羊肉炖萝卜的做法，白萝卜炖羊肉怎么做？

今天给各位分享羊肉炖萝卜的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

正宗羊肉汤的做法羊肉炖萝卜？

一、食材清单：油适量，羊肉150克，白萝卜300克，香葱、红椒、姜、大葱、盐、味精、料酒、白芷、桂皮粉少许

二、烹饪步骤 ：

1、将羊肉洗干净备用。

2、白萝卜洗干净去皮备用。

3、将白萝卜十字切法，切成薄片。

4、将羊肉切成片。

5、将葱切成圈，红椒和姜切成末。

6、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入羊肉，料酒翻炒。

7、羊肉炒变色后放入葱姜，白芷，桂皮粉，炒出香味。

8、锅里放入小半锅开水，将羊肉炖十分钟。

9、十分中后放入白萝卜，锅热起来后，转小火炖十五分钟左右。

10、炖好后，放入盐，味精进行调味。

11、盛出来撒上葱花即可。

準備材料有：羊腩塊800克、荸薺3個、支竹80g、生薑1小塊、大蒜2瓣、白腐乳2塊

柱侯醬1湯匙、食用油適量、食鹽適量，料酒適量

步驟1：羊腩洗淨，飛水，洗掉羊腩的血沫，瀝乾水份。

步驟2： 將腐乳搗爛，和柱侯醬加入適量水 混合調勻成醬汁。

步驟3：取一鑄鐵鍋或者砂鍋，冷鍋下冷油，燒至六成熱後，加入蔥姜蒜用中火煸香。

步驟4：加入羊肉， 用中大火翻炒至羊腩收干水分、外表焦黃

步驟5：倒入料酒 放入醬汁 用中大火翻炒均勻

步驟6：加入沒過食材的熱開水，燒開後，蓋鍋蓋轉小火燉煮30分鐘。

步驟7：瓦煲底部放蔥打成結，再鋪一層腐竹。

步驟8：煮沸後轉倒瓦煲， 蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。

超級香，煮出來滿屋都是香味

用腐乳和柱侯醬調汁是廣式支竹羊腩煲中的特色調料。

用料：熟羊肉300克；白萝卜200克；生姜；香菜；盐；胡椒粉；醋各适量。

2、熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。

3、萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。

4、将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成

所需材料：羊腿肉500克、白萝卜1根、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、冰糖2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、生抽2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，用的是羊腿肉，肥肉少瘦肉多，吃着有嚼劲，味道香，把白萝卜去皮洗净。

2.把羊肉切成块，不要太小块。

3.锅内加入水，冷水下入羊肉焯水，水开后撇去浮末，煮3-4分钟，捞出沥净水分，焯水可以把羊肉的血末煮出来，羊肉吃着不腥。

4.先将锅烧热之后倒入少量的食用油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速的敲碎，敲散。用小火继续搅动冰糖让冰糖完全的变成液态的形状。在炒糖色的时候全部使用小火，这样做会慢一些。在炒糖色的时候一定要不停的搅动糖色。冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了，这时候要快速的下入羊肉翻炒上色。

5.把羊肉炒上色后，淋入热水，水量要没过羊肉，再加入料酒，葱段，姜片，花椒，大料，白胡椒粉，酱油，大火烧开，转小火，煮制1小时。

6.期间，把白萝卜切成滚刀块。

7.到时间后，加入白萝卜块，再加入盐，继续煮至白萝卜变软透明即可，如果汤汁剩的多，就用大火收汁即可，这样一道好吃味美又滋补的羊肉烧萝卜就做好了。

用料:羊肉2斤，白萝卜1个，姜15克，花椒2克，葱段2段，白胡椒粉10克，香菜2根，盐适量

做法:

