清炒苦瓜最简单的做法（清炒苦瓜的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈清炒苦瓜最简单的做法，以及清炒苦瓜的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

清炒苦瓜的家常做法

1、清炒苦瓜的做法： 准备苦瓜、蒜末、盐、生抽、油。 将苦瓜去皮去籽，切成薄片，用盐腌制10分钟，使其出水。 锅中倒入油，加入蒜末煸炒出香味。 加入苦瓜翻炒，加入少量生抽调味。 炒至苦瓜变软，即可出锅。

2、首先将枸杞洗净用温水略泡。然后苦瓜剖开，挖净瓤。接着斜刀片成薄片。接着沸水中加少许盐、油，下苦瓜焯水，冷水过凉。然后锅中油烧热，加入蒜米炒香。接着加入苦瓜片翻炒。略炒后加入泡发的枸杞。最后再翻炒片刻后出锅即可。

3、清炒苦瓜的家常做法如下：准备材料：苦瓜500克、大蒜10克、生姜10克、盐10克、食用油30克、小米椒10克、生抽10克、朝天椒20克。苦瓜洗干净切丝，烧开热水焯水去苦味，捞起沥干水份加入适量盐腌制10分钟备用。大蒜、小米椒生姜切粒备用。热锅下油，加入小米椒、葱姜蒜炒香。

4、苦瓜洗净对半剖开，用勺子去除苦瓜瓤，切成片状。用盐稍腌出水后用水洗净，锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水，捞起苦瓜，用冷水冲凉。蒜洗净，切末。油温烧至6成热，放入蒜末，苦瓜大火炒片刻，放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。

5、我下面教你清炒它的做法吧。清炒苦瓜做法 食材：主料：苦瓜1条，盐少许蒜1瓣 做法：准备好苦瓜一条 切开后用盐搓一搓。这样不会那么苦。用清水冲掉盐 下油放蒜头。炒香 放入苦瓜炒 炒到差不多就放盐。

6、清炒苦瓜最简单的做法：准备材料：苦瓜适量、大蒜适量、青椒适量、食用油适量、盐适量。步骤 苦瓜洗干净，对半剖开，用勺子挖去中间的瓤，然后切片。将切好的苦瓜装入一个大碗中，撒一小勺盐，用手轻轻反复揉搓几回。然后静置十来分钟，会看到出了一些水，然后把苦瓜挤干。

清炒苦瓜的做法(清香可口,营养丰富的家常菜)

1、苦瓜去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入苦瓜片，翻炒均匀。加入少量生抽，继续翻炒。加入适量的盐，翻炒均匀。炒至苦瓜熟透，关火即可。

2、苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。捞起苦瓜，用冷水冲凉。锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。滑入苦瓜大火快炒。

3、苦瓜洗干净切丝，烧开热水焯水去苦味，捞起沥干水份加入适量盐腌制10分钟备用。大蒜、小米椒生姜切粒备用。热锅下油，加入小米椒、葱姜蒜炒香。加入苦瓜丝翻炒。加入生抽翻炒入味，苦瓜翻炒变软。加入适量清水翻炒片刻，大火焖至收汁。装盘完成就可以开吃啦。

4、苦瓜切开去瓤，洗干净。 锅里放入油，放蒜瓣，炒出香味。 放入切好的青椒和西红柿，翻炒一下。 放入切好的苦瓜，翻炒均匀。 加入少许盐，大概翻炒两分钟就可以了，苦瓜不要炒得太死，熟了脆脆的口感更好吃哦。

5、苦瓜洗净对半剖开，用勺子去除苦瓜瓤，切成片状。用盐稍腌出水后用水洗净，锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水，捞起苦瓜，用冷水冲凉。蒜洗净，切末。油温烧至6成热，放入蒜末，苦瓜大火炒片刻，放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。

清炒苦瓜——降火去燥

生食苦瓜是最直接的降火方法。切成薄片或丝状，可作为凉拌菜食用，也可搭配其他清凉食材，如黄瓜、西红柿等。生食苦瓜保留了完整的苦瓜素，降火效果立竿见影。 清炒 清炒苦瓜既能保持苦瓜的苦味和营养，又能避免生食带来的寒凉之气。将苦瓜切块或切片，与少许葱姜蒜爆炒，加入适量的盐和糖调味即可。

在实际应用中，苦瓜的烹饪方式多样，既可以清炒、凉拌，也可以煲汤。例如，清炒苦瓜可以保留其原汁原味， 限度地发挥其降火功效；而苦瓜排骨汤则将苦瓜的降火作用与排骨的滋补效果相结合，既美味又健康。总的来说，苦瓜因其显著的降火效果和丰富的营养价值，成为了夏季餐桌上不可或缺的一道佳肴。

