丝瓜炒蛋的做法（丝瓜炒蛋的做法窍门）

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丝瓜炒鸡蛋的做法

1、鸡蛋加少许盐打散。丝瓜切薄片。锅放油加热，倒入蛋液炒熟盛出。锅再加少放油，倒入丝瓜。加盐。翻炒均匀，丝瓜变软。倒入炒好的鸡蛋。翻炒均匀即可。提示：大火快炒即可，不要加水。

2、丝瓜1根、鸡蛋3个、小葱1根、油适量、盐2克、清水10克。做法：丝瓜去皮洗净，切滚刀块，小葱洗净，头尾分开切碎。鸡蛋敲入碗里，调入10克清水，加点清水调蛋液，鸡蛋煎起来更蓬松，口感更嫩滑，调入1克盐拌匀。热锅，倒油，倒入鸡蛋大火煎至两面焦黄色，用锅铲切碎鸡蛋，铲起待用。

3、丝瓜去皮切成长条状，鸡蛋打散备用。热锅凉油，下葱姜煸炒出香味。加入丝瓜翻炒至变色，加入料酒烹饪一下。倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。加入盐和鸡精调味即可。如何炒出美味的丝瓜炒鸡蛋选购新鲜的丝瓜选购丝瓜时，应选择表皮光滑、色泽翠绿、无划痕、无斑点的丝瓜。

4、准备好所有原材料：丝瓜两根，土鸡蛋六颗。初生的土鸡蛋都比较小颗，价格贵，但很有营养。丝瓜削皮，切掉头尾，然后切成薄片。鸡蛋打在碗里，加入适量的酱油，用筷子绕着同一个方向均匀打散。热锅下油，等油冒烟的时候，倒入鸡蛋液，这个时候鸡蛋液就会浮起来，不粘锅。快速翻炒鸡蛋。

5、丝瓜用水清洗干净，控干水分，切成0.3公分左右厚的片（不要切的过于薄，否则容易下汤）。鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。胡萝卜去皮，用水清洗干净，切成薄片，切好葱，姜，蒜，备用。先用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，盛出备用。

准备食材：将丝瓜去皮，切成滚刀块或者条状；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；如果使用麦条是整片的，可以提前用手掰成小段。焯水：将切好的丝瓜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，以保持丝瓜的脆嫩和翠绿色泽。

一个人的午餐适合吃鸡蛋青菜面，既营养也美味还方便。

辅菜：丝瓜炒蛋这道辅菜当然就2种食材，丝瓜和鸡蛋，但是我们知道丝瓜和鸡蛋都属于高蛋白食物，对孕妇来说是非常需要的，而且丝瓜具有清火、利尿的作用，而且在炒的时候，少放油和盐。制作食材：半根丝瓜，鸡蛋1个制作方法：先把丝瓜去皮，然后洗干净，切成滚刀状。

而葱头和辣椒都含有丰富的维生素C，特别是圆葱针对降血脂、降血脂十分有好处，配搭牛羊肉一起，不但兼具营养和美味可口，针对增肌减脂也是有帮助的。营养成分低脂肪不长胖的一道菜，晚餐吃正好。牛羊肉、圆葱、辣椒、盐、黑胡椒、老抽王、生抽酱油、耗油、木薯淀粉、蛋清。

：00宵夜菜谱：低热量水果。原因：习惯性熬夜的大伙儿切忌在临睡前给胃肠提升压力，挑选低脂肪的新鲜水果，具有饱腹感又不必担心发胖。

西蓝花掰成小朵，用盐水浸泡。虾去头去虾线，分别焯水。2 鸡蛋打散加水加盐，蛋液和水的比例大概是1：2左右，盐先少放一点，蒸好了如果淡了可以加点生抽增加口感。3 碗底铺上嫩豆腐，倒入鸡蛋液，西蓝花虾仁。

1、步骤1：丝瓜去皮切滚刀块，大蒜去皮切末，小葱切段，小米辣切粒，步骤2：油热先炒鸡蛋，成型取出，步骤3：另起锅，爆香炒丝瓜，加盐，十三香等酱汁翻炒出香味，步骤4：加鸡蛋翻炒均匀出锅，步骤5：亚麻公社胡麻油，植物油中脑白金。

2、将丝瓜去皮洗净，用铁架切成片备用。把鸡蛋打匀。在油锅里加热鸡蛋，直到鸡蛋凝固成型。烧热少许油，放入锅中煸炒葱白和姜片，倒入丝瓜和鸡蛋。锅中翻炒两次，加盐和酱油，提取鲜，翻炒两次，加少许水，转中火。不要长时间炒菜，有些人炒丝瓜会变黑。我不是每次都这样。将丝瓜烧至稍软，然后出锅。

3、丝瓜炒肉丝。首先将丝瓜切成细长的丝状，然后将猪肉切成丝。在热锅中加入少许食用油，放入葱姜炒香，再放入肉丝翻炒至断生。接着加入丝瓜丝，加入适量的盐、酱油和糖调味，翻炒均匀即可。丝瓜炒鸡蛋。将丝瓜切成薄片或丝状，打入鸡蛋加入适量的盐搅拌均匀。

4、加上十三香、生抽酱油。12等辣椒和黄瓜炒到软时加上生鸡蛋块再度炒，此外添加适度盐。摆盘装饰就可以。做法二：1生鸡蛋打进去碗中，倒进小量盐和小量酒酿，搅拌均匀。2丝瓜清理，用擦板将丝瓜擦成丝，黄瓜籽无须。3将黄瓜丝放入碗中，加上小量盐搅拌均匀，略微腌制一会儿。

5、鸡蛋的营养是非常丰富的，也是我们每天必吃的食物之一，它可以煮着吃、也可以炒着吃、还可以蒸着吃。比如韭菜炒鸡蛋，丝瓜炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，这些都是家常小炒类，不仅食材简单而且做法也比较简单。

6、在味道方面，丝瓜炒鸡蛋的味道鲜美可口。丝瓜本身具有一定的清甜味道，而鸡蛋则带有浓郁的蛋香，两者结合在一起，相互衬托，使得整道菜的味道更加醇厚。此外，烹饪时还会加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，这些调料能够进一步提升菜肴的口感，使得丝瓜炒鸡蛋的味道更加鲜美。