土豆炖牛肉怎么做好吃又烂（土豆炖牛肉怎么做好吃又烂 刘二姐）

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土豆牛肉炖软烂技巧

1、可以在炖牛肉的时候加入大约100毫升的啤酒，啤酒有利于软化肉质，这样炖出来的牛肉就会比较软烂。在炖牛肉的锅中加入少许白醋，白醋的作用和啤酒一样，都有助于软化肉质。或者在炒牛肉的时候加入适量冰糖，冰糖可以加速牛肉软烂，再把炒好的牛肉放到砂锅里炖。

2、技巧一：牛肉和土豆尽可能地切成小块，方便炖软烂。技巧二：牛肉在炖之前先焯一下水，可以让牛肉更容易炖软烂。技巧三：炖土豆、牛肉时加入几片陈皮，可以使其炖出来更软烂。技巧四：关火后让土豆和牛肉再焖十多分钟。土豆炖牛肉，起源于匈牙利，是匈牙利一道名菜。

3、牛肉和土豆尽可能地切成小块，方便炖软烂。牛肉在炖之前先焯一下水，牛肉不能只焯水，一定要先浸泡出血水，而且要多次换水，避免泡臭了，这样可以让牛肉更容易炖软烂。炖土豆、牛肉时加入几片陈皮，可以使其炖出来更软烂。关火后让土豆和牛肉再焖十多分钟。

4、若牛肉炖煮时不易烂，可以尝试在炖煮过程中加入约100毫升啤酒。啤酒中的成分有助于牛肉的嫩化，使得炖出的牛肉更加软烂多汁。 另外，可以在炖牛肉的锅中加入少量白醋。白醋与啤酒类似，具有软化肉质的效果。这一方法同样能帮助牛肉更好地炖煮至软烂。 或者，在炒牛肉的时候加入适量的冰糖。

5、收汁：当牛肉和土豆都炖至软烂时，可以适当开大火收汁，让汤汁变得更加浓郁，土豆也能更好地吸收汤汁的味道。焖煮：关火后不要立即打开锅盖，让菜肴在余温中继续焖煮一会儿，这样可以让牛肉和土豆更加入味。通过以上步骤，你可以炖出一锅牛肉软烂、土豆入味的美味土豆炖牛肉。

土豆炖牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃

1、我们可以这样把牛肉炖土豆炖好吃又烂：牛肉焯2分钟配料洗净切块。锅放油烧热。中大火烧20分钟。出锅。

2、第一步，牛肉洗净切块，过水后加姜片用高压锅压25分钟。我喜欢牛肉烂烂的。一边准备蔬菜。洋葱切片，胡萝卜和土豆切块，西红柿和蒜都洗净备用。第二步，等牛肉高压锅压好后，用炒锅热锅下油翻炒蒜，洋葱，土豆和胡萝卜，八角，最后加料酒和盐。

3、首先，挑选新鲜的牛腩或牛腱肉，切成均匀的块状，用沸水焯水，以去除非必要的腥味。接着，将土豆清洗干净，切成小块后也放入开水中煮一下，这样做能让土豆的口感更为绵软。接下来，准备足够的高汤或清水，加入适量的盐、生抽和料酒等调味品。

4、技巧一：牛肉和土豆尽可能地切成小块，方便炖软烂。技巧二：牛肉在炖之前先焯一下水，可以让牛肉更容易炖软烂。技巧三：炖土豆、牛肉时加入几片陈皮，可以使其炖出来更软烂。技巧四：关火后让土豆和牛肉再焖十多分钟。土豆炖牛肉，起源于匈牙利，是匈牙利一道名菜。

家常土豆炖牛肉好吃又烂

1、牛肉炖土豆的用料：牛肉1500克、土豆2个、白砂糖20克、料酒2勺、生抽2勺、炖肉香料粉10克、蚝油1勺、清水50g、盐1匙、香菜2根。 步骤1：牛肉洗干净切成块。 步骤2：白砂糖放入不锈钢内胆中，小火烧至琥珀色。 步骤3：放入切好的牛肉。 步骤4：翻拌均匀。 步骤5：放入料酒、生抽、盐。

2、将焯水后的牛肉和土豆放入压力锅，盖紧锅盖，选择高压烹饪模式，大约30分钟即可出锅。如果喜欢慢炖的风味，也可以选择慢炖锅，慢火炖煮2-3小时，让牛肉更加烂熟。最后，为了提升风味，可以加入洋葱、胡萝卜等蔬菜或者香菜提香。整道菜鲜美可口，牛肉酥烂，土豆软糯，营养丰富，是家常餐桌上的理想选择。

