下厨房菜谱大全家常菜（下厨房菜谱大全家常菜鱼的做法）

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下厨房家常菜做法

1、炸花生米：韩姐的秘诀在于掌握炸花生米的技巧。她建议将花生米放入热油中炸至金黄，捞出沥干油，再用干锅小火慢慢炒香，这样就能炸出又香又脆的花生米。红烧肉：制作色泽红润、汁明油亮的红烧肉，韩姐推荐先将肉块焯水去血水，再用热水冲洗干净。

2、凉拌土豆丝是一道家常菜，适合夏天吃用。它清爽爽口，营养丰富，而且做法简单，非常适合厨房新手。下面就让我们来看下如何做一道美味可口的凉拌土豆丝。

3、做法：将牛百叶洗净切丝，锅内放清水及少许盐烧开，将百叶和青豆分别烫一下，沥干水。起锅放油烧热，放入干辣椒段、泡菜丁、牛百叶丝、青豆、料酒、醋、盐、味精、鸡汤炒匀。最后用水淀粉调匀后勾芡，再烧后淋香油，盛出装盘，用香菜叶点缀即可。

1、麻婆豆腐 - 将豆腐切成块状。- 锅中放入少许油，加入蒜末和姜末炒香。- 加入猪肉末炒至变色。- 倒入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。- 加入豆腐块煮熟。- 最后加入盐、鸡精和葱花调味即可。宫保鸡丁 - 鸡肉切成小丁状。- 将鸡丁用淀粉拌匀。- 锅中放入适量油，加入蒜末和姜末炒香。

2、家常菜是指在家中常见的、容易制作的菜肴。下面将介绍几种常见的家常菜的做法。鱼香肉丝：将猪肉切成细丝，葱姜蒜切末备用。热锅加油，倒入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。然后加入适量的酱油、糖、醋、料酒和水煮开，加入胡萝卜丝、青椒丝、豌豆等蔬菜翻炒均匀。

3、（1）材料：荷兰豆200克，渔豆腐（魔芋制品）一包，酸菜一棵（约100克），香腐干条约50克(香腐干：潮汕地区干的豆腐切条，炸熟后味微咸中带香味)，红辣椒1-2个，蒜头1个。

4、部分做法如下：大盘鸡鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。

5、作为做饭新手，适合尝试的下饭家常菜有很多种，这里推荐几个简单易学的菜谱：椒盐茄片 - 食材：茄子1根、鸡蛋2个 - 做法步骤：茄子切片，调制蛋糊：面粉和淀粉各半碗，加入鸡蛋，少许盐和黑胡椒，搅拌成能挂住筷子的糊状。

可乐鸡翅：可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。粉蒸肉：粉蒸肉是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

以下是十大简单的家常便饭：番茄炒蛋：这是一道制作简单且美味的菜肴。先将鸡蛋打散加入少许盐，炒熟后盛出。接着炒制切成小块的番茄，加入少许盐和糖，待番茄软烂后加入鸡蛋，翻炒均匀即可。青椒炒肉丝：将猪肉切成丝，用少许生抽、料酒和淀粉腌制一会儿。炒制肉丝变色后盛出。

酸辣土豆丝：（1）将土豆削皮切细丝，泡在水中洗去淀粉。（2）炒前捞出，沥干水分。（3）青、红辣椒去籽、蒂切成细丝，干辣椒切丝。（4）炒锅上火加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。