芦笋的做法大全家常炒菜（芦笋的做法大全家常炒菜图片）

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芦笋炒肉丝的做法

芦笋300克，肉丝100克，毛豆50克，红椒半个，油20毫升，生抽20毫升，料酒20毫升，老抽5毫升，胡椒粉2克，醋5毫升，葱适量，姜适量，糖15克。肉丝加入葱、姜末、生抽、老抽、料酒，胡椒粉腌制10分钟。芦笋斜切段，毛豆剥好洗净、红椒切丝。锅中倒油，先把毛豆倒入翻炒。

芦笋炒肉丝的家常做法：里脊肉洗净切块，芦笋2根斜切成段，红椒斜切成片；锅里刷上一层油，放入里脊肉炒至变色，加入少许料酒，煸炒半分钟；再倒入芦笋段和红椒一起翻炒；炒至断生后，调入盐适量，翻炒均匀，装盘，撒黑胡椒粒即可。

将洗好的瘦肉切成片，改切成丝。2 洗净的芦笋去皮，改切成段。3 瘦肉丝装入碗中，放入少许盐、鸡粉，拌匀。4 加入适量水淀粉，拌匀，再倒入适量食用油，腌渍10分钟至入味。5 锅中注入适量清水，用大火烧开，加入适量食用油、盐，倒入芦笋，拌匀，煮1分钟至其七成熟。

制作芦笋炒肉丝先准备材料：瘦猪肉，芦笋，油，盐，料酒，姜，鸡精，烤肉酱。做法：瘦肉洗净切丝，芦笋洗净切段，姜洗净切丝。肉丝用烤肉酱进行搅拌，之后放入油锅中煸炒，放肉之前可先放入姜丝。在肉丝变色之际，放入少许的料酒，炒匀。放入芦笋继续快速翻炒，至芦笋变色。

料酒适量 瘦肉洗净切丝，芦笋洗净切段 肉丝用烤肉酱搅拌入味 锅里油热，放姜丝，肉丝煸炒 当肉丝转色，加点料酒炒2分钟 放入芦笋煸炒 当芦笋转色，加盐，鸡精煸匀即可 温馨小提示 没有烤肉酱，可以用料酒，淀粉搅拌一下再炒.芦笋很容易熟，炒的时间不可长。

芦笋的做法大全家常炒菜

蒜香炒芦笋：- 将芦笋洗净切段备用。- 锅中倒入适量油，加入切碎的蒜末煸炒出香味。- 加入芦笋翻炒片刻，加入适量盐和少许糖调味即可。 酱炒芦笋：- 将芦笋洗净切段备用。- 锅中倒入适量油，加入切碎的姜蒜炒出香味。- 加入芦笋翻炒片刻，加入适量生抽和少许鸡精调味即可。

芦笋的做法大全有芦笋炒香肠、芦笋炒肉丝、黑椒芦笋炒虾仁、芦笋炒菌菇、清炒芦笋等。芦笋炒香肠 芦笋去底部老茎留嫩的地方，洗净，切片。香肠洗净切成薄片。烧一锅热水，滴两滴食用油，加一点盐，将芦笋倒入锅中焯水一分钟，捞出。这样做芦笋颜色会比较鲜绿，没有清气味。

芦笋去掉根部的老皮，洗干净后斜切成长段；百合洗净泥巴后掰成小瓣备用 切好的芦笋入开水锅焯一下(时间要短，两分钟就好)焯好的芦笋捞出来过凉水，沥干备用；锅中热油烧至五成热，放入芦笋和百合一起翻炒 放少许盐调味，炒至百合变至透明的样子就说明熟了，出锅即可。

准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用。锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。

将芦笋洗净，切成小段，虾仁洗净备用。葱姜蒜切末备用。在锅中倒入适量油，加热至七成热。将虾仁倒入锅中，煸炒至变色。倒入芦笋，加入葱姜蒜末，煸炒几分钟。加入适量盐、料酒和生抽，继续翻炒。最后，加入适量水，煮开后转小火煮熟即可。

芦笋的做法大全家常炒菜(快速做出美味芦笋炒菜)

蒜香炒芦笋：- 将芦笋洗净切段备用。- 锅中倒入适量油，加入切碎的蒜末煸炒出香味。- 加入芦笋翻炒片刻，加入适量盐和少许糖调味即可。 酱炒芦笋：- 将芦笋洗净切段备用。- 锅中倒入适量油，加入切碎的姜蒜炒出香味。- 加入芦笋翻炒片刻，加入适量生抽和少许鸡精调味即可。

芦笋的做法大全有芦笋炒香肠、芦笋炒肉丝、黑椒芦笋炒虾仁、芦笋炒菌菇、清炒芦笋等。芦笋炒香肠 芦笋去底部老茎留嫩的地方，洗净，切片。香肠洗净切成薄片。烧一锅热水，滴两滴食用油，加一点盐，将芦笋倒入锅中焯水一分钟，捞出。这样做芦笋颜色会比较鲜绿，没有清气味。

清炒芦笋。材料：芦笋200克，葱粒100克，盐适量，淀粉、料酒、醋少许。做法：将芦笋洗净，切成段，备用。炒锅内放底油， 加入葱粒煸炒，并放入姜、料酒、醋、盐和味精。加入笋段，不停地翻炒。待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘。清蒸芦笋。

做法： 将芦笋洗净，切去硬块，将笋尖切成段。 锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉和姜片，炒香。 加入芦笋，翻炒均匀。 加入盐和鸡精，调味均匀。 继续翻炒，炒至芦笋变软，但仍然保持鲜绿色。 关火，装盘即可。

将芦笋洗净，切成小段，虾仁洗净备用。葱姜蒜切末备用。在锅中倒入适量油，加热至七成热。将虾仁倒入锅中，煸炒至变色。倒入芦笋，加入葱姜蒜末，煸炒几分钟。加入适量盐、料酒和生抽，继续翻炒。最后，加入适量水，煮开后转小火煮熟即可。

芦笋的做法大全家常炒菜 清炒芦笋 原料：芦笋、花生油、小葱、蒜、生抽。做法步骤：第1步、芦笋洗净切段。第2步、用开水焯一分钟左右捞出过凉水。第3步、炒芦笋的同时把小葱切段，蒜切碎。第4步、炒锅放油烧热，放入小葱煸至小葱变色。第5步、放入芦笋。

芦笋如何制作简单而又不失美味?

