肉皮冻的家常做法步骤（豆皮肉皮冻的家常做法步骤）

今天给各位分享肉皮冻的家常做法步骤的知识，其中也会对豆皮肉皮冻的家常做法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家常肉皮冻子做法

肉皮冻子的家常做法如下：所需食材：2500克新鲜的猪肉皮、葱白130克、鲜姜150克、海天生抽500克、李锦记蒸鱼豉油400克、辣鲜露400克、鸡精50克、陈醋适量。猪肉皮用火烧干净表面的皮毛，然后用清水洗净，切成条状。

做法如下：猪皮凉水洗净，锅内放水，在火上煮10分钟，除去血沫。煮好的猪皮捞出，控干水分，再用刀把内外两面的油脂刮干净。刮好的猪皮再反复清洗。切成肉皮不到1指宽的条儿。锅内放水，再煮20分钟，把油脂彻底清除。准备调料包，香叶、姜、八角、花椒、桂皮，放无纺布袋里。

家庭自制肉皮冻做法如下：处理猪皮。首先，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。猪皮焯水。

煮好的皮冻子在自然环境下十几个小时就可以冷冻了，放在冰箱里冷冻效果会更好。把调好味的皮冻挑好后，就可以吃了，不要把调好味的皮冻切片蘸酱吃。做肉皮冻的小窍门加点盐擦洗肉皮：这样可以使猪皮上的一些杂质被擦洗干净，而且这样可以使最后的成品猪皮冻更加晶莹剔透，而且没有异味。

肉皮冻的做法大全家常做法是什么

1、猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水，倒入料酒、大量葱姜、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精；大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮。

2、正宗肉皮冻的做法： 准备材料：猪皮、猪蹄筋、猪骨、猪肉、姜、葱、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶。 将猪皮、猪蹄筋、猪骨、猪肉分别洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。

3、肉皮冻的做法： 准备材料：猪皮、猪蹄筋、猪脚筋、猪骨头、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶。 猪皮、猪蹄筋、猪脚筋、猪骨头洗净后焯水，去除血水和杂质。 将焯水后的材料放入压力锅中，加入姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调料，加水没过材料。

4、肉皮冻的做法： 准备材料：猪皮、猪蹄筋、猪骨、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。 猪皮、猪蹄筋、猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。 将猪皮、猪蹄筋、猪骨、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉放入高压锅中，加水没过材料，煮30分钟。

肉皮冻的家常做法

1、主料：猪皮适量。辅料：八角适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量 生猪皮，洗净，切长段。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。

2、肉皮冻的家常做法如下：工具／原料：猪皮、水、姜10克、料酒2大勺、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、生抽适量、老抽适量、盐适量。没有毛的猪皮备好。猪皮放进一个大锅，加入足量的水没过猪皮，加姜片和料酒，开着锅盖用大火煮。煮沸腾后，继续开着盖煮5分钟。

3、材料：猪皮半斤、适量料酒、适量盐。猪皮焯水：猪皮冷水下锅，烧至半开时搅动，烧开时捞出，不可长时间煮，焯的水倒掉。猪皮净毛：采取刀刮、镊子拔等方式，将猪皮上的猪毛处理干净，焯过水的猪皮猪毛会竖立起来，比较好处理。

东北肉皮冻的家常做法

东北肉皮冻的家常做法如下：食材：猪皮下锅开水焯一下，去除血沫后，再洗净切块，锅内重新放水，下入肉块和姜片，炖煮30分钟后，倒入电饭煲中炖煮至半透明状，将汤汁倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。可根据个人喜好加入葱花或香菜进行点缀，完成以上步骤后，东北家常版的肉皮冻就做好了。

肉皮冻的家常做法如下：工具／原料：猪皮、水、姜10克、料酒2大勺、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、生抽适量、老抽适量、盐适量。没有毛的猪皮备好。猪皮放进一个大锅，加入足量的水没过猪皮，加姜片和料酒，开着锅盖用大火煮。煮沸腾后，继续开着盖煮5分钟。

主料：猪皮适量。辅料：八角适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量 生猪皮，洗净，切长段。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。

肉皮冻的家常做法(猪皮冻的做法)

将猪皮、猪蹄筋、猪脚筋洗净，切成小块。 猪肉丝用盐、料酒、鸡精腌制一下。 将所有材料放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮2小时左右，至猪皮煮烂。 将煮好的肉皮汤倒入容器中，放入葱姜末，再放入腌制好的猪肉丝，放入冰箱冷藏至凝固即可。

家庭自制肉皮冻做法如下：处理猪皮。首先，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。猪皮焯水。

主料：猪皮适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量。生猪皮，洗净，切长段。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。

猪皮250克，清水3升，碱面适量，葱花适量，辣椒酱1勺。用镊子将猪皮上的毛拔干净。锅里接半锅凉水。把猪皮放入凉水锅里大火煮开。水开后煮两分钟。把煮好的肉片拿出来放凉，用刀把肉皮里的肥油去掉。把所有的肉皮全部清理干净。把清理干净的肉皮放入大碗中。

猪皮做皮冻的方法如下：用料：猪皮500克、葱姜20克、盐4克、生抽少许、八角3粒、桂皮1片。步骤：准备食材：干净猪皮500克，八角2粒，葱姜少量，桂皮一小块，生抽20克，盐4克。先烧开水，把猪皮放进去，煮5分钟，煮水的目的是让猪皮上的肥油显出来。