牛排的家常做法（如何腌制牛排的家常做法）

本篇文章给大家谈谈牛排的家常做法，以及如何腌制牛排的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

牛排常见的家常做法是什么?

红酒烩牛排材料：牛排，红酒，洋葱，胡萝卜，西芹，鸡汤，盐与胡椒。步骤：- 将锅烧热，加入牛油，放入牛排煎至两面焦褐色，取出待用。- 将洋葱、胡萝卜、西芹切成小块，加入锅中煮沸5分钟，倒入红酒，加盐、胡椒粉，再将炖好的牛排再次倒入锅中，加盖小火炖30-40分钟，直到牛肉变得柔软。

红酒烩牛排：- 材料：牛排、盐、黑胡椒粉、洋葱、大蒜、红酒。- 做法：将牛排用盐和黑胡椒粉腌制30分钟。热锅加入橄榄油，将牛排两面煎至微黄色，取出备用。锅中加入洋葱和大蒜炒匀，再放入腌制好的牛排，倒入适量的红酒，加盖煮5-8分钟，即可享用。

煎牛排：这是最常见且简单的做法。首先选择一块适合自己口味的牛排（如西冷、肉眼、菲力等），提前从冰箱取出放置室温下约30分钟至1小时，使其回温。在牛排两面涂抹橄榄油，并撒上适量的盐和黑胡椒调味。预热平底锅至中高温，放入牛排煎制。

煎牛排：这是最常见的做法，将牛排两面撒上盐和黑胡椒粉，然后在热油中快速煎至理想的熟度。煎好的牛排外焦里嫩，风味浓郁。红酒炖牛排：将牛排与红酒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起慢炖，使肉质更加酥软，红酒的香气也能渗透到肉中，增加了菜肴的层次感。

准备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。将牛排清洗干净，倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时，之后将牛排捞出来待用，（注：煮好的牛肉汤可以加入一点葱花当汤喝。）然后炒锅加热，倒入食用油，放入生姜蒜、干辣椒炒香，后倒入牛排翻炒。

用料：牛肉1斤。辅料：酱油适量、料酒适量、生粉适量、椒盐适量、香粉适量、料酒适量。牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的（能买到牛里脊就要里脊肉）。厚度大概2CM左右。洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下。

食材：牛里脊适量、黑胡椒粒适量、蚝油适量、红酒适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、白糖适量、淀粉适量。牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次手套抓匀。较后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。腌制2小时以上。

先把牛肉切成1厘米的厚片，用牙签扎几下，方便入味，备用。然后在切好的牛肉片上加上切好的葱姜，挤上适量黑胡椒酱。戴上一次性手套耐心的给牛肉做个按摩，腌制20分钟，备用。然后起锅加热，锅中倒上适量橄榄油，放入腌制好的牛肉。

做法：将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松。再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎。土豆条煎熟后撒盐，装盘。锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。

- 将洋葱、胡萝卜、西芹切成小块，加入锅中煮沸5分钟，倒入红酒，加盐、胡椒粉，再将炖好的牛排再次倒入锅中，加盖小火炖30-40分钟，直到牛肉变得柔软。- 取出牛排并食用。牛排奶油焗材料：牛排，牛油，盐与胡椒，奶油，大蒜，迷迭香。步骤：- 牛排两面均匀地擦上盐和黑胡椒粒，放置室温十分钟。

牛排的制作方法牛排的家常做法如下：原料：牛排适量、橄榄油大量、海燕少量、黑胡椒粉少量、大蒜少量、黄油少量、百里香或迷迭香少量。用大量的橄榄油，少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上。如下图所示。将牛排放入热锅中，然后以中火煎6分钟，每分钟转动、翻转一次。