腊肉的做法大全家常菜，江西菜家常菜的正宗做法？

今天给各位分享腊肉的做法大全家常菜的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

配米饭绝配的6道家常菜做法很简单？

1梅干菜扣肉，肉切片后码放碗中，上面盖梅干菜，加适量姜片，料酒，葱姜，白糖，上笼蒸50分钟左右后，就可以食用了。梅干菜和肉香扑鼻，非常下饭。

2凉拌黄瓜。黄瓜用刀拍碎，放适量盐，白糖，姜末，生抽，陈醋，拌匀后就可以食用了。清脆爽口下饭。

3番茄炒蛋，番茄切块，锅里油烧热，加入大散的鸡蛋液，炒至凝固放入番茄一起炒，加入适量盐和白糖，白醋，小葱花就可以起锅装盘了。酸甜开胃下饭。

4肉沫炖蛋。打散的鸡蛋液加入适量温水，加适量盐和葱姜，加入预先拌好调味料的肉沫。放锅里蒸，水开后蒸10分钟左右就可以食用了，口感鲜美嫩滑，非常下饭。

5大蒜炒腊肉。腊肉切片，大蒜切段，锅里油烧热后放入翻炒，烹入料酒，加入适量白糖，炒5分钟左右后就可以食用了，大蒜和腊肉香味十足，是很好的下饭菜。

6咸菜炒毛豆，毛豆放油里爆熟，加入咸菜一起翻炒，加入适量姜末，白糖，温水，盖上盖子，继续煮15分钟左右至毛豆熟透，就可以了，下饭下粥都非常可口。

番茄炒蛋，四季豆炒肉，榨菜丝炒肉，梅菜扣肉，红炆肉，土豆炒牛肉。把鸡蛋煎好与番茄炒炆。四季豆焯水肉片炒好与四季豆番炒煮熟。榨菜切肉切丝蠔油糖少许混炒。梅莱泡水抓干与炸好的扣肉放酱油醋糖调好味，用锅蒸40一50分钟倒扣装盘。把半肥瘦切一寸厚块，用老抽糖姜酒大蒜炆至收汁象酒红色装盘。士豆稍炸牛肉炒好放土豆番炒加水炆熟就0K，这6道家常菜做法简单好吃又下饭。

家常烩鸡丁

【食材】生花生米适量、黄瓜2条、黑木耳少许、胡萝卜1根、红椒1只，葱姜蒜各少许，鸡胸肉约400克。

【食材处理】

1.花生米用清水冲洗干净，用清水浸泡30分钟，然后捞出控干水分。

2.黄瓜、胡萝卜、红椒切成丁，葱姜蒜切碎，黑木耳提前泡发好，择洗干净。

3.鸡胸肉冷冻一下再切，切起来更容易。鸡胸肉切成小块，用水冲洗干净，加少许食盐，料酒，抓拌均匀，拌入一点地瓜淀粉，抓匀静置备用。

【具体步骤】

1.锅中倒入食用油，炒花生米我喜欢用花生油，原汁原味。

清水泡过的花生米，大火炒起来，勤翻快炒，很快就听到花生米发出“嘎巴嘎巴”的响声，响声停止后，会飘出花生米的香味，这时候转小火，再翻炒2分钟就可以出锅了。这样炒出来的花生米，不糊不艮，脆生生嘎嘎香。

2.锅中倒入花生油，把鸡丁倒入锅中滑散，鸡肉很好熟，翻炒2分钟后盛出。

3.锅中倒入胡萝卜丁，炒至断生，在这些食材中，胡萝卜算比较难熟的了。

4.倒入黄瓜丁和木耳，继续翻炒2分钟。

5.放入葱姜蒜，放入滑好的鸡丁，红椒丁，花生米，加适量的食盐，生抽，翻炒1分钟。

6.加少许鸡精，芝麻油，炒匀，加少许水淀粉勾芡，即可出锅。

江西菜家常菜的正宗做法？

江西有一道代表菜家常做法，辣椒炒肉，正宗做法，五花肉切片，余干椒切滚刀块，蒜瓣，豆豉，鲜大蒜切段备用，起锅烧菜油，油温七成，下五花肉煎出肥油盛出，下蒜瓣爆香，下余干椒炒至断生，再将五花肉汇一起翻炒，加鲜大蒜，豆豉一起翻炒，加盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油料酒，收汁即可出锅。