清炒苦瓜 苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，并具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

清炒苦瓜需要掌握什么技巧

1、炒制技巧：热锅快炒：锅中倒入适量油，待油温升高后，倒入苦瓜片翻炒。大火快炒可以保持苦瓜的爽脆口感，避免炒的时间过长导致苦瓜出水变软。加入配料：根据个人口味，可以加入蒜末、姜片或葱花等配料爆香，增添风味。调味：等苦瓜炒至变色，加入适量的盐、生抽、蚝油调味。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

2、调料搭配，化苦为甘 除了基本的烹调技巧，调料的搭配也能有效化解苦瓜的苦味。清炒苦瓜时，加入少许糖、醋或酱油，可以中和苦味，使味道更加鲜美。 配菜组合，百味调和 搭配适当的配菜，也能冲淡苦瓜的苦味。

3、要使清炒苦瓜翠绿、不变色，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

4、加入糖醋：在炒制过程中，加入适量糖和醋，可以中和苦味，增添酸甜风味。搭配肉类：苦瓜与猪肉、牛肉或鸡肉搭配炒制，可以减少苦味，增加营养和口感。小火慢炖：如果喜欢更软烂的口感，可以改用小火慢炖苦瓜，直至熟透。清炒最营养：清炒苦瓜可以 限度地保留其营养成分，避免过多油脂摄入。

5、窍门1：去籽（白膜）法。将新鲜的苦瓜切开、去掉里头的籽和白膜，然后再用清水清洗干净。去籽的时候一定要去除干净，因为苦瓜籽和白膜是苦味产生的根源，如果一次性去除干净，炒出来的苦瓜才不会那么苦得让人难以下咽。窍门2：用盐腌制。

清炒苦瓜的做法

清炒苦瓜的做法： 准备苦瓜、蒜末、盐、生抽、油。 将苦瓜去皮去籽，切成薄片，用盐腌制10分钟，使其出水。 锅中倒入油，加入蒜末煸炒出香味。 加入苦瓜翻炒，加入少量生抽调味。 炒至苦瓜变软，即可出锅。

清炒苦瓜的家常做法如下：准备材料：苦瓜500克、大蒜10克、生姜10克、盐10克、食用油30克、小米椒10克、生抽10克、朝天椒20克。苦瓜洗干净切丝，烧开热水焯水去苦味，捞起沥干水份加入适量盐腌制10分钟备用。大蒜、小米椒生姜切粒备用。热锅下油，加入小米椒、葱姜蒜炒香。

清炒苦瓜的做法 主料：苦瓜、胡萝卜 辅料：油、蒜、盐 把苦瓜、胡萝卜洗净、油、盐、蒜切成末、准备好待用。苦瓜去蒂切半去除内瓤切成长条状，胡萝卜去皮后也切成长条状。在锅中装清水并烧开，把苦瓜和胡萝卜分别放入开水中，分别焯水30秒，然后捞出备用。

清炒苦瓜材料： 苦瓜3根，小葱2根 调味料： 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙。做法： 先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。 将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

清炒苦瓜怎么做好吃

准备苦瓜、蒜末、盐、生抽、油。 将苦瓜去皮去籽，切成薄片，用盐腌制10分钟，使其出水。 锅中倒入油，加入蒜末煸炒出香味。 加入苦瓜翻炒，加入少量生抽调味。 炒至苦瓜变软，即可出锅。

把苦瓜、胡萝卜洗净、油、盐、蒜切成末、准备好待用。苦瓜去蒂切半去除内瓤切成长条状，胡萝卜去皮后也切成长条状。在锅中装清水并烧开，把苦瓜和胡萝卜分别放入开水中，分别焯水30秒，然后捞出备用。在炒锅中加油，把油烧热后加蒜末煸炒。

苦瓜洗干净切丝，烧开热水焯水去苦味，捞起沥干水份加入适量盐腌制10分钟备用。大蒜、小米椒生姜切粒备用。热锅下油，加入小米椒、葱姜蒜炒香。加入苦瓜丝翻炒。加入生抽翻炒入味，苦瓜翻炒变软。加入适量清水翻炒片刻，大火焖至收汁。装盘完成就可以开吃啦。

苦瓜洗净对半剖开，用勺子去除苦瓜瓤，切成片状。用盐稍腌出水后用水洗净，锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水，捞起苦瓜，用冷水冲凉。蒜洗净，切末。油温烧至6成热，放入蒜末，苦瓜大火炒片刻，放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。