鸡胸肉怎么做好吃，如何做鸡胸肉简单好吃？

今天给各位分享鸡胸肉怎么做好吃的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

鸡胸肉怎么做好吃？

做法：

1.新鲜去皮鸡胸肉洗干净切片(我刀功不好。。切得好煎的时候比较方便)，新鲜鸡胸一般不会有腥味，如果有腥味用料酒揉一揉再洗干净。

2.放调料腌制。我用的一勺耗油，一勺生抽(放多少看个人口味，我不放盐，盐味就靠耗油和生抽，想清淡就少放一点)，一点胡椒粉，一点点嫩肉粉(随处可以买到的玉米淀粉或者马铃薯淀粉，这个很关键，放10g左右的量，热量也不高多少，肉就可以很嫩很好咽下去，绝对不会柴)，然后腌制20到30分钟。不需要太久，已经很入味了，我试过腌制一两个小时，味道也差不多的。

3.煎鸡胸肉。把平底锅烧热，喷雾油均匀喷两三秒，我用的电磁炉煎，800功率那档，(亚麻籽油和橄榄油烟点低，注定了煎的时候温度不能太高)，然后把腌制好的鸡胸肉平铺下平底锅，用筷子翻几次就可以出锅了，口感和味道一点都不差。

鸡胸肉，我基本不太吃，觉得味道一般，和鸡翅或鸡腿比起来，简直差太多了，但是自从学会了这种做法之后，我和孩子居然抢着吃，原来不是鸡胸肉不好吃，是做鸡胸肉的方法不对，具体是这样的~

孩子喜欢上了肯德基的鸡米花和炸鸡柳，但是因为不太健康，所以控制着带它去，但是看着他特别馋的样子，我又不太忍心，自己上网查了下做法，于是做了笔记跟着实践一下，没想到一点都不难，就是要比较细心，分享给你们哈~

鸡胸肉要好吃，秘籍在于调味，一起来看看哈~

用料:鸡胸肉一块，鸡蛋一个，柠檬一个，欧芹少许，生粉少许，面包屑少许，番茄酱2勺，黑胡椒少许

做法：

鸡胸肉洗净后擦干水分切成条状，切好后放入大碗中挤入新鲜的柠檬汁

接着撒入少许盐和欧芹碎腌制一刻钟左右，鸡蛋达成全蛋液状

放入腌制过的鸡肉条，全面浸泡到蛋液中5分钟左右

泡好蛋液后放入生粉碗中滚一下，接着在面包屑盘中再滚一圈

每根肉条都滚好后放入干净的盘中备用

锅中放宽油加热，6成热时放入鸡肉条

中火慢炸，用筷子拨动，炸成金黄色，外皮脆黄时用爪篱捞出即可

己动手做，从不会到会的过程里，你吃的不仅仅是美味，更多的会学习到不同料理的手法和调味，希望你们都能多下厨房，给自己和家人带来更多的美味料理

喜欢美食的话，就多多关注我，天天更新，带你提升厨艺哦~

我是海燕的厨房，美食老师，国家高级营养师，和你一起分享生活美味~

如何做鸡胸肉简单好吃？

有很多小伙伴觉得鸡胸肉不好吃，很容易被煮得又干又老又柴，正是因为鸡胸肉脂肪含量少，组织密集，所以越煮越硬，

鸡胸肉的烹饪方法其实也有很多种，个人感觉蚝油鸡胸肉炒香菇最好吃了，这道菜做好又嫩又鲜还特下饭，关键做法也很简单，可以说非常适合厨房新手来操作了。如果你也爱吃鸡胸肉，那么快来试试我这种做法吧，说不定你也会被它的美味所征服。

1：准备材料：鸡胸肉一块，鲜香菇，香葱，老抽，水淀粉，蚝油，蒸鱼豉油，黑胡椒粉适量。

2：将鸡胸肉洗干净后，用刀切成薄片状，放入碗内，加入蚝油，水淀粉，黑胡椒粉，老抽，混合均匀后，腌制十分钟。将香菇洗干净，切成片状，放在盘子内备用。

3：锅内倒入适量的油，烧热后将鸡胸肉下锅，用中小火翻炒，直到吵到鸡胸肉变色为止，等鸡胸肉变色后加入香菇，继续翻炒，翻炒期间加入蒸鱼豉油，一直吵到香菇和鸡胸肉都熟了就可以关火出锅了。这道菜不需要加盐了，因为蚝油和蒸鱼豉油都有点咸味。

鸡胸肉虽然它是肉类食物，但是它的热量特别低，因为它的脂肪含量等同于虾和蟹，如果你是冠心病患者，如果你想吃肉的话，鸡肉真的是首选，低热量又美味！

高蛋白低脂肪鸡胸肉是减肥健身人士的不二选择，但是鸡胸肉不容易做好，简单的白水煮真的很难吃，正所谓味如嚼蜡。今天给大家推荐几种中式鸡胸肉的做法，变化多样，味道鲜美。

