浙江各地特色美食介绍（浙江各地特色美食介绍大全）

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浙江著名的八大名菜

浙江著名的八大名菜西湖醋鱼西湖醋鱼，又名宋嫂鱼和“叔嫂传珍”，它是一道杭州传统风味名菜，也是浙菜中的十大经典名菜之一。西湖醋鱼这道菜的特色在于，成菜外观看起来色泽红亮；吃起来口感肉质细腻、酸甜鲜嫩，其中还能感觉到明显的清香蟹味。

西湖醋鱼东坡肉赛蟹羹家乡南肉干炸响铃荷叶粉蒸肉西湖莼菜汤龙井虾仁杭州煨鸡虎跑素火煺 1 干菜焖肉浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一。它以独特的烹调技艺著称，尤其是炒、炸、烩、熘、蒸、烧六类技法，各具特色。

浙江菜系，是我国著名八大菜系之一，主要由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜四个流派组成，各自带有浓厚的地方特色。浙江菜在南食中占有重要地位，具有料重时鲜、色彩鲜艳、味道鲜美、品种繁多、讲究营养的特点，烹调方法以爆、炒、炸、熘、烩、炖、烤、蒸、烧、煎为主。

浙菜十大名菜是：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”。浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。

1、湖州大馄饨是浙江湖州最具代表性的传统名小吃，起源于湖州，历史悠久，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成，成品皮薄馅多，汤鲜味美。

2、吴山酥油饼是浙江杭州特点传统式美味小吃，距今七八百年历史时间，称为“吴山第一点”。其颜色金黄色，层酥叠起来，上尖下圆，形近天津，覆以细白砂糖，脆而不碎，油而不腻，香清甜味美，通道即酥。绍兴臭豆腐绍兴臭豆腐是拥有丰富多彩文化内涵的浙江省绍兴市汉人民俗休闲娱乐特色小吃。

3、杭州的龙井虾仁：选用西湖虾仁，搭配龙井茶叶烹制，口感鲜美。杭州的东坡肉：色泽红亮，肥而不腻，是浙江的传统名菜之一。杭州的西湖醋鱼：以西湖淡水鱼为主料，口感酸甜，滑嫩可口。慈溪的鱼丸：口感细腻，Q弹有嚼劲。

4、西湖醋鱼西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，为浙江菜系。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，它色泽红亮，肉质鲜嫩，带有蟹味，鲜嫩酸甜。西湖醋鱼以其独特的口感和美味而闻名，被评为浙江省十大经典名菜之一。东坡肉东坡肉，又名红烧肉，它以半肥半瘦的猪肉为原料，以不间断的火候煮熟。

1、西湖醋鱼：这是浙江杭州的传统名菜，以西湖醋为调料烹制而成，鱼肉鲜嫩，酸甜可口。东坡肉：这是浙江绍兴的传统名菜，以猪肉为主料，经过红烧炖煮而成，肉质酥烂，肥而不腻。宁波汤团：这是浙江宁波的传统小吃，以糯米粉为主料，包裹着各种馅料，口感软糯，味道鲜美。

2、仙居蜜梨：仙居蜜梨，是浙江省仙居县特产。其皮薄、汁多，风味独特，仙居蜜梨是从台湾引种的良种梨，果实外形美观，风味独特，果实近圆形。仙居东魁杨梅：仙居东魁杨梅产于浙江省台州市仙居县，是仙居县特产之一，具有成熟早，色美、味甜、核小、高产稳产等特点。

3、西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州的一道著名传统名菜，选用西湖草鱼为主料，以醋、糖、料酒等调料烹制而成，鱼肉鲜嫩，酸甜可口，具有浓郁的江南风味。龙井虾仁：龙井虾仁是杭州的一道特色名菜，选用龙井茶叶和鲜活河虾为主要食材，炒制而成。虾仁鲜嫩，茶香四溢，色香味俱佳。

4、乌镇：这是一个有着千年历史的水乡古镇，有着美丽的水景和古朴的建筑，非常适合散步和拍照。在这里可以品尝到当地的特色小吃，如油爆虾、桂花糕等。西湖：这是杭州的标志性景点，有着美丽的湖光山色和悠久的历史文化。在这里可以品尝到杭州的传统美食，如西湖醋鱼、龙井虾仁等。

5、舟山群岛以其丰富的海鲜资源而闻名，包括海螺、螃蟹、鱼类等。新鲜的海鲜可以在当地的小吃摊上尝试，通常简单烹饪以保持原汁原味。以上只是浙江小吃的一小部分代表，每个地方都有其独特的风味和制作方法。如果有机会亲自到浙江旅游，不妨深入当地市场和小吃街，亲自品尝这些地道的美食，体验浙江的风味小吃。