腌萝卜条的做法大全（正宗萝卜干的腌制方法）

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腌萝卜条的做法大全

1、准备水果青萝卜和长大个的白萝卜。清洗干净食材。萝卜切片、切条、切连刀片。准备大蒜子、姜片、小米辣。盐腌制萝卜条，腌制1小时左右，杀出水分。挤出萝卜条多余的水分。将萝卜条放入篮子中，大蒜子切薄片、小米辣切斜口。开水泡花椒，拌入调料。

2、首先准备以下食材：白萝卜1个、食盐8克、白糖3克、花椒粉3克、辣椒粉5克、生抽2克、红油辣子5克。然后把白萝卜一个去皮，如下图所示。然后切厚片，再左右分别切开，切成条状但中间不断开，如下图所示。然后挂在衣架上晒两个大太阳，如下图所示。

3、做法：萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净；碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒进萝卜条，拌匀，再加上少许的盐和鸡精。倒上油泼辣子。腌制4个小时就可以吃了。

4、萝卜洗干净，切成小条条。找个大盘子，放盘子里晾干，不加任何调料。选个好天气晾成八成干。用水清洗掉灰尘。捞出来沥干水份。装盆放辣椒面，花椒面，盐，糖，生抽，醋。使劲揉搓入味。选个干净玻璃瓶，萝卜压实放两天就很好吃的。

5、麻辣萝卜条咸菜：首先，将青萝卜洗净切成条，用盐腌制12分钟以去除多余水分。接着，准备调料如大蒜、麻椒、干辣椒碎等，并用色拉油炒香。然后，将腌制好的萝卜条挤出水分，加入调料和炸好的料油，充分拌匀后放入玻璃罐子或保鲜盒内冷藏保存。隔天即可食用，麻辣开胃。

6、准备好提前用开水烫过的干净无水无油容器，将泡椒和泡椒水放入保鲜盒中，加三勺白糖。加少许盐，倒入适量醋，搅匀。放白萝卜，胡萝卜，芹菜，用筷子搅均匀，加盖密封，放置腌制3-5小时入味即可食用。腌萝卜条小咸菜食材：白萝卜，绿萝卜各半个，辣椒面，蒜末，芝麻。

主料：白萝卜1根，香菜适量。辅料：盐适量，糖80克，醋50克，温水大半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净；碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。

将萝卜削皮，洗净后切成细条状。将切好的萝卜放入一个容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟至30分钟，使其出水。腌制期间，可以准备调味料。将生姜和蒜切碎。腌制好的萝卜倒入滤网中，用清水冲洗掉表面的盐水。

酸萝卜的做法如下：首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。若觉得白醋太酸，可以在白醋中倒入凉水。

家常腌萝卜的做法如下：主料：萝卜1根。辅料：糖3勺、盐2勺、生抽1勺、陈醋1勺。准备1根萝卜，洗净去皮，切成薄片，尽量切薄一点口感更好。切好的萝卜加入盐、糖搅拌均匀腌制20分钟。腌制过程中调制酱汁，碗里倒入1勺糖、1勺生抽、1勺陈醋和盐搅拌均匀。

先选择新鲜的好萝卜清水洗净，刮去根须，切成5公分长，2公分宽的条，放在箩里晒2天左右(不能晒得太干)。准备盐、白矾、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香和白酒。坛子洗净晒干。萝卜条先用白矾粉拌匀，然后一层萝卜一层盐将萝卜全部装入坛中，上面用重物压紧。

2、(1) 萝卜去皮洗净，切成适当大小的块状，生姜切片备用。(2) 将萝卜块放入盆中，加入适量的盐和糖，用手揉搓均匀，腌制10-15分钟，使萝卜松软。(3) 将腌制好的萝卜块放入容器中，加入适量的醋和姜片，拌匀。(4) 盖上盖子，放入冰箱腌制6-8小时，使味道更浓。

3、清蒸腌制法：将洗净去皮的白萝卜切成薄片或细丝，用盐腌制20分钟，将水分挤掉。将腌制好的白萝卜放入蒸锅中，用大火蒸5-10分钟，取出晾凉。在白萝卜上撒上葱花、红辣椒丝、蒜末等调料，淋上香油即可。

4、以下是泡整个小萝卜的简单腌制方法（做咸菜）：所需材料：- 小萝卜：适量 - 盐：适量 - 白糖：适量 - 陈醋：适量 - 辣椒（可选）：适量步骤：将小萝卜清洗干净，去除顶部和底部的枝叶，并削去厚皮。将小萝卜切成合适的大小和形状，可以保留整个或切成段或片状，根据个人喜好调整。