步骤/方式一

在江西有一道非常有名的家常菜：藜蒿炒腊肉，现将其正宗做法介绍如下：准备一块300克左右的肥三瘦七的腊肉，藜蒿杆300克，熟猪油50克，新鲜红辣椒15克。

做法：1、将腊肉用温水洗净，凉水入锅煮十分钟捞出放凉，将放凉后的腊肉切成长短厚薄适中的小块放入盘中，藜蒿杆切3厘米长左右的小段放入盘中，红辣椒切丝放在一边。

2、炒锅置旺火上烧热，放入猪油，烧至六成热，将切好的腊肉块放入锅中煸炒，待腊肉出油后，放入切好的藜蒿杆和红辣椒丝继续大火翻炒1分钟左右，沿锅边淋入清水适量煮2分钟，待汤汁剩下少许时放入适量鸡精拌均，盛出装入盘中，一道美味可口的江西家常菜藜蒿炒腊肉即成，有兴趣的朋友可试做一下，简单方便，操作易行。

四季豆炖腊肉怎么做？

步骤/方式1

腊肉煮熟以后切成粗条

步骤/方式2

四季豆去掉筋，折成长段。

步骤/方式3

油热以后放入腊肉翻炒

步骤/方式4

放入四季豆翻炒均匀

步骤/方式5

加入水淹没锅底，炖至10分钟。

步骤/方式6

起锅前调入盐即可出锅

步骤/方式1

四季豆撕筋，洗净，吃多少准备多少，我这是一人份

步骤/方式2

放砧板上，稍码齐，手起刀落来两刀切成段。你的四季豆要是短的话来一刀，再短的话不切也行，很符合"懒人"的菜谱，当然你也可以一根根自己用手摘成段

步骤/方式3

腊肉一小块，切片。

步骤/方式4

热油下锅，先下四季豆，因为四季豆比较难熟，翻炒至四季豆变色，加水与四季豆齐平即可。盖锅盖焖煮

步骤/方式5

水开后下腊肉，翻炒几下，继续盖上煮。腊肉的味道会散发到汤汁里雨露均沾到每一段四季豆上。因为这个腊肉够味了，所以我什么都不加就很美味。如果你比较重口或者腊肉味比较淡，这时候就可以加一点盐。

步骤/方式6

炖煮15分钟就可以出锅了

青椒腊肉的做法王刚？

食材用料：腊肉一块，青椒4个，蒜2瓣，葱2颗，辣椒段少许，混合油适量，盐适量

做法：

1/11 将腊肉切片，放锅里，加少量的水煮干

2/11 同时，青椒洗净切块

3/11 蒜切片，辣椒切段，葱切段

4/11 水煮干了以后，加入一部分混合油（猪油和菜油）继续爆干腊肉，爆出多余的油

5/11 小炒一会之后，捞出备用

6/11 舀出多余的油，锅里剩少许的油爆香蒜片和辣椒段

7/11 爆香以后，将青椒倒入锅内

8/11 大火炒香青椒，直至表面有金黄色

9/11 炒完青椒，将炒好的腊肉倒入一起炒

10/11 混合以后，加入盐等调料，将切好的葱段放锅里翻炒片刻

11/11 出锅开吃咯

腊肉500克

辅料

青椒5个红尖椒4个盐巴5克大蒜4颗生抽1勺鸡精1克

步骤1

准备主要食材，腊肉。

步骤2

腊肉用热水洗干净，青椒，红尖椒，大蒜，洗干净备用。

步骤3

把腊肉，青椒，红尖椒，大蒜必备食材都切好备用。

青椒红椒打横切条，大蒜拍碎切大片。

步骤4

开火，锅加5分热的时候，可以放入肥的那部分腊肉。

翻炒2分钟，出油，再加入瘦肉，继续翻炒2分钟。至熟透。

步骤5

依次加入，大蒜，红椒，青椒，翻炒。

然后加入1小勺盐巴。（注意，腊肉本身带有咸味，所以只要加一点点盐就好）

翻炒至青椒有点爆，即可准备出锅了。

关火，加入一点点鸡精和生抽。

起锅。

1、腊肉清洗一下，切成薄片

2、辣椒清洗后切斜断

3、锅里放油下腊肉翻炒到熟

4、腊肉炒熟后铲起来再下辣椒炒一会

5、辣椒炒熟后把之前炒好的腊肉放入锅中和辣椒一起炒

6、因为腊肉是腌制品可以不放盐，放入味精翻炒一下就可以出锅了

好吃的辣椒炒肉就成了

原料：腊肉(生) (半条)

