什么食物嘌呤含量表（什么食物嘌呤含量表最低）

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嘌呤含量高的食物有哪些

1、海产品：如干贝、牡蛎等带壳海鲜，嘌呤含量较高；动物内脏：如猪肝、鹅肝、羊肝、猪肾以及动物大肠，嘌呤含量较高；麦芽：日常生活中需要注意麦芽类食物，嘌呤含量通常＞600mg，尽量减少食用；其他：紫菜、香菇嘌呤含量较高，但由于是干菜，每次食用量较少，所以进食后影响较小。

2、动物内脏 动物内脏属于嘌呤非常高的食物，包括动物的脑、肾、肝、心等，比如猪肝的嘌呤含量大约为275毫克/100克，猪肝的嘌呤含量大约为275毫克/100克，猪肥肠的嘌呤含量大约为296毫克/100克。尿酸高及痛风的人不要吃动物内脏及其制品。动物水产 鱼虾蟹贝等动物性水产品的嘌呤含量也是非常高的。

3、高嘌呤食物包括：- 内脏类：如肝、肾、脑、胰脏等动物内脏。- 海鲜：如凤尾鱼、沙丁鱼、鲭鱼、虾、蟹、贝壳类等。- 红肉：如牛肉、羊肉、猪肉等。- 高汤或肉汤：如鸡汤、肉骨汤等。- 其他：如豆制品（黄豆、绿豆）、酵母粉、全麦面包等。

完整食物嘌呤含量表

1、猪肉：猪肉是最常见的肉类之一，其嘌呤含量相对较低。每100克猪肉中大约含有75-100毫克嘌呤。猪肝、猪肺等内脏 的嘌呤含量较高，约为150-200毫克/100克。 牛肉：牛肉的嘌呤含量略高于猪肉，每100克牛肉中含有约100-150毫克嘌呤。

2、超高嘌呤食物 这类食物主要是动物内脏、部分水产品和一些大补汤，具体是肾、肝、脾、脑、大肠、带鱼、鲶鱼、鲢鱼、基围虾、沙丁鱼、凤尾鱼等以及浓肉汤、鲜鱼汤和海鲜火锅汤等。

3、低嘌呤食物推荐如小牛肾（218mg）、酵母粉（589mg）和猪小肠（261mg），这类食物的嘌呤含量较低，适合痛风患者食用。紫菜（274mg）和豆干（66mg）等也属此列。最后，有些食物如鸡蛋（0.4mg）和苹果（0.9mg）等几乎不含嘌呤，是低嘌呤饮食的理想选择。

各类食物嘌呤含量一览表有什么

嘌呤含量最高的有动物内脏、凤尾鱼、沙丁鱼和肉汤。嘌呤含量比较高的，有鳕鱼、鲈鱼、鸡肉、兔肉、猪肉、鹅肉等。嘌呤含量比较少的，有青鱼、鲑鱼、白鱼、龙虾、火腿、牛肉、面包、麦片、菜花、四季豆、蘑菇、菠菜。嘌呤含量最少的有奶类、蛋类，还有新鲜的蔬菜水果。

猪肉：猪肉是最常见的肉类之一，其嘌呤含量相对较低。每100克猪肉中大约含有75-100毫克嘌呤。猪肝、猪肺等内脏 的嘌呤含量较高，约为150-200毫克/100克。 牛肉：牛肉的嘌呤含量略高于猪肉，每100克牛肉中含有约100-150毫克嘌呤。

极大量嘌呤（1类）：羊心、胰、浓缩肉汁、肉脯、鲱鱼、沙丁鱼和酵母等。大量嘌呤（2类）：鹅肉、牛肉、肝、肾、扇贝肉、鸽肉、野鸡、大马哈鱼、凤尾鱼、蛙鱼和鲭鱼等。

第一方面：第一类食物是含嘌呤最高的，这种食物我们最应该避免。比如肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。第二方面：第二类是含嘌呤中等的食物，我们可以适当吃吃。

完整食物嘌呤含量表 高嘌呤食物 动物内脏：如肝、肾、胰脏等。海鲜类：如鱼子酱、鱼籽、虾蟹等。红肉：如牛肉、羊肉等。部分蔬菜：如菠菜、蘑菇等。中嘌呤食物 部分家禽：如鸡肉、鸭肉等。部分豆类：如黑豆、红豆等。部分水产品：如鲤鱼、鳕鱼等。奶制品：如牛奶、酸奶等。

食物的嘌呤含量分类

饮食中食物的嘌呤含量一般可分为三类：高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤。低嘌呤食物主要包括：五谷类，如米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、皮蛋；奶类，如牛奶、乳酪、冰琪琳；饮料，如汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻；以及各种水果、蔬菜和油脂等。

