猪肉的100种做法大全（猪肉的100种做法大全窍门）

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猪肉做法大全

1、麻辣小酥肉食材：猪肉、盐、黑胡椒粉、麻椒、生抽、料酒、淀粉、面粉、十三香、干辣椒、葱蒜、大蒜、熟花生、熟芝麻。麻辣水煮肉片食材：瘦猪肉、蔬菜、辣椒面、芝麻、姜末、蒜末、辣椒段、花椒、葱花、豆瓣酱、淀粉、生抽、盐、鸡精、油、水。

2、猪肉的做法：红烧猪肉：将猪肉切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪肉变得软烂入味即可。

3、猪肉鸡蛋汤：将猪肉切成肉丁，放入油锅中翻炒下，待肉变色后，加入适量水，以淹没猪肉为宜，然后加入盐，然后再烧开，等待盐充分进入肉中，然后将鸡蛋打好搅拌成液状，均匀的倒入肉中，放入一些葱花去除肉和鸡蛋的腥味，待再次水烧开后，放入一些酱油调味就可以了。

4、海带炖猪肉。原料：猪肉300克，海带150克，姜5克，葱10克，盐10克。做法：把海带洗净，切成细丝；猪肉洗净，切成块；姜拍松，葱切段。把海带、猪肉、姜、葱放入炖锅内，加清水1500毫升，用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煮1小时，调盐即成。栗子炖猪肉。

5、红烧肉将猪肉切成块状，用油煸炒至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和水，烧开后转小火慢炖1-2小时即可。

6、猪肉白菜做法：将猪肉洗净后剁馅，葱切葱花；白菜切碎加入盐杀5分钟，再放入凉水中泡2分钟，用漏勺捞出沥干后放入盆中与肉馅和葱花混合，打入一个鸡蛋、加入2勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、2勺食用油、1勺香油和1勺白糖，然后顺着一个方向搅拌均匀即可。

1、炖猪肉。材料：主料：肥瘦猪肉500克，调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。做法：选猪五花肉切成八分的方块。葱块成段，姜切成片。

2、酱爆肉丝主料：猪肉300克、鸡蛋清半个、色拉油适量、葱、姜、料酒、甜面酱、白糖适量。

3、蜜汁猪肉脯食材：猪肉馅250克，老抽、生抽共5匙，料酒2匙，黑胡椒1匙，鸡精2匙，白糖5大勺。做法：猪肉馅剁成猪肉糜状，将猪肉糜放入盆中，加入所有调料，顺一个方向搅拌上劲，腌置15分钟。

4、- 做法：将排骨剁成小块，用开水焯烫去血水。土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。锅中加水烧开后放入所有材料，加盐调味，小火炖煮至排骨熟透即可。 **番茄炒蛋与猪肉丸子**：- 材料：猪肉馅、鸡蛋、番茄酱、盐等。- 做法：将猪肉馅加入盐和水搅拌上劲，团成小丸子。

2、麻辣小酥肉食材：猪肉、盐、黑胡椒粉、麻椒、生抽、料酒、淀粉、面粉、十三香、干辣椒、葱蒜、大蒜、熟花生、熟芝麻。麻辣水煮肉片食材：瘦猪肉、蔬菜、辣椒面、芝麻、姜末、蒜末、辣椒段、花椒、葱花、豆瓣酱、淀粉、生抽、盐、鸡精、油、水。

3、：猪肉切大小匀称块，加少许食盐抓匀腌制15分钟入味。3：土豆淀粉，玉米淀粉3：1，加2勺食用油，加清水抓匀，抓起呈粗直线状即可。4：将猪肉放入抓匀，裹面糊，放入油锅炸定型，再复炸酥脆即可。5：留底油，加洋葱，青椒，胡萝卜，葱花炒香，加料汁煮至粘稠，加入肉段，蒜末，快速翻炒均匀出锅。

4、红烧肉。原料：猪肉、大料、葱、姜、蒜、盐、老抽。做法：猪肉洗净，切成稍微大点的块。葱姜蒜切好准备。锅中烧水，冷水下锅，记住冷水下锅，然后放入葱姜蒜，大料，老抽。大过煮20分钟。出锅冷却，然后切片，沾大蒜酱吃。美味无敌了。可乐焖猪肉。

5、做法：先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。

6、猪肉是家庭餐桌上最常见的食材之一，其做法多种多样，可以满足各种口味需求。以下是一些常见的家常做法：红烧肉材料：五花肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角、桂皮。做法：将五花肉切成块，放入冷水中煮至变色捞出。热锅放油，下入冰糖小火炒化，加入五花肉翻炒至上色。