冬瓜排骨汤怎么炖最好喝（冬瓜排骨汤怎么炖最好喝冬瓜的做法）

今天给各位分享冬瓜排骨汤怎么炖最好喝的知识，其中也会对冬瓜排骨汤怎么炖最好喝冬瓜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

冬瓜排骨汤怎么炖最好喝窍门

主料：冬瓜500g 排骨600g

辅料：生姜1块 花椒15颗

1、冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎；生姜切片，备用；

2、准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干（目的是去除血水，除腥）；

3、将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮；

4、1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味余渣；继续炖半型毁耐小时左右，至冬瓜熟透即可。

主料：排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陈皮 1小块

具体操作

1、排骨洗净 斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。

2、冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。

3、将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

1、卜春排骨切段，洗干净，备好，

2、锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用

3、冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块

4、锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，

5、然后加入冬瓜块，在炖5分钟。

主料：排骨600g，冬瓜250g

辅料：葱适量，盐1.5小勺，鸡精1/4小勺

1、排骨洗净入沸水焯一下。

2、洗净浮沫，沥干水分备用。

3、锅内放一丁点油，放入葱花炒香。

4、放入排骨炒香。

5、添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。

6、冬瓜去皮切成薄片。

7、将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。

8、调入鸡精即可出锅。

1．冬爪洗净切滚刀块，瘦肉洗净切小块，葱择洗净切段。

2．锅中注水烧开，放入瘦肉、茯苓过水，捞出洗净后放入锅中，加入适量水。

3．大火煮开，再改用小火煲1小时，加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟，调入盐、味精即可。

冬瓜排骨汤怎么做才好喝？

冬瓜排骨汤是夏季必喝的清热解暑汤。这道汤主要以排骨，冬瓜为主要原料，做法特简单，汤清鲜美，营养丰富，清凉解暑，清肠开胃，好喝不油腻。

第一种方陆郑式：

材料：猪肋排，冬瓜，生姜，小葱

准备：

1.冬瓜去皮去瓤，切块或切片（如果切片，稍微厚一点大约5MM厚度，太薄的话一煮就没了）

2.肋排剁块（不想自己剁的话，买的时候让卖家帮忙剁好，但是一般卖家剁的都比较大，大块的自己回来还得再剁一下）

3.生姜切片，小葱挽结闷悉裤

开始制作：

1.排骨洗净，过开水焯，约三分钟，冲净撇去血沫

2.国内放冷水，把葱结，姜片，焯好的排骨一起放入，大火烧开转小火（水一次刚够，中途最好不要加水，如果煮的时候发现水真的不够了，加热水，但最好还是一次性把水加够）煮一个小时。捞出葱结，将冬瓜放入，煮15分钟，放盐。（根据自己的口味加盐的量），最后根据自己的习惯撒葱花，香菜沫，香醋等（这是都是根据自己的饮食习惯，没有固定的）。

第二种方式：

用料：排骨，生姜，冬瓜，油，葱，胡椒粉

准备：

1.冬瓜去皮去瓤，切片或切块。（切片厚度约5MM,块可切成滚动块）

2.排骨用盐，姜片，料酒，胡椒粉，抹匀，腌制最少30分钟（去腥提味）

开始制作：

1.起锅放油，6成热，把腌制好的排骨放入，炒香。（油建议用菜油，如果用豆油，最后煮出来汤表面的颜色非常黄，给人的感觉油油的）

2.炒香后加凉水（水量根据炒锅的大小和食用人的人数，水一次加够）煮开，大约30分钟，加入切好的冬瓜，煮10-15分钟

3.最后加入盐调味，即可。（葱花，香菜，香醋等都是根据自己的饮食习惯，没有固定的）

第一种方式比较清淡些

第二种方式味道比较重些，适合接受不了肉自身原有的味道。但是这个味道不是肉腥味，有的人把它称为肉自身的香味

个人认为一道菜品没有具体的方式，自己觉得好喝，适合自己的习惯，口感和味道蚂简才是最好的。

冬瓜排骨汤怎么熬好喝

今天为大家分享一个家常冬瓜排骨汤的做法，这道汤老少皆宜，喝一口通体舒畅，话不多说，我们开始操作。

首先，准备食材：

猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘洞碰亏米左右的小块。

冬瓜一块削去外皮，切成小方块。

大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣 一粒八角。

然后：

我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。

排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。

小技巧：

1．利用料酒挥发的特性可以减少排骨的腥味

2．凉水下入排骨能更好的煮出排骨里面的血沫纳神子

烹饪：

锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。

接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。

盖上锅盖，吵拍炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。

15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。

用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了，要是家里的小火，排骨就要多炖一会，一般要炖1个小时。

