全国各地特色美食小吃做法 （各地美食小吃制作 ）

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中国各地都有哪些特色小吃?

- 北京烤鸭、吊炉烧饼（马蹄烧饼）、驴打滚（豆面糕）、爆肚、灌肠、焦圈、豆汁、炒肝、褡裢火烧、糊饼、麻豆腐、艾窝窝、排叉儿、面茶、奶油炸糕、糖耳朵、豆腐脑、炒疙瘩、豌豆黄、芸豆卷、卤煮火烧、馓子麻花、豆馅烧饼（蛤蟆吐蜜）、糖葫芦、凉果、糖炒栗子等。

上海小笼包：皮薄馅嫩，汤汁丰富，是上海著名的传统小吃。江苏扬州炒饭：以米饭为基础，加入多种配料炒制而成，口感丰富多样。广东糖水：广东传统的甜品，如双皮奶、姜汁撞奶等，口感滑嫩，甜而不腻。中部地区小吃 湖南臭豆腐：虽味臭但味美，是湖南著名的特色小吃之一。

北京烤鸭 - 以全聚德为代表的北京烤鸭，以其皮脆肉嫩、香飘四溢而闻名世界。 天津狗不理包子 - 天津的狗不理包子，历史悠久，以其独特的风味享誉中外。 河北驴肉火烧 - 河北的驴肉火烧，河间和保定的火烧各具特色，驴肉肥而不腻，令人回味无穷。

各地名小吃的做法

北京炸酱面：将面条煮熟，加入炸酱、黄瓜丝、豆腐丝、肉末、葱花等配料，拌匀即可。四川火锅：将各种食材切成片或块，放入锅中煮熟，配以麻辣汤底或清汤底，食用时蘸酱料。广东煲仔饭：将米饭、腊肠、鸡肉、蘑菇、虾米等食材放入煲仔中，加入适量的水，用小火煮至米饭熟透，即可食用。

四川：麻辣火锅 将各种食材放入热锅中煮熟，配以麻辣的调料，是四川最有名的美食之一。广东：广东早茶 广东早茶是广东地区的传统美食，包括各种小吃和茶点，如烧卖、虾饺、叉烧包等。北京：烤鸭 将鸭子烤至皮脆肉嫩，再配以葱、酱等调料，是北京最有名的美食之一。

凡沿海地区都盛产蚝，而将蚝做成美味小吃——“蚝烙”的，却只有潮汕了。其做法也非常简单，也就是番薯粉和蚝掺和在一起煎成饼，淋上鸭蛋，味道却极为独特，外酥内软，浓香嫩滑，成为闻名遐尔的小吃。

煎饼（清涧小吃）清涧风味小吃。用荞面仁制成粉糊，方法与碗托做法相同，但要糊稀一点，用小勺舀在加热的饼鏊上摊成20厘米大的如纸薄饼；另以绿豆芽或黑豆芽加粉丝、肉丝拌炒，炸豆腐丝凉拌，将煎饼卷入凉拌豆芽菜，浇蘸汤食之，清凉开胃，爽雅致。 油饼猪头肉（绥德小吃）绥德风味小吃。

出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如： 北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

中国各省美食?(请问中国各省各地的特色小吃分别是什么?)

热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。

- 丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。

nn上海小龙包：鲜肉和汤汁包裹在薄薄的面皮里，蒸熟后汁水鲜美，口感柔软，是江南地区的著名美食。nn广东鱼蛋：是广州地区的传统小吃，以鲜鱼剁成鱼泥制成，再裹上淀粉，炸至金黄酥脆。口感鲜美，外酥里嫩，是不可错过的美味。nn总之，各省的特色零食各具特色，无论是形状还是口感都值得一试。

遵义小吃特色美食

1、遵义小吃特色美食：遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是贵州遵义很有名的一道地方特色美食，遵义市还曾获得过“中国羊肉粉美食之都”的称号豆花面：豆花面是贵州遵义的一道传统名吃，豆花其实指的就是水豆腐。

2、虾子羊肉粉 遵义传统美食，清香味鲜、滚烫香辣。鸭溪凉粉 遵义特色小吃，清凉可口、味道香浓。豆花面 遵义特色美食，咸鲜适口、柔嫩鲜软。洋芋耙 遵义特色小吃，酥脆可口、非常甜美。鸡蛋糕 遵义传统糕点，金黄油亮、酥软可口。米豆腐 遵义传统小吃，味道香浓、口感丰富。

3、遵义十大特色小吃榜单，是基于遵义地区具有独特口味风格的食品，结合了小吃在国内和海外的知名度与覆盖率。

介绍一下各地特色小吃及做法?非常感谢。。。

1、油炸螺丝糕是济南的一种传统精美的汉族糕类小吃，皮脆内嫩，葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来。海南：海南清补凉 海南清补凉是一道美味可口的汉族名点，属于海南菜。

2、羊肉泡馍如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜爱，许多国际友人也争先品尝，一饱口福。羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。

3、四川麻辣烫 将各种蔬菜、豆皮、豆腐等食材切成小块，放入锅中煮熟，捞出备用。将辣椒、花椒、姜蒜等香料炒香，加入豆瓣酱、酱油、盐、糖等调味料炒匀，加入水煮开，小火炖煮20分钟左右，最后勾芡即可。将煮好的食材放入碗中，倒入烫好的汤料，撒上葱花、香菜等即可。

4、泉州人嘴馋，古城美食街上，**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味独特，流香溢彩。

5、其实德州除了扒鸡出名，西瓜也是种了上千年，就是这一道菜让德州出了名，也让全国各地大小烧鸡店的招牌高度统一：德州扒鸡！正宗的德州扒鸡，全名五香酥骨扒鸡。特点是：五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓。

四川特色小吃做法

1、锅扬げ的做法： 准备好鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、葱、姜、蒜等调料。 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，搅拌均匀。 将面粉和淀粉混合，筛入碗中，搅拌均匀，使面糊变得稠稠的。

2、制作四川臊子的第一步是准备猪肉。一般选择猪肩肉或者猪后臀肉，因为这些部位肉质较细嫩，适合制作臊子。将猪肉切成小块备用。然后将猪肉放入开水中焯水，去除血水和腥味。接下来，将焯水过的猪肉晾凉，然后切成丁。

3、四川特色小吃做法——四川炸元宵 四川炸元宵的制作材料包括糯米粉、橘饼、熟芝麻、白糖、熟鸡油、熟鸭油和色拉油等。制作过程包括将橘饼切碎与白糖等调料混合制成糖馅，再将糯米粉揉成面团，包入糖馅制成元宵，最后油炸至外金黄内熟透。