葱炒辣鸡胸，这算是一道重口味星人下饭菜。

主要食材：鸡胸肉2块，红辣椒一个，葱蒜适量，食用油适量，味噌汁适量，料酒少许，白糖少许

、做法：

1、鸡胸切块并水煮，红辣椒洗净，切块，沸水中30秒即可，葱切丝，蒜切片备用2、少许生抽，味噌汁，水，料酒，白糖搅拌均匀调成酱汁；

3、不粘锅倒入少量食用油，炒入蒜片，炒入红椒和鸡胸，淋上调配酱汁；

4、盖上锅盖，小火煮5分钟，直至酱汁浓稠，淋上小葱末即可。

剁椒清蒸鸡胸，一道剁椒料理，清蒸也是中式菜肴的伟大发明！

主要食材：鸡胸、香菇/蟹味菇、剁椒、葱花、蒜片、食用盐、白糖、料酒、姜片

做法：

1、鸡胸肉放入蒜片、料酒、腌制1小时（在鸡肉上划上几刀，方面味道渗入）

2、在鸡肉表面抹上少许盐和糖，香菇浸泡并切片、姜葱蒜洗净切丝；

3、最底下铺上香菇，放上鸡腿，放入姜葱蒜，淋上少许料酒以及剁椒；（还可以淋上豆豉、蚝油汁、蒸鱼豉油等等酱汁调味）

4、冷水入蒸锅，蒸上20分钟即可。

凉拌鸡丝，夏日清爽必备凉菜之一

主要食材：鸡胸、木耳、胡萝卜、剁椒、葱花、蒜片、生抽、糖、白芝麻、香醋、料酒、姜片

做法：

1、腌制鸡胸：放入蒜片、料酒、腌制鸡胸4小时；

2、水煮鸡胸：将鸡胸冷水入锅，放入姜片，煮20分钟；

3、放凉后，撕成鸡丝；黑木耳用水浸泡至发，将胡萝卜和木耳入水煮至8分熟后切成丝；

4、生抽、水配合醋、糖、剁椒、蒜片搅拌充分；

5、将鸡丝、黑木耳和胡萝卜丝配合酱汁拌匀，最后洒上白芝麻及少许香菜即可。

我是爱美食的“超人”，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多关注，转发，分享，点赞！！！

请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。

谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。

鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡胸脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，而且易被吸收。鸡胸有强身健体、提高免疫力的功效，还可促进智力发育，具有抗氧化和一定的解毒作用。

鸡胸是家里经常吃的，一般也都是用来酱爆鸡丁或者做一碗鸡丝凉面来吃。

最近改变了制作的方法，简直就是简单的不能再简单的了。典型的懒人做法，但是很健康，还节省时间，关键是味道还不错。每次看着家人都吃着津津有味的样子，就剩下偷着乐了。

如何做鸡胸肉简单好吃？一道黑椒香煎鸡胸与你分享。

【黑椒香煎鸡胸】

超市买冰鲜的鸡胸肉，用刀片薄鸡胸肉，浸在水中泡出血水，清洗干净。用刀背轻轻的捶打鸡肉，使之在腌制时入味。用食盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟，用手反复涂抹，让鸡胸肉均匀的包裹腌料。不粘锅倒底油，一点点就好。少油少盐是最健康的。然后放入鸡胸肉煎制，火不要大，用中小火，煎到微微变色翻面煎另一面，用铲子按压鸡肉，让周围都均匀受热。两面都煎制金黄就可出锅。根据自己的口味添加食盐，摆盘时撒上现磨制的黑胡椒粉就可以开吃了。配上煎芦笋、口蘑、香菇等，再配些瓜片、西蓝花等，一道特别适合减重、健身的朋友吃的煎鸡胸就制作好了。蘸酱汁口感更好，番茄酱、烧烤酱都是不错的选择。如何做鸡胸简单、好吃，就分享到这里，喜欢的朋友来留言吧。

鸡胸肉纤维非常粗，用鸡胸肉做菜，处理不好容易发硬发柴，如果搭配好蔬菜，掌握好火候，就会享受到鸡胸肉的美味了。我是用南瓜和鸡胸肉搭配的。

＠_＠☞食材:鸡胸肉、南瓜、葱姜、八角、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、植物油、淀粉、柠檬。

＠_＠食材处理：将鸡胸肉剁成泥，放到一个大碗里，放入葱姜水和适量盐，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后腌制半小时。姜切片，葱切段，冬瓜带着皮切成三四毫米厚，一寸半长的夹刀片。

＠_＠做法。

☞第一步。夹肉：在冬瓜片中间涂上干淀粉，再把腌制好的鸡胸肉馅放进去。

☞第二步。炒锅生火，放适量底油，小火加热至四成热，放入冬瓜片，煎至肌肉变色，两面冬瓜定型，捞出控油。

☞第三步。锅内放少许油，加热并将葱姜下锅，根据自己的口味，依次放入八角、料酒、生抽、老抽、蚝油和糖适量，调味调色，然后下入冬瓜夹烧制5分钟，最后挤入几滴柠檬汁。

一道冬瓜鸡肉夹做好了，营养很丰富，而且非常美观，色香味俱全呢。喜欢的可以去试一试。

1.整块鸡胸脯肉的一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥欧芹末（注意食盐和黑胡椒粉时最好在肉的20-30cm的高度撒，这样可以防止过量）

2.同样在整块鸡胸脯肉的另一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥迷迭香，之后用保鲜膜包上放冰箱里腌制30分钟左右

3.30分钟后，把保险膜扔掉，用铝箔纸包好，包2层，把边角也朝上包好（要让铝箔纸里面完全密封状态，才能很好的蒸熟）

4.用铝箔纸包好的鸡胸脯肉放到锅里，盖上盖子用中火蒸10分钟左右（锅里不用放水）