1/13羊肉切块流水泡2小时去除淤血，我用的是羊腿所以有骨头。

2/13羊肉洗净捞起，萝卜切块，葱切断，姜切片。所有材料准备好备用。

3/13羊肉放入开水锅煮3分钟，撇出末。

4/13将开水焯好的羊肉捞起放入装有冷水的容器里，在淘洗一下。

5/13捞起来放入容器备用。

6/13把焯羊肉的水倒掉，锅洗净加入凉水烧开，将萝卜块放入开水中煮5分钟。萝卜焯水后炖出来不会苦。

7/13将焯好的萝卜捞起放入装有凉水的容器里。

8/13焯萝卜的水不要倒掉，将焯水洗净的羊肉、葱段、花椒、姜片放入萝卜汤中。盖上锅盖大火烧开转小火慢炖1小时。

9/13此时把萝卜换2次凉水，捞起备用。

10/131小时过去了羊肉已经炖熟了，白白的羊肉汤。

11/13加入萝卜，盐。小火满炖20分钟。切记不要盖锅盖，要不炖出来的萝卜发苦。

12/1320分钟后加入白胡椒粉，关

白萝卜炖羊肉怎么做？

白萝卜炖羊肉的做法

1.姜片切丝，羊肉洗干净并切成块，白萝卜切滚刀块。

2.锅中倒入冷水，放入羊肉，白酒，焯水去腥。

3.，锅里加入清水锅中倒入羊肉，白萝卜，盐，白胡椒粉，枸杞，姜片，香葱，姜两片，料酒少许。

4.大火煮至沸腾。

5.转中小火30分钟即可使用。

白萝卜炖羊肉成品图

1、羊肉洗干净并切成块，姜切片，白萝卜切滚刀块。

2、锅里加入清水，姜两片，料酒少许，直接凉水倒入羊肉，烧开后，焯水断生，去掉血水，捞出用热水冲一下，沥干备用。

3、热锅下油，放入姜，花椒，小茴香，八角，干辣椒煸出香味，倒入羊肉煸炒一会。

4、倒入砂锅里，加入开水，放陈皮，胡椒粉，料酒，生抽，少许植物油大火烧开，小火炖煮1个小时。

5、炖煮好后，加入白萝卜大火烧，小火炖煮20分钟即可。

6、加入适量盐，少许冰糖大火收汁，汁水收干即可关火。

7、出锅装碟。

羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片，葱切段，用开水把羊肉烫一下加姜片料酒去醒去血味，捞出用清水洗净，把萝卜块也用开水烫一下去萝卜味，炸姜片和葱把羊肉放进加水再放点白酒去醒，放点胡椒粉，纯一个小时后再放白萝卜块煮二十多分钟就好。

羊肉炖萝卜简单家常做法？

材料：羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。

步骤：

1、羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段；

2、往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧；

3、然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

材料

主料：羊肉600克，白萝卜750克

调料：食盐适量，姜6片，八角1个，料酒1匙，香菜1棵，红葱头6个，白胡椒适量

羊肉炖萝卜的做法

1，把出血的水浸泡在羊水里，切成两厘米的块状，白萝卜切成大小相等的块状

2，锅中加水，加入羊肉、姜3片、红洋葱3片、料酒1匙，烧开

3，给电压力锅加水加热

4，煮沸后，用勺子撇去泡沫以熄火

5，这时，电压力锅里的水已经被加热了。将煮好的羊肉放入电压力锅中，加入剩下的洋葱、生姜和八角茴香。设定时间为10分钟

6，高压锅放气后，再加入白萝卜10分钟

7，当压力锅指示灯停止闪烁时，转动阀门放气，打开盖子，加入盐和胡椒粉调味

8，还可以在羊肉炖萝卜汤里加点香菜提提鲜；

材料

羊肉，花椒，大料，葱，姜，萝卜，香菜

做法

1.因为庖丁解牛的功夫不佳，所以我是能卸下哪块羊肉是哪块，所以这碗羊肉里内容丰富，有两块羊蝎子，一根羊尾巴，羊腿肉，羊腩。

2.羊肉用清水浸泡。

3.羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，里面加上花椒大料葱姜等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅了.

主料：

羊肉适量 白萝卜适量

辅料：

姜适量 蒜适量 桂皮适量 香叶适量 草果适量 花椒适量 孜然适量 八角适量 干辣椒适量 冰糖适量

调料

油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量

做法：

1. 羊肉剁成块。

2. 冷水下锅，放入白萝卜和姜片、料酒焯水5分钟，捞出洗净浮沫。

3. 香料和姜蒜辣椒冰糖准备，部分放在调料球里面。

4. 锅中放油，下入羊肉和冰糖、姜蒜、辣椒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香，多翻炒几分钟。

