茄子的功效与作用（茄子的功效与作用禁忌）

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茄子的功效与作用——茄子的营养价值

清热解毒每逢春夏季节来临，很多人便会出现各类上火症状，如口鼻生疮，流鼻血等，若不及时进行调理的话，便很容易影响到正常的工作。若平时适当食用些茄子的话，不仅可以有效的去除火气，还能够起到散血和消肿的作用。

茄子富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，降低胆固醇水平，预防便秘。茄子含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，可以增强免疫系统功能，促进伤口愈合。茄子是低能量食物，适合控制体重。每100克茄子只含有25卡路里左右的热量。茄子内含有多种抗氧化物质，如茄红素和花青素。

降低胆固醇茄子中还含有丰富的生物碱，比如葫芦素、茄色甙等，这些生物碱能够有效的降低血液中胆固醇的含量，起到很好的预防高血压心脏病等病症。抗衰老茄子中还含有丰富的花青素、果胶、黄酮类物质，这些物质都有着非常强的抗氧化能力，可以很好的清除人体内的自由基，延缓人体的衰老。

营养价值降血压。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。清热解暑。

茄子是一种常见的蔬菜，它具有许多功效与作用，如下：降低胆固醇：茄子含有丰富的纤维和植物甾醇，能够帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。促进消化：茄子中的纤维可以促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘问题。

润肠通便茄子当中含有大量的膳食纤维膳食纤维，一旦进入人体之后，可以吸收大量的水分，也可以软化粪便，刺激肠胃蠕动，最终能够达到润肠通便等等作用。因此在生活中适当的摄入茄子之后，对于缓解便秘的作用比较好。利水消肿茄子中含有大量的钾元素，适当的吃茄子能够促进尿液排出，起到利水消肿的功效。

降血压。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。清热解暑。

保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

清热解暑：茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。

1、生吃茄子可以降低血脂、高血压，有利于减肥和美容。将茄子切片后用盐腌制，再与调好的芝麻酱一起食用，味道美味。茄子富含维生素、蛋白质和钙，能够使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑，具有化瘀作用，降低脑血栓发生的风险。生吃茄子可以减肥，因为茄子能吸收油脂。

2、茄子富含维生素P，这种成分能够增强人体细胞间的粘合力，提高毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，从而维持心血管系统的正常功能。茄子中的维生素C含量丰富，有助于美容养颜。可以通过水煮或清蒸的方式来食用茄子，这样既能保留营养成分，又能达到良好的食用效果。

3、茄子富含硒元素，其含量高于其他蔬菜。硒具有抗氧化作用，能够增强免疫力，有助于抵抗衰老。茄子含有丰富的维生素、蛋白质、钙和维生素D，这些营养素有助于保持血管的柔软性。硒元素在新陈代谢过程中，还能发挥其抗癌功效。

4、茄子含有较低的糖分和较多的膳食纤维，有助于消化，因此被认为有一定的刮油效果。尽管茄子有许多健康益处，但关于生吃茄子的功效不应过分夸大。任何食物都应该适量摄入，生茄子也不例外。生吃茄子可以为身体提供一定量的维生素和矿物质，例如维生素C、维生素K和钾。

1、茄子富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，降低胆固醇水平，预防便秘。茄子含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，可以增强免疫系统功能，促进伤口愈合。茄子是低能量食物，适合控制体重。每100克茄子只含有25卡路里左右的热量。茄子内含有多种抗氧化物质，如茄红素和花青素。

2、抗衰老茄子中还含有丰富的花青素、果胶、黄酮类物质，这些物质都有着非常强的抗氧化能力，可以很好的清除人体内的自由基，延缓人体的衰老。

3、清热解毒每逢春夏季节来临，很多人便会出现各类上火症状，如口鼻生疮，流鼻血等，若不及时进行调理的话，便很容易影响到正常的工作。若平时适当食用些茄子的话，不仅可以有效的去除火气，还能够起到散血和消肿的作用。