红烧鲳鱼正宗的做法（红烧鲳鱼的家常做法鱼的做法）

今天给各位分享红烧鲳鱼正宗的做法的知识，其中也会对红烧鲳鱼的家常做法鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

东兴有什特色好吃的地方

1、广西东兴是一个美食丰富的地方，这里有很多好吃的特色美食。以下是一些值得尝试的东兴美食： 凉粉：东兴的凉粉是一道非常受欢迎的当地小吃，通常由绿豆粉制成，配上辣椒酱、花生碎等配料，味道爽口，清凉开胃。 豆腐脑：这是一种传统的早餐食品，在东兴非常受欢迎。

2、内江东兴区的美食特色包括煎堆、猪脚粉、越南炒螺、海鲜粥等，不可错过。豆花饭是内江的代表性川菜，细腻滑嫩，值得一试。十大必吃美食推荐：板板桥油炸粑、沙茶面、蜜饯等，都是不容错过的美味。旅游景点端午节期间，可以去陡坎瀑布，感受自然风光。

3、首先，东兴的鱼鲜美食是必尝之选。当地以水产资源丰富而闻名，新鲜美味的水产佳肴应有尽有，如清蒸海鲈、红烧鲳鱼、生炒螺丝、米粉煮海蛎等，风味独特。若想品尝正宗的东兴鱼鲜美食，可以去东兴休闲渔村一试，那里除了美食，还能体验美好的渔村生活。其次，东兴的夜市美食同样是的一大亮点。

4、第一家必须提到的好吃地点是位于东兴市妇幼保健院对面的红烧肉饭店。此店的特色是红烧肉，用细火慢慢炖煮而成，口感鲜美多汁，肥瘦相间，吃到后爽口不油腻，令人回味无穷。饭店的其它菜品也都很棒，有蒜泥茄子、卤猪蹄等地道的广西美食。第二家必吃的店铺是锅碗瓢盆大排档，位于东兴市南环路沿街头。

5、第二家就是东兴市民最爱的小吃“胖哥九层塔鸡米线”，这里的鸡米线非常有名，香浓的汤底煮出口感极佳的米线，再放上新鲜的九层塔以及其他配料，吃起来口感清爽，十分开胃。

红烧鲳鱼家常做法,正宗红烧鲳鱼怎么做

鲳鱼1条 姜片适量 大葱1根 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 食用油适量 清水适量 盐适量 1 葱花适量（装饰用）1 蒜蓉适量（可选）步骤： 将鲳鱼清洗干净，切除鱼鳃和鱼鳍，用刀在鱼身两面切几刀，以利于入味。

鲳鱼去除内脏，清洗干净。胡萝卜切丝，芹菜切碎段，生姜切片；鲳鱼用厨房纸吸干水份。

准备食材：红鲳一条约350g左右，去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。豆瓣酱一大勺，葱一段、姜两片、蒜三瓣。鱼身上用刀划十字方便入味，葱切段、姜和蒜切片。锅中放油，油热后加豆瓣酱煸出香味，放入葱、姜、蒜，加入两大碗水。待水烧开后把鱼入进去，水量正好没过鱼为准。

鲳鱼煎制过程中要掌握好火候，以防鱼肉过干或者煎焦。 在加入调味料时，根据个人口味控制调味的量，适量增加或减少。 红烧鱼的味道会更好，建议在烧制过程中多煮一段时间，使鲳鱼更入味更香。

新鲜的鲳鱼一条（约500克） 姜片3块 大葱1根，切成段 料酒适量 生抽适量 糖适量 盐适量 胡椒粉适量 葱段适量 鸡精适量 1 色拉油适量 步骤： 首先，将鲳鱼清洗干净。使用刀在两侧鱼身划几刀，这样可以更好地入味。

正宗家常红烧鲳鱼怎么做

1、家常红烧鲳鱼 制作流程：白鲳2条(共约700克)宰杀治净，纵向一切为二，再将刀倾斜45°把鱼肉切成厚5毫米的片。

2、鲳鱼一条，葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，耗油适量，食盐适量，白糖适量。起锅烧油，加葱段、姜丝，炒香。放入鲳鱼，倒入料酒、生抽、老抽、耗油、温水，大火煮沸。加入食盐、白糖，中火煮十五分钟，大火收汁。装盘后撒入葱花即可食用。