好了，这道汤汁奶白的冬瓜排骨汤完美出锅。

冬瓜排骨汤的6种做法

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。以下是我为大家整理的关于冬瓜排骨汤的6种做法，供大家参考!

冬瓜排指孝骨汤做法一

材料：

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

2.生姜洗净拍松，

3.冬瓜切厚片，

4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

特点：

淡香可口，清热解暑。

厨师一点通：

冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

冬瓜排骨汤 做法二

材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。

2 猪排骨洗净，剁块。

3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

冬瓜排骨汤 做法三

1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净磨敬备用。

2、冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。

3、姜切片，或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

冬瓜排骨汤 做法四

1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2 排骨过沸水焯过，去浮沫。

3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4 加入冬瓜、盐炖3小时。

注意：

1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。

3 不要一开始就加盐。

4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

冬瓜排骨汤 做法五

主料：冬瓜500g 排骨600g

辅料：生姜1块 花椒15颗

制作方法

1. 冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎;生姜切片，备用;

2. 准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干(目的是去除血水，除腥);

3. 将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮;

4. 1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味;继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。

冬瓜排骨汤 做法六

主料：排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陈皮 1小块

排骨洗净 斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。

冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。

将适量水注入瞎逗慎煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

排骨汤冬瓜怎么炖最好喝

冬瓜排骨汤是一道做法简单的美味家常菜，除了冬瓜和排骨之外别的也就不需要什么配菜了，只要葱姜蒜和盐等几种简单调味料就可以做得很美味啦。

去超市买两根新鲜的排骨，剁成小块，到家焯水捞出，炖排骨一定要放热水，调料包有葱姜蒜，花椒，料酒，盐，放一点醋去腥味，排骨爱烂，炖40分钟就可以了。2斤冬瓜去皮，切成小块，放到排骨汤中，15分钟冬瓜熟烂可以出锅了。准备调料，香菜碎，香葱碎，白胡椒粉，香醋，少许香油，辣椒油等等，根据自己的口味和喜好，可以随便加些调料，一盆鲜美的排骨冬瓜汤做好了。

从中医角度来说，冬瓜属于寒性食物。具有消热、利水、消肿的功效。而从营养学角度来看的话，冬瓜富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质。所以冬瓜跟猪肉和排骨特别搭配。

冬瓜排骨汤的做法

准备500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒

1.把排骨洗净，切成小块。

2.把冬瓜洗净，切块。

3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。

4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。

5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。

6.用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变得好喝些，因人而益哦)

先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下)，然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧搭陪开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即知慎蠢可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮孝早，加盐，味精(根据自己的口味)，再煮上一会儿就可以了。

冬瓜排骨汤怎么做好吃 简单做法

常见做法如下：

食材：冬瓜500克、排骨250克。

辅料：香菜10克、调和油10毫升、葱20克、姜10克、大蒜20克、花椒少量、八角少量、盐少量、鸡粉少量。

1、将冬瓜洗净去除瓜瓤。

2、用挖球器挖冬瓜球并迹，用量根据人数自己调整。

3、排骨提前煮熟，香菜、葱、姜和大蒜准备好。

4、葱、姜、大蒜和香菜切羡扰成下图的形状。

5、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆香。

6、放入葱、姜和大蒜爆出香味。

7、将煮熟的排骨放入锅中。

8、然后放入适量水。

9、再将冬瓜球放入锅中。

10、煮一会至冬瓜变软，然后放入盐和鸡粉。

11、将调味料和食材搅匀后放入香菜即可。绝派并

12、将冬瓜排骨汤盛入汤碗中即可。