5. 放到高压锅中，加水烧煮，盖盖上汽后转小火25分钟。

6. 白萝卜切滚刀块。

7. 放入羊肉中，加盐调味同煮10分钟至萝卜熟透。

8. 成品

步骤 1

准备食材：羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。

步骤 2

所需食材：花菜500克、干辣椒20克、蒜2瓣、花椒3克。

步骤 3

羊肉洗净备用。

步骤 4

花菜洗净切小朵。

步骤 5

胡萝卜去皮切块。

步骤 6

姜、蒜切片，干辣椒剪成段。

步骤 7

姜切片。

步骤 8

锅中水烧开，放入花菜焯水20秒，捞出沥干。

步骤 9

蒜切片。

步骤 10

锅中倒油烧热，爆香姜蒜片，花椒、干辣椒，放入花菜翻炒均匀。

步骤 11

小米辣切圈。

步骤 12

加入生抽1勺炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。

步骤 13

锅中烧热水，水开放入羊肉焯水2分钟，捞出备用。

步骤 14

起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣，炒出香味。

步骤 15

然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋，翻炒3分钟。

步骤 16

接着加入胡萝卜、蚝油、白糖，继续翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，调入盐，转小火炖35分钟。

步骤 17

最后大火收汁即可。

羊肉炖萝卜正宗的做法？

1.

准备羊排500克，剁成小块清洗干净备用。

2.

起锅烧水，放入羊排加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净沥干水分备用。

3.

准备白萝卜250克，清洗干净切滚刀块备用。

4.

把羊肉放入高压锅，加入清水2L，加入姜片5克，花椒1克，枸杞1克，料酒50克。

5.

盖紧盖子，上气后压25分钟。

6.

揭开盖子放入萝卜块，放入食盐5克盖上盖子继续压5分钟。

7.

出锅撒上香菜沫2克，即可食用。

羊肉炖萝卜的教程？

1、食材：羊肉500克、白萝卜400克、橘皮50克、枸杞50克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

2、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。

3、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，加橘皮和一大块萝卜还有小块姜片。待水烧开，（橘皮和萝卜有除膻味的功效）。除尽血沫，捞出用清水冲洗干净。

4、锅中加开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入料酒，改中火盖盖煨1小时。

5、放入白萝卜，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，撒枸杞、香菜叶就可食用

一、食材清单：油适量，羊肉150克，白萝卜300克，香葱、红椒、姜、大葱、盐、味精、料酒、白芷、桂皮粉少许

二、烹饪步骤 ：

1、将羊肉洗干净备用。

2、白萝卜洗干净去皮备用。

3、将白萝卜十字切法，切成薄片。

4、将羊肉切成片。

5、将葱切成圈，红椒和姜切成末。

6、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入羊肉，料酒翻炒。

7、羊肉炒变色后放入葱姜，白芷，桂皮粉，炒出香味。

8、锅里放入小半锅开水，将羊肉炖十分钟。

9、十分中后放入白萝卜，锅热起来后，转小火炖十五分钟左右。

10、炖好后，放入盐，味精进行调味。

11、盛出来撒上葱花即可。

主料：羊肉800克 白萝卜1根

辅料

姜3片 葱2段 米醋1勺 花椒15粒 料酒适量盐适量 胡椒粉适量 枸杞子10粒

步骤1

将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

步骤2

用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

步骤3

泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

步骤4

准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

步骤5

大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

步骤6

羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

步骤7

接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

制作材料

萝卜1000克，羊肉500克，生姜20克，枸杞子15克，食盐、葱、味精、花椒各适量。

制法：

1、将萝卜洗净，去皮，切块。

2、羊肉去筋膜，洗净，入沸水中氽一下去除血水，切块；生姜洗净切片。

3、将萝卜、羊肉、枸杞子、生姜同入沙锅，加适量水炖煮，先武火烧沸，再用文火炖煮至羊肉熟烂后，加入各调料适量即成。

1.羊肉、萝卜、姜、花椒备好

2.羊肉放入清水中浸泡2小时左右

3.羊肉冷水下锅，烧开后羊肉捞出

4.将羊肉冲洗干净

5.萝卜去皮

6.另锅烧水，水开后放入萝卜、盐，将萝卜焯至断生捞出备用

7.几片生姜，少许花椒

8.羊肉放入电饭煲，加入开水，放入姜片、花椒。小火慢炖1小时

9.炖1小时内，放入焯过水的萝卜、盐。再炖10分钟左右

10.出锅时调入少许味精，洒上香菜

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