3、好吃又烂的家常土豆炖牛肉的做法如下：用料：牛肉530克、土豆350克、胡萝卜180克、家乐炆炖专用浓汤宝1粒、大葱段3段、生姜片5片、八角1个、桂皮5克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、葵花籽油2汤匙、料酒1汤匙。

4、展开全部 土豆炖牛肉家常做法：土豆和胡萝卜切块。牛肉切块。牛肉焯水。准备配料。倒油，放配料入锅。翻炒牛肉。倒土豆和胡萝卜。加清水和生抽。加盐，炖15分钟。

5、提前准备一个土豆，削皮切片以后，自来水清洗干净表层的木薯淀粉。等牛肉炖酥烂以后，把土豆条添加进来，再煮到马铃薯酥烂才行。再根据个人口味，加上适量食用盐和味精。最后把炖好一点的菜盛出来摆盘，再撒上一些葱段就可以。

6、土豆炖牛肉的做法并不难，但是做出软嫩的土豆炖牛肉的话还是需要点技巧的，大家看下我做出来的家常土豆炖牛肉的步骤也就能明白这个做法了。简单易学，很容易上手。 土豆炖牛肉 所需食材：土豆两个、胡萝卜一根、牛肉一斤、葱段50克、姜20颗、蒜20克、香叶1克、八角三个、冰糖50克、酱油50克、耗油20克、食盐2克。

土豆炖牛肉怎么能让牛肉炖的烂烂的呢

1、牛肉和土豆尽可能地切成小块，方便炖软烂。牛肉在炖之前先焯一下水，牛肉不能只焯水，一定要先浸泡出血水，而且要多次换水，避免泡臭了，这样可以让牛肉更容易炖软烂。炖土豆、牛肉时加入几片陈皮，可以使其炖出来更软烂。关火后让土豆和牛肉再焖十多分钟。

2、技巧一：牛肉和土豆尽可能地切成小块，方便炖软烂。技巧二：牛肉在炖之前先焯一下水，可以让牛肉更容易炖软烂。技巧三：炖土豆、牛肉时加入几片陈皮，可以使其炖出来更软烂。技巧四：关火后让土豆和牛肉再焖十多分钟。土豆炖牛肉，起源于匈牙利，是匈牙利一道名菜。

3、可以在炖牛肉的时候加入大约100毫升的啤酒，啤酒有利于软化肉质，这样炖出来的牛肉就会比较软烂。在炖牛肉的锅中加入少许白醋，白醋的作用和啤酒一样，都有助于软化肉质。或者在炒牛肉的时候加入适量冰糖，冰糖可以加速牛肉软烂，再把炒好的牛肉放到砂锅里炖。

4、如果喜欢慢炖的风味，也可以选择慢炖锅，慢火炖煮2-3小时，让牛肉更加烂熟。最后，为了提升风味，可以加入洋葱、胡萝卜等蔬菜或者香菜提香。整道菜鲜美可口，牛肉酥烂，土豆软糯，营养丰富，是家常餐桌上的理想选择。

土豆炖牛肉怎样做好吃

第一步。土豆洗净，去皮，切块。第二步，牛肉备用。第三步。把牛肉切成方块。第四步：山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。第五步：将洋葱切碎。第六步。把牛肉放在冷水里。第七步：水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出，待水冷却后捞出，沥干。第八步。

把牛肉切成块。把牛肉放入冷水锅中，煮3分钟。把煮好的牛肉洗净。把生姜切成片。把土豆的皮削掉。把土豆切成块。把小葱切成葱花。把生姜片放入锅内，倒入牛肉块，煸炒两分钟。加入盐、料酒、生抽、清水，煮2个小时。加入土豆块。1加入老抽、白糖。

土豆炖牛肉的好吃做法 使用高压锅快速烹饪，将土豆切块和切片的新鲜牛肉（无需腌制）一同放入，加入八角和少量水。调味时，放入您偏好的油、盐、酱油、料酒等调料。高压锅出气后，转小火煮10分钟，即可得出软绵的土豆和口感适中的牛肉。 家常炖牛腩土豆的方法 主料：牛肉250克，土豆200克。

新鲜牛腩用冷水浸泡2~3个小时中间换2次水；葱切段、姜切丝、花椒备用；锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油；加入牛肉翻炒上色；加入没过牛肉多一些得水和山楂3个，大火烧开；转小火炖煮一个小时四十分钟；加入土豆和盐继续炖煮二十分钟；美味的土豆炖牛肉做好了，即可享用。

提前准备一个土豆，削皮切片以后，自来水清洗干净表层的木薯淀粉。等牛肉炖酥烂以后，把土豆条添加进来，再煮到马铃薯酥烂才行。再根据个人口味，加上适量食用盐和味精。最后把炖好一点的菜盛出来摆盘，再撒上一些葱段就可以。

步骤：牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。加入足量开水，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。