青椒 (5个)

花椒 适量

大蒜 3瓣

干红椒 5个

生姜丝 适量

做法：1.准备好所有食材，先将大蒜切片，干红辣椒剪断，生姜切丝，花椒适量待用 装盘待用。

2.起锅，倒入适量的油，油热后下生姜，大蒜片，干红辣椒，花椒，炒香。

3.翻炒片刻，或者闻到腊肉香加入青椒，放青椒炒均匀。

4.加少于酱油，翻炒均匀加入适量盐和鸡精就完成了，盛出开吃！

材料：腊肉100克、尖椒3根、小红辣椒3根、洋葱半个、生抽1汤匙（15ml）、香油1/4茶匙（约1ml）。

2、将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片。小红辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽后切成丝。洋葱也切丝备用。

腊肉炒青椒的做法王刚？

1.腊肉洗净，切薄片。

2.青椒洗净切片。

3.锅里油热，放下姜丝，腊肉片快炒。

4.待腊肉转色，放下青椒，加些料酒煸炒。

5.待青椒转色、发蔫、加盐、鸡精。

6.撒些胡椒粉，煸匀即可。

腊肉500克

辅料

青椒5个红尖椒4个盐巴5克大蒜4颗生抽1勺鸡精1克

步骤1

准备主要食材，腊肉。

步骤2

腊肉用热水洗干净，青椒，红尖椒，大蒜，洗干净备用。

步骤3

把腊肉，青椒，红尖椒，大蒜必备食材都切好备用。

青椒红椒打横切条，大蒜拍碎切大片。

步骤4

开火，锅加5分热的时候，可以放入肥的那部分腊肉。

翻炒2分钟，出油，再加入瘦肉，继续翻炒2分钟。至熟透。

步骤5

依次加入，大蒜，红椒，青椒，翻炒。

然后加入1小勺盐巴。（注意，腊肉本身带有咸味，所以只要加一点点盐就好）

翻炒至青椒有点爆，即可准备出锅了。

关火，加入一点点鸡精和生抽。

起锅。

材料：腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量

做法：

1、将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。

2、腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸熟后的腊肉切片待用。

3、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。

4、炒锅烧热放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。

5、放下青辣椒圈，翻炒均匀，再放入腊肉片翻炒。

6、淋上蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

食材用料：腊肉一块，青椒4个，蒜2瓣，葱2颗，辣椒段少许，混合油适量，盐适量

做法：

1/11 将腊肉切片，放锅里，加少量的水煮干

2/11 同时，青椒洗净切块

3/11 蒜切片，辣椒切段，葱切段

4/11 水煮干了以后，加入一部分混合油（猪油和菜油）继续爆干腊肉，爆出多余的油

5/11 小炒一会之后，捞出备用

6/11 舀出多余的油，锅里剩少许的油爆香蒜片和辣椒段

7/11 爆香以后，将青椒倒入锅内

8/11 大火炒香青椒，直至表面有金黄色

9/11 炒完青椒，将炒好的腊肉倒入一起炒

10/11 混合以后，加入盐等调料，将切好的葱段放锅里翻炒片刻

11/11 出锅开吃咯

食材：腊肉250克，青椒100克，黑木耳100克，茭白100克，胡萝卜50克

做法:

　　1、将腊肉切成丝，用淀粉拧把，让水淀粉和肉充分的搅拌均匀；

　　2、黑木耳浸泡一上午，做菜之前将黑木耳撕成碎块；

　　3、把胡萝卜、茭白、青椒洗净后，切片备用。

　　4.起油锅，倒入牛肉丝煸炒；

　　5.等牛肉丝变色后，倒入其他材料一同煸炒；

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