腊肠的做法（腊肠的做法简单好吃）

本篇文章给大家谈谈腊肠的做法，以及腊肠的做法简单好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

一般腊肠都有什么样的做法?

直接食用：湘西腊肠经过腌制、熏制后，内外均已熟透，可以直接食用。可以切成薄片或者薄块，当作零食或者配菜直接食用。 煮熟：将腊肠切成块状，放入开水中煮熟即可食用。煮熟后的腊肠口感更加鲜嫩，风味更浓郁。 炒菜：将腊肠切成薄片或者丁状，与蔬菜、肉类一起炒制。

制作工艺：（1）首先将腊肠斜刀切片，青椒滚刀切块，姜，蒜苗，蒜子切片备用。（2）锅中倒入少许油，下入腊肠煸炒至腊肠卷曲，逼出少许油，菜肴的风味也就更加浓郁。随后倒出备用。（3）锅中留下少许底油，下入青椒，煸炒至断生且香味飘出，加入蒜苗，蒜片，姜片翻炒均匀。

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腊肠的吃法做法大全

第一种：香肠蒸豆腐。需要豆腐、腊肠、生抽、芝麻油。做法：豆腐切块，腊肠切片，摆盘后蒸熟，淋上生抽与芝麻油，撒上葱花即可。第二种：腊肠煲仔饭。需要腊肠、大米、鸡蛋、小油菜、调味品。做法：大米泡好蒸制，腊肠、鸡蛋、小油菜准备，最后倒入调好味的汁料拌匀。第三种：青椒炒腊肠。

腊肠的吃法：腊肠可直接水煮，油煎，烧烤，蒸吃。具体吃法如下：腊肠蚕豆饭。只用腊肠与米饭就能煮出不同凡响的香味，配以新鲜蚕豆，既是营养的搭配也是口感的协调。水煮腊肠。使用热水把腊肠外面擦洗干净，煮20分钟，也可以烤10分钟即可用手抓着吃。腊八粥。有咸甜两种吃法。

腊肠炒饭：将腊肠切片，与米饭、蔬菜一起炒制，既简单又美味。你还可以加入一些鸡蛋或者海鲜，增加口感和营养。腊肠煲仔饭：将腊肠切片，放在米饭上，一起蒸煮，腊肠的油脂会渗入米饭中，使米饭更加香滑可口。

腊肠的日常做法有什么?

腊肠卷饼：将腊肠切片，放在面饼上，加入蔬菜、酱料等食材，卷成饼状。这种做法可以方便地携带和食用，适合作为早餐或午餐。腊肠拌面：将腊肠切片，与煮熟的面条一起拌炒，加入蔬菜、酱料等食材，制成美味的拌面。这种做法简单快捷，适合忙碌的日常生活。

腊肠炖豆腐：将腊肠和豆腐一起炖煮，腊肠的油脂能够滋润豆腐，使其更加嫩滑，而豆腐则能吸收腊肠的香味，两者搭配营养丰富，口感丰富。腊肠煮粥：将腊肠切片或切丁，与大米一起煮成粥。腊肠的香味会融入粥中，使粥的味道更加鲜美。腊肠蒸蛋：将腊肠切片铺在打好的蛋液上，蒸至蛋液凝固。

腊肠土豆烧：将腊肠与土豆块一起炖煮，制作成浓郁的土豆烧，腊肠的味道会渗透到土豆中。腊肠蒸豆腐：将腊肠切片铺在豆腐上，一起蒸煮，腊肠的油脂和味道会被豆腐吸收，口感鲜美。腊肠炒年糕：将腊肠切片与年糕片一起炒，可以作为一道新颖的家常菜。

腊肠的家常做法大全

做法步骤：把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。把鸡蛋打散，米饭提前煮好，用筷子把米饭拨到松散，葱花切好。坐锅热油，先倒入鸡蛋炒香，再加入腊肠快速翻炒，然后加入葱花，翻炒均匀再加入米饭快速的翻炒，直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。

腊肠切成小段，用开水烫一下，去除表面的油脂。 锅中加入适量油，加热后加入腊肠煎至表面微黄。 加入切好的姜、葱爆炒一下。 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。 加入适量的水，煮沸后转小火慢炖20分钟。 加入适量的糖和盐进行调味，炖煮5分钟即可。

西兰花炒腊肠。材料：腊肠、西兰花、葱姜蒜、白糖、淀粉。做法：西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾薄芡即可。