1、凉拌芦笋 芦笋适合做成凉拌菜，制作时先将新鲜芦笋切段，焯水后与切好的青椒和洋葱混合。加入适量的糖、盐、胡椒粉和橄榄油等调味料拌匀即可。 芦笋铅前什锦菜 将芦笋与木耳、山药、虾仁等食材搭配做成什锦菜，美味可口。先将芦笋焯水切丁，再将虾仁、鸡肉和山药切片，百合泡软，木耳撕小朵。

2、清炒芦笋 这是最简单也是最常见的做法。首先，将芦笋洗净，去掉硬梗部分，然后切成段。热锅凉油，加入蒜末爆香，然后将芦笋倒入锅中快速翻炒。根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。炒至芦笋变色，变得稍微软一些，就可以出锅了。这种做法简单快捷，保留了芦笋的原味和营养。

3、水煮：将芦笋切成合适的长度，放入沸水中煮熟，约3-5分钟，至芦笋变软但仍然保持一定的嚼劲。取出后用冷水冲洗，让芦笋保持鲜绿色。可以加入少许盐和橄榄油提味。 炒：将芦笋洗净切段，热锅加入少量植物油，加入芦笋翻炒，炒至芦笋变熟但仍然保持脆嫩。可以加入蒜末、姜末等调味品增添香味。

怎样在家中做出简单又好吃的芦笋炒鸡蛋?

芦笋处理：将芦笋洗净，去掉硬梗部分。可以将芦笋靠近根部的外皮撕掉，因为那里通常比较硬，不易食用。然后将芦笋斜刀切成段，长度大约为4-5厘米左右。鸡蛋打散：在碗中打入3个鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散，使其充分混合均匀。炒鸡蛋：在炒锅中加入适量植物油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

食材：芦笋1把、鸡蛋 3个、枸杞5-8颗、料酒1小勺 、油盐适量。首先需要将芦笋洗净切块，将芦笋放入里面焯水， 变色后捞出备用。然后再将鸡蛋中加入适量的盐和少许料酒，打散。然后热锅凉油，将鸡蛋液倒入里面。然后蛋液煎至定型后用筷子划散成小块。

第一步：准备材料 将芦笋洗净，去掉硬梗部分，然后切成段。硬梗部分通常是芦笋底部木质化的部分，可以用手折断，它会自然断裂在硬和嫩的交界处。蒜瓣去皮，切成薄片或者拍碎备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉，用打蛋器或筷子打散，搅打至蛋液略微起泡，这样炒出的鸡蛋会更加松软。

水煮芦笋：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐和几滴油，将切好的芦笋段放入水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持芦笋的翠绿色和脆嫩口感。炒鸡蛋：热锅凉油，油温热后倒入搅拌好的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋成块状，颜色金黄，然后盛出备用。

芦笋炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程也非常简单。

芦笋要怎样做才能让味道和口感都更好?

水煮：将芦笋切成合适的长度，放入沸水中煮熟，约3-5分钟，至芦笋变软但仍然保持一定的嚼劲。取出后用冷水冲洗，让芦笋保持鲜绿色。可以加入少许盐和橄榄油提味。 炒：将芦笋洗净切段，热锅加入少量植物油，加入芦笋翻炒，炒至芦笋变熟但仍然保持脆嫩。可以加入蒜末、姜末等调味品增添香味。

清炒芦笋：这是最简单的做法之一，能够保留芦笋的原味。只需将芦笋洗净，去掉硬梗，切成段。热锅冷油，加入蒜末爆香，然后放入芦笋快速翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒至芦笋变软即可出锅。这种做法简单快捷，保留了芦笋的鲜嫩口感。

芦笋要挑选粗壮肥大的，这种芦笋脆嫩肉厚，吃起来非常爽口美味。把芦笋放到洗菜盘洗干净后，再放入淡盐水浸泡20分钟左右。（没浸泡习惯的伙伴可省略此步）把浸泡好的芦笋放在案板上，把根部切掉5厘米左右，用削皮器把切掉部分的外皮削干净。

挑选芦笋时，应选择粗壮且饱满的，这样的芦笋口感脆嫩，味道更加鲜美。将芦笋清洗干净后，可选择放入含有少量盐的水中浸泡约20分钟，以保持其翠绿和营养（这一步骤可根据个人习惯决定是否进行）。

芦笋的做法很多，可以白灼、可以小炒，还可以做成汤菜，总体来说芦笋更适合以清淡型的菜肴为主，也只有这样才不会破坏芦笋的营养价值和本身清新之味。下面我分别用白灼和小炒的烹饪方法来烹饪，这样即可 程度保留芦笋的营养价值，也能让味道和口感都更好。

清炒芦笋是一道简单而美味的菜肴，其关键在于保持芦笋的鲜嫩和口感。以下是一些步骤和技巧，可以帮助您做出味道更好的清炒芦笋：准备材料 新鲜芦笋：选择新鲜的芦笋，尽量挑选颜色鲜绿、质地坚实的芦笋。避免使用已经变黄或软绵的芦笋，因为这样的芦笋口感和风味会大打折扣。