3、准备一条鲳鱼，5斤左右，配料小洋葱、姜、蒜、青红椒 将鲳鱼改刀，撒少许的盐、酱油、料酒放旁边腌制10-20分钟 在腌制鱼的同时，将葱姜蒜切丁切丝备用。同时，准备一下灵魂酱汁。少许老抽、一勺蒸鱼豉油、两勺生抽、少许香醋、少许番茄酱、少许蚝油、五勺水。

4、食材如下：银鲳鱼1条，小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量。

红烧鲳鱼正宗的做法

1、将鲳鱼煮至熟透，然后加入适量的香油，翻炒均匀即可。红烧鲳鱼的较正宗做法 焯水 将鲳鱼放入锅中焯水，这样可以去除鱼腥味，同时也会让鱼肉更加鲜嫩。热锅凉油 加入调料 加入清水 加入香料 加入适量的八角、桂皮、香叶、花椒等香料，让鲳鱼更加香气扑鼻。

2、准备食材：红鲳一条约350g左右，去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。豆瓣酱一大勺，葱一段、姜两片、蒜三瓣。鱼身上用刀划十字方便入味，葱切段、姜和蒜切片。锅中放油，油热后加豆瓣酱煸出香味，放入葱、姜、蒜，加入两大碗水。待水烧开后把鱼入进去，水量正好没过鱼为准。

3、家常红烧鲳鱼 制作流程：白鲳2条(共约700克)宰杀治净，纵向一切为二，再将刀倾斜45°把鱼肉切成厚5毫米的片。

4、正宗家常红烧鲳鱼的做法：材料：鲳鱼1条、红尖椒1个、调料、小葱1根、蒜1瓣、姜1小块、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、淀粉10克、白糖5克、色拉油适量、食盐适量。

正宗家常红烧鲳鱼怎么做好吃,连挑食的小孩都吃两碗米饭哦

.准备好食材，鲳鱼处理干净。2 .鱼的两面切个花刀，方便入味，再均匀的撒一层面粉。3 .锅中油热，加入鱼，两面煎金黄。

正宗家常红烧鲳鱼怎么做,这样做0失败

1、准备一条鲳鱼，5斤左右，配料小洋葱、姜、蒜、青红椒 将鲳鱼改刀，撒少许的盐、酱油、料酒放旁边腌制10-20分钟 在腌制鱼的同时，将葱姜蒜切丁切丝备用。同时，准备一下灵魂酱汁。少许老抽、一勺蒸鱼豉油、两勺生抽、少许香醋、少许番茄酱、少许蚝油、五勺水。

2、买来的冷冻鲳鱼放到水里浸泡解冻。鲳鱼解冻后，用厨房剪刀剪开腹部，将里面的内脏去掉，用清水多清洗几遍，将鲳鱼的里外都清洗干净，控水沥干后，装盘待用。取一小碗，碗里倒入需要的调料，调料是1勺老抽和1勺料酒，搅拌均匀。葱洗净切成葱丝，待用。生姜洗净去皮后切成片待用。

3、将鲳鱼清洗干净，去掉内脏，沥干水分备用。 在鱼身两侧切几刀，用刀背抹上一些盐和料酒，腌制15分钟左右。这样不仅可以去腥，还能更好地入味。 准备一个锅，热锅凉油，将鲳鱼煎至两面金黄，煎鱼时要注意火候，既不能煎焦也不能煮糊。

4、鲳鱼去除内脏，清洗干净。胡萝卜切丝，芹菜切碎段，生姜切片；鲳鱼用厨房纸吸干水份。

5、食材如下：银鲳鱼1条，小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量。

6、鲳鱼一条，葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，耗油适量，食盐适量，白糖适量。起锅烧油，加葱段、姜丝，炒香。放入鲳鱼，倒入料酒、生抽、老抽、耗油、温水，大火煮沸。加入食盐、白糖，中火煮十五分钟，大火收汁。装盘后撒入葱花即可食用。