入适量清水，大火煮开，切一些葱段、姜片放入锅中，加十几个花椒粒，再来一大勺料酒，倒入大虾，用铲子搅拌一下，不用盖盖子，转小火继续煮。

4、煮大虾时，都知道用水煮，但用什么水煮你知道吗？很多人都是冷水下锅煮的，这是错误的，不仅时间比较长，而且去腥效果差。开水下锅煮，温度比较高，腥味能随热气快速挥发掉，而且煮的时间短，保持了虾肉的鲜嫩。

5、大虾要煮多久，因为虾的大小不同，煮的时间也不一样，所以最好不要计时间，只要看2点，一个是颜色变红，另一个是虾身弯曲，大虾就熟了，立刻捞出，不然虾肉就老了。

6、提前准备一些冰水，用清水把煮熟的大虾冲洗干净，放入冰水中浸泡5分钟，虾肉遇冷会变得紧致，吃起来更加Q弹。

7、把大虾捞出来沥干水分，摆在盘中，旁边放上调好的料汁，一盘鲜美的水煮虾就做好了。

【技巧总结】

1、大虾要去虾线，虾线不仅脏，还有腥味，会破坏大虾的味道。

2、不能用清水煮虾，要加入去腥“4件套”，就是葱、姜、花椒、料酒，能有效去除大虾的腥味。

3、大虾要开水下锅，煮的时候不要盖锅盖，让腥味挥发掉。煮至变红、变弯就捞出，不宜煮太久。

4、煮熟后立刻用冰水浸泡，没有的话用冷水也行，泡过后虾肉紧致Q弹。

用料:虾300克，姜适量，蒜泥5克，生抽6克，白酒4克。

做法:

1、大虾清洗干净。

2、锅里加入热水，葱姜切好，然后加入水里，然后加入白糖，生抽，加入香油，在加入蒜泥，加入盐。

3、水开了，加入虾，下锅后快速搅拌均匀。

4、煮至虾红再闷五分钟。

5、闷好放水里泡半小时。

6、调好的汁，在摆上

备用食材：虾500克，香葱2根，生姜2片，大蒜2瓣，味极鲜1勺，香油少许；

制作过程：第一步，虾准备出适量，将其事先剪去虾足和虾须，仔细清洗干净，然后将虾放入一个大碗中，香葱2根，择洗干净后，切成小段，生姜切成小末；

第二步，生姜片和葱段一同放入在盛虾的容器中，加上一勺料酒，用手将其抓拌均匀后静置腌制10分钟，待将其腌制好后，在锅中加上水烧开，放入虾；

第三步，大火开始煮，煮至虾通体变红的时候，立刻从水中捞出来，将虾放入在事先准备好的冰水中浸泡至凉，这个过程中准备调一碗料汁；

第四步，大蒜剥皮后切成细细的蒜蓉，放入一个小碗中，加上点味极鲜、醋和少许的香油调味，再根据个人的口味加上一点点食盐和白糖；

第五步，搅拌均匀便可成料汁，浸泡好的虾从锅中捞出，控下水，摆放在盘子中，便可上桌享用了。

原料：

鲜虾500g、姜1块、香醋1勺、蒜1头、花椒10粒、生抽2勺、芝麻油少许。

做法步骤：

第1步、花椒提前用冷水浸泡。

第2步、虾洗干净，剪去长须。

第3步、浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。

第4步、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮。

第5步、姜蒜切碎放在碗中。要切不要剁。

第6步、添加生抽。

第7步、添加香醋。

第8步、再加芝麻油搅拌均匀。

第9步、虾煮熟，捞出沥干水，配上料汁即可享用。

水煮过大虾的家常做法？

1.制作方法：活河虾用清水冲洗干净；

2葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水；

3.大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫；

4.烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火；

5.连汤一起倒入盘中即可。

姜末5克，蒜末4克，虾300克去须去虾线，锅中放入食用油5ML，放入姜末、花椒1克、豆瓣辣酱30克，翻炒出红油，加入高汤100克，清水100ML，放入卷心菜150克，搅拌均匀，锅中放入白砂糖2克，料酒5克，倒入虾，大火煮熟，将虾放入卷心菜上，汤汁淋上，加入花椒1克，干辣椒蒜末、葱末，浇滚油即可，

水煮对虾做法？

备用食材：虾500克，香葱2根，生姜2片，大蒜2瓣，味极鲜1勺，香油少许；

制作过程：第一步，虾准备出适量，将其事先剪去虾足和虾须，仔细清洗干净，然后将虾放入一个大碗中，香葱2根，择洗干净后，切成小段，生姜切成小末；

第二步，生姜片和葱段一同放入在盛虾的容器中，加上一勺料酒，用手将其抓拌均匀后静置腌制10分钟，待将其腌制好后，在锅中加上水烧开，放入虾；

第三步，大火开始煮，煮至虾通体变红的时候，立刻从水中捞出来，将虾放入在事先准备好的冰水中浸泡至凉，这个过程中准备调一碗料汁；

第四步，大蒜剥皮后切成细细的蒜蓉，放入一个小碗中，加上点味极鲜、醋和少许的香油调味，再根据个人的口味加上一点点食盐和白糖；

第五步，搅拌均匀便可成料汁，浸泡好的虾从锅中捞出，控下水，摆放在盘子中，便可上桌享用了。

新鲜的虾买来放置清水，加点食盐多洗几遍。

把虾须清理干净，然后虾背后有条黑黑的虾线，用刀片从头到背后轻松一划，把虾那条黑色的虾线取出。

清理完毕后，在用清水洗到两三遍，看看干净后，拿个盘子把虾放进去，加点食盐，料酒，葱，姜，腌制半小时，起锅烧水，等水漫漫要开，在把虾放进去，放些料酒去腥，加食盐，放葱姜，等水烧开5到7分钟，在把虾请出来，就可以了，这样做的水煮虾美味营养又好吃。

步骤1

花椒提前用冷水浸泡

步骤2

虾洗干净，剪去长须

步骤3

浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅

步骤4

将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，煮至虾变色即可

步骤5

姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁

步骤6

添加生抽

步骤7

添加香醋

步骤8

再加芝麻油搅拌均匀作料汁

步骤9

虾煮熟，捞出沥干水，配上料汁即可享用

1.材料：大虾、葱，姜，料酒，盐；

2.大虾用清水冲洗干净；

3.葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水；

4.大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫；

5.烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火；

6.连汤一起倒入盘中即可。

1、虾洗净捞出，从虾枪处将虾背剪开至虾尾处，挑出虾线放盘中备用

2、葱切段，蒜剁蓉，姜切丝，葱姜蒜混合放入盘中备用

3、锅坐炉上，点火加热，加入油，放入虾，按虾头出虾油，煎至虾全部变红，沥油装盘备用

4、锅内留底油，爆香葱姜蒜，加入番茄酱，加一小碗水

5、水沸后加入虾，淋生抽，加料酒，撒少许盐，翻匀，加盖焖煮一两分钟，酱汁收浓即可。

关于水煮大虾的正确做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。