青椒炒腊肠 材料：青椒、腊肠、蒜片、盐、生抽、糖、料酒。步骤：将青椒洗净切成丝备用。腊肠切成薄片。锅中放入少许油，加入腊肠煸炒出油。然后加入蒜片炒香。最后加入青椒丝翻炒均匀。调入盐、生抽、糖、料酒炒匀即可。 土豆炒腊肠 材料：土豆、腊肠、盐、生抽、料酒、葱姜蒜。

青椒炒腊肠 （1）青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。腊肠切片，辣椒也切片备用。

做法：（1）将西兰花掰成小朵，放入开水锅中焯水，随后取出备用；（2）把香肠洗净切成片备用；（3）在锅中烧热油，加入香肠煸炒片刻；（4）在锅中加入西兰花，和香肠一起翻炒，并加入料酒；（5）加入适量的食盐和鸡精，最后撒上葱花即可。烟笋炒腊肠 材料：烟笋、腊肠、青红椒、胡萝卜。

四川腊肠的做法

四川腊肠蒸煮都可以。食材准备：四川腊肠2根，碱面，水适量。备好四川腊肠。用温水浸泡腊肠3-5个小时。撒上适量的碱面，轻轻搓洗。用清水仔细冲洗干净。加入适量水煮香肠。水开后用中火再煮20分钟。煮好的腊肠斜着切程薄片。装盘，四川腊肠就煮好了。

四川腊肠的做法： 准备好猪肉、猪肚、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉、酱油、料酒、葱姜蒜等食材。 将猪肉和猪肚分别切成小块，加入盐、白糖、花椒粉、辣椒粉、酱油、料酒、葱姜蒜等调料，腌制一段时间。 将腌制好的猪肉和猪肚放入腊肠衣中，用细绳子捆紧。

四川腊肠正宗做法： 准备材料：猪肉、盐、白糖、酱油、花椒、料酒、蒜、姜、辣椒粉、肉桂粉、丁香粉、八角粉。 将猪肉切成小块，加入盐、白糖、酱油、花椒、料酒、蒜、姜、辣椒粉、肉桂粉、丁香粉、八角粉，搅拌均匀腌制2-3小时。 将腌制好的猪肉放入肠衣中，用细绳子绑紧，再晾晒2-3天。

四川腊肠的做法： 准备材料：猪肉、盐、白糖、花椒粉、酱油、料酒、蒜、姜、辣椒粉、肠衣。 将猪肉切成小块，加入盐、白糖、花椒粉、酱油、料酒、蒜、姜、辣椒粉等调料，搅拌均匀腌制30分钟。 将腌制好的猪肉放入肠衣中，用绳子绑紧。 将绑好的腊肠晾晒1-2天，直到表面变干。

腊肠的家常做法有哪些?

1、做法步骤：把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。把鸡蛋打散，米饭提前煮好，用筷子把米饭拨到松散，葱花切好。坐锅热油，先倒入鸡蛋炒香，再加入腊肠快速翻炒，然后加入葱花，翻炒均匀再加入米饭快速的翻炒，直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。

2、爆炒腊肠 材料：- 腊肠 - 蒜末、辣椒适量 - 盐、味精适量 做法： 腊肠切片或切段，用开水烫一下去除表面的油脂。 锅中加入适量油，加热后加入腊肠爆炒至表面微黄。 加入蒜末、辣椒炒香。 加入适量的盐和味精调味，炒匀即可。

3、蒸腊肠：这是最简单的做法之一。将腊肠洗净后，放入蒸锅中，蒸约10-15分钟，直到腊肠熟透。这种方法可以保留腊肠的原味，通常搭配白饭食用。炒腊肠：将腊肠切片或切丁，与蒜末、辣椒、青豆、胡萝卜等蔬菜一起炒。炒之前可以先用热水泡一下腊肠，去除表面的油脂。

4、炒腊肠 炒腊肠是最常见的家常做法之一。将腊肠切片或切段，与青椒、洋葱、蒜苗等蔬菜一起炒制。首先将腊肠在油锅中煎至两面微焦，出油，然后加入蔬菜快速翻炒，调味后即可出锅。这种做法简单快捷，保留了腊肠的原汁原味，同时蔬菜的清香能够中和腊肠的油腻感。

5、西兰花炒腊肠。材料：腊肠、西兰花、葱姜蒜、白糖、淀粉。做法：西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾薄芡即可。