沸腾虾仁图片真实高清（沸腾虾仁的正宗做法）

今天给各位分享沸腾虾仁图片真实高清的知识，其中也会对沸腾虾仁的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

虾仁怎么煮才能鲜嫩好吃呢?

以下是几个方法：清水开锅后加入虾仁，煮至虾仁变色变成淡红色时立即捞出沥干水份，这样可以保持虾仁的鲜嫩口感。在热水中加入一点盐、料酒和姜片，然后加入虾仁煮至变色，即可提高虾仁的口感。虾仁炒之前可以先腌制一下，将虾仁用盐、料酒和淀粉混合均匀，再腌制5分钟，这样做可以使虾仁更加鲜嫩。

蒜蓉粉丝蒸虾仁：将泡软的粉丝铺在盘底，放上虾仁，撒上蒜蓉、红椒丝，淋上蒸鱼豉油，入蒸锅大火蒸5-7分钟至熟。此菜色香味俱全，粉丝吸收了虾仁的鲜美汤汁，十分美味。

精选新鲜虾仁，去除虾线，这是确保虾仁口感鲜嫩的关键步骤。稍微加入淀粉、白胡椒粉和盐，用手轻轻抓匀，腌制十分钟。这样可以使虾仁更加入味。准备芋头和蔬菜，如小白菜和豌豆尖，丰富水煮虾仁的口感。将芋头去皮切块煮熟，和蔬菜一起放入大盆垫底。

1、材料：白虾250克、姜片3片、料酒2勺、葱段适量、清水适量、生抽2勺、盐1勺。准备食材，白虾清洗干净，姜片和葱段清洗干净。不粘锅中加入小半锅清水，放入姜片和葱段。倒入2勺料酒去腥。开大火将水烧开。水开后，把所有的白虾倒入，进行灼的过程。再次煮开，虾煮至变色即可关火。

2、主料：海虾500克。辅料：葱30克，姜15克，料酒15克，盐6克，米醋1匙，生抽2匙，香菜少许，花椒20颗。新鲜海虾1斤，洗净待用。用牙签挑出虾线，牙签可以从尾部倒数第二节插入，也可以从虾头与虾身结合处插入。葱段姜片切好，花椒备好。

3、明虾剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾背部第二节处挑出虾线。虾线是虾的肠胃，食用起来影响口感。炒锅坐水烧开，放入3大勺料酒，再把切姜片放入锅中烧开。加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥。锅里水再次沸腾后，放入明虾，搅拌，让虾受热均匀，等待开锅，焯烫至熟。

4、白灼虾的做法：主料：对虾500克。辅料：香醋1茶匙、生抽1/2茶匙、葱1段、姜1块、花椒1小把、食盐2克、白酒1汤匙、水适量。

5、白灼虾做法：食材：虾700克。辅料：花生油3汤匙、食盐1．5茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油3茶匙、味极鲜3茶匙。具体步骤：把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线。用姜丝和料酒腌制一会儿。腌虾时把蒜剁碎。热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火。

1、准备虾仁：购买新鲜的虾仁，去除虾线，清洗干净，沥干水分。如果喜欢，可以在虾仁背部切上一刀，但不要切断，这样可以让虾仁在蒸的过程中更加饱满。腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒，轻轻搅拌均匀，腌制10-15分钟。准备蒸盘：在蒸盘底部铺上姜片和葱段，这样可以去除腥味，增加香气。

2、虾仁洗净，控干水分备用。在蒸锅上放一些姜片，然后将虾仁放在上面。在虾仁上撒上一些姜片和蒜末，然后淋上生抽和料酒。撒上一些盐和红葱头丝，最后撒上一些葱花。将蒸锅加热蒸10-15分钟，或者直到虾仁变色熟透。取出蒸好的虾仁，撒上一些橄榄油即可。

3、将虾仁从虾壳中取出，用清水冲洗干净，去除虾线。虾线是虾的肠道，里面可能含有泥沙等杂质，不去除会影响口感。可以用牙签从虾仁的背部第二节处挑出虾线。把处理好的虾仁放入碗中，加入1汤匙料酒、适量盐，搅拌均匀，腌制10 - 15分钟，这样可以让虾仁去腥入味。

烹调虾仁前进行上浆和腌制是使炒出的虾仁有弹性的关键。要想让虾仁达到晶莹透明有弹性的效果，腌制方法与一般的上浆方法有所不同，这里所说的腌制，实际上是对虾仁在上浆前的处理。平常使用的虾仁有两种：一种是冰冻的成品虾仁，多呈粉红色或青灰色；一种是鲜虾剥壳剥出的虾仁，多呈淡青色。

接下来我们就要把处理好的虾仁进行腌制，加入精盐1克，加入1/3个蛋清，接着把虾仁、精盐和蛋清抓匀，蛋清能增加虾仁的口感滑嫩度。一直把虾仁抓到表面发黏，然后下入3克生粉抓拌均匀，生粉可以起到的作用是能锁住虾仁的水分不流失，能让虾仁的口感更加的爽滑有弹性。

首先我们要准备新鲜的活虾，然后把它放在含有冰块的冰水里，接下来就可以开始手工剥虾仁了。这是保证虾仁鲜弹的重要步骤，可惜好多人不知道这个秘密。

首先要用干净餐巾搌去虾仁的余水，再放入精盐腌渍一会，腌渍的目的是使虾仁具有基本味，再用挤压的方法，使虾仁的余水进一步排出，然后用餐巾再搌一次水，搌净后，加入干淀粉反复搅拌，在虾仁上劲后，加入少量的油抓拌均匀。