嘌呤食物分类：- 低嘌呤食物：嘌呤含量每100克小于50毫克，如米、麦、玉米、马铃薯等。- 中嘌呤食物：嘌呤含量每100克在50至150毫克之间，如鸡肉、猪肉、牛肉等。- 高嘌呤食物：嘌呤含量每100克超过150毫克，如牛肝、牛肾等。

食物的嘌呤含量有高中低之分，根据不同嘌呤含量，食物可以分为三类：低嘌呤食物、中等嘌呤食物和高嘌呤食物。低嘌呤食物指的是每100克食物含嘌呤量小于25毫克的食物。

常见食物嘌呤含量表

1、超高嘌呤食物 这类食物主要是动物内脏、部分水产品和一些大补汤，具体是肾、肝、脾、脑、大肠、带鱼、鲶鱼、鲢鱼、基围虾、沙丁鱼、凤尾鱼等以及浓肉汤、鲜鱼汤和海鲜火锅汤等。

2、猪肉：猪肉是最常见的肉类之一，其嘌呤含量相对较低。每100克猪肉中大约含有75-100毫克嘌呤。猪肝、猪肺等内脏 的嘌呤含量较高，约为150-200毫克/100克。 牛肉：牛肉的嘌呤含量略高于猪肉，每100克牛肉中含有约100-150毫克嘌呤。

3、肉类嘌呤一览表 | 肉类 | 嘌呤含量(mg/100g) | | --- | --- | | 猪肉 | 136 | | 牛肉 | 87 | | 羊肉 | 115 | | 鸡肉 | 25~150 | | 鸭肉 | 134 | | 鱼肉 | 50~150 | 嘌呤是存在于食物中的一种物质，它在人体内代谢后会产生尿酸。

4、极大量嘌呤（1类）：羊心、胰、浓缩肉汁、肉脯、鲱鱼、沙丁鱼和酵母等。大量嘌呤（2类）：鹅肉、牛肉、肝、肾、扇贝肉、鸽肉、野鸡、大马哈鱼、凤尾鱼、蛙鱼和鲭鱼等。

5、嘌呤含量最高的有动物内脏、凤尾鱼、沙丁鱼和肉汤。嘌呤含量比较高的，有鳕鱼、鲈鱼、鸡肉、兔肉、猪肉、鹅肉等。嘌呤含量比较少的，有青鱼、鲑鱼、白鱼、龙虾、火腿、牛肉、面包、麦片、菜花、四季豆、蘑菇、菠菜。嘌呤含量最少的有奶类、蛋类，还有新鲜的蔬菜水果。

6、痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。但很多痛风病人并不知道哪些食物的嘌呤含量高，哪些嘌呤含量低，通过下面的表，就可以很直观了解我们应该多吃哪些，少吃哪些了。

高嘌呤食物含嘌呤的食物

高嘌呤食物指的是含有嘌呤较多的食物。嘌呤是一种氮碱性物质，参与了人体蛋白质代谢和核酸合成等生理活动。但是，过多的嘌呤会被分解成尿酸，当尿酸在体内堆积过多时，就会引发痛风等疾病。高嘌呤食物包括肉类、海鲜、动物内脏、豆类、蘑菇、花菜等。

动物内脏 动物内脏属于嘌呤非常高的食物，包括动物的脑、肾、肝、心等，比如猪肝的嘌呤含量大约为275毫克/100克，猪肝的嘌呤含量大约为275毫克/100克，猪肥肠的嘌呤含量大约为296毫克/100克。尿酸高及痛风的人不要吃动物内脏及其制品。动物水产 鱼虾蟹贝等动物性水产品的嘌呤含量也是非常高的。

第一类 (高嘌呤)： 食物包括肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤等，如鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母和香菇，每100g含嘌呤100~1000mg。

高嘌呤食物包括：- 内脏类：如肝、肾、脑、胰脏等动物内脏。- 海鲜：如凤尾鱼、沙丁鱼、鲭鱼、虾、蟹、贝壳类等。- 红肉：如牛肉、羊肉、猪肉等。- 高汤或肉汤：如鸡汤、肉骨汤等。- 其他：如豆制品（黄豆、绿豆）、酵母粉、全麦面包等。

高嘌呤的食物包括肉类（内脏，肉类汤，肉类提取物，骨头汤）、鱼类（鳟鱼，鲑鱼，鳗鱼，虾，蟹）、海鲜（贻贝，扇贝，章鱼，鱿鱼）、豆类（大豆，豆芽，豆腐）、蔬菜（菠菜，芦笋，花椰菜）、酵母及酵母制品（啤酒，面包）、酒类（啤酒，红酒，白酒）、咖啡、浓茶等。