本篇文章给大家谈谈红烧鲤鱼的做法和步骤视频，以及红烧鲤鱼的做法和步骤视频窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
红烧鲤鱼的做法
食材：鱼500克、葱10克、香菜10克、料酒10克、醋10克、姜10克、蒜10克、油10克、酱油10克、盐5克、糖5克。在鱼身两面各切一些斜刀口。起锅烧油，油温六成热放入鱼。鱼两面煎至金黄，出锅备用。碗中倒入适量老抽，醋，料酒，白糖，盐。倒入一碗水。
准备二斤左右鲤鱼一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右。腌制好的鱼擦去多余水份，拍粉。锅里烧油，油温六七成热。放鱼下去炸到两面金黄，鱼有点大，整个放不进去，家用一般没有特别大的锅，先炸尾巴后炸头。炸好的鱼盛岀待用。
红烧鲤鱼的做法图解111倒入锅内，转中火。红烧鲤鱼的做法图解121烧开后，轻轻地把鱼翻过来。红烧鲤鱼的做法图解131中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。红烧鲤鱼的做法图解141汤汁收至盛三分之一，停火。红烧鲤鱼的做法图解151鱼装盘，撒细葱丝。
红烧鲤鱼的做法步骤 鲤鱼一条处理干净，清洗干净，在鱼身两面横切几刀。 取一下碗，加葱段、姜丝、料酒，用手揉抓出姜葱汁。 在鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再铺上葱段姜丝，腌制十分钟。 姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。
鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟。蒜切成蒜片，大葱切葱丝，姜切姜丝，干辣椒切成段，青椒切粒，红椒切粒，鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的鲤鱼炸至两面金黄，盛出待用。
红烧鲤鱼的家常做法，如下：所需材料：鲤鱼1条，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1小段，姜1小块，蒜5瓣，八角2颗，花椒10颗，干辣椒5个，料酒1汤匙，植物油2汤匙，白糖1茶匙，白醋1/2汤匙，水适量。详细步骤： 准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒。
红烧鲤鱼的做法步骤是什么?
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀。加料酒和生姜。盖上保鲜膜腌制十分钟。腌好的鱼，擦干水分，撒上干淀粉。锅里倒油，将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色。加一碗水，料酒。
2、红烧鲤鱼(北方做法)的制作过程如下： 准备鲤鱼一条，重量在2-3斤之间，确保鲜活肥硕。将鱼洗净，两面各斜片几刀，以便入味。 准备五花肉2-3两，建议选择带肉皮的。将五花肉切片，厚度无所谓，但不要过厚。 备齐葱、姜、蒜、胡萝卜、香菜等调料。
3、准备食材：鲤鱼600克，蒜4瓣，姜1块，大葱1段，白糖少许，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱1汤匙，红椒1个，青椒1个。鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀。放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟。蒜切成蒜片。大葱切葱丝。姜切姜丝。干辣椒切成段。青椒切粒。
4、红烧鲤鱼的制作流程：将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
红烧鲤鱼的家常做法简单
准备二斤左右鲤鱼一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右。腌制好的鱼擦去多余水份，拍粉。锅里烧油，油温六七成热。放鱼下去炸到两面金黄，鱼有点大，整个放不进去，家用一般没有特别大的锅，先炸尾巴后炸头。炸好的鱼盛岀待用。
准备食材：鲤鱼600克，蒜4瓣，姜1块，大葱1段，白糖少许，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱1汤匙，红椒1个，青椒1个。鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀。放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟。蒜切成蒜片。大葱切葱丝。姜切姜丝。干辣椒切成段。青椒切粒。
鲤鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后斩成块。炒锅烧热，加入适量油，爆香生姜片、蒜蓉和干红辣椒丝。放入鱼块，大火翻炒一分钟。倒入适量料酒，生抽，翻炒均匀。加入少量热水，加盖大火煮开后转小火，焖煮约十分钟。加入适量白糖、食用盐，翻炒均匀。
红烧鲤鱼的家常做法简单 准备材料：鲤鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、清水适量。将鲤鱼清洗干净，去鳞、去内脏，斜切成块，加入适量盐和料酒腌制20分钟。葱姜蒜切成末备用。热锅凉油，将鲤鱼块煎至两面金黄，盛出备用。锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。
卖鱼的可以帮忙打鳞去内脏，所以回来以后洗干净，用刀把鱼两面切成5×5cm的菱形就可以放到一边备用了。切好姜、蒜，洋葱切丁备用。准备好老抽、料酒、冰糖、盐备用。 开始下锅了。鱼要先两面煎一下，估计煎到七八成熟就起锅。
主料：鲤鱼一条。辅料：姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。配料准备好就开始了，先打大火，在平底不粘锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎。鱼两面煎得都差不多了，再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、生抽姜丝和盐，然后盖上锅盖。
红烧鲤鱼最简单的做法
准备二斤左右鲤鱼一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右。腌制好的鱼擦去多余水份，拍粉。锅里烧油，油温六七成热。放鱼下去炸到两面金黄，鱼有点大，整个放不进去，家用一般没有特别大的锅，先炸尾巴后炸头。炸好的鱼盛岀待用。
主料：鲤鱼。辅料：油、盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣酱、料酒、醋、香菇、冰糖、水。将鱼洗净切两段（如果鱼小或有足够大的锅也可以不切），撒少许盐和料酒，盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上。做之前将鱼从冰箱取出用水冲一下，并用厨房纸将鱼身上的水擦干净。
主料：鲤鱼一条。辅料：姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。配料准备好就开始了，先打大火，在平底不粘锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎。鱼两面煎得都差不多了，再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、生抽姜丝和盐，然后盖上锅盖。
准备食材：鲤鱼600克，蒜4瓣，姜1块，大葱1段，白糖少许，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱1汤匙，红椒1个，青椒1个。鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀。放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟.蒜切成蒜片。姜切姜丝。干辣椒切成段。青椒，红椒切粒。
卖鱼的可以帮忙打鳞去内脏，所以回来以后洗干净，用刀把鱼两面切成5×5cm的菱形就可以放到一边备用了。切好姜、蒜，洋葱切丁备用。准备好老抽、料酒、冰糖、盐备用。 开始下锅了。鱼要先两面煎一下，估计煎到七八成熟就起锅。
红烧鲤鱼最简单的做法：用料：鲤鱼1条、料酒4勺、生抽2勺、老抽少半勺、冰糖5一6块、陈醋1勺、葱1根、姜8片、蒜4瓣、食用油适量、盐适量。步骤：鲤鱼去鳞净膛。盆中放入料酒2勺，葱、姜、盐，把鱼放入腌制2小时。葱、姜、蒜切好备用。
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