发面饼怎么做又软又香（南瓜发面饼怎么做又软又香）

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发面饼怎么做又宣又软

温水和面：和面时，水温是关键，如果用凉水和面，烙出来的饼就特别的硬，如果是开水，则会把面烫坏，烙出来的饼容易散，最好的程度就是用温热的水和面，水要一点点加入，不要一次加入太多。加入牛奶和酵母：做发面饼加入牛奶会更加软，另外别忘了发面饼要加入酵母，先将面发起来。

面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1到2小时。取一块面团约四分之一用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，刷一薄层油。从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。捏紧口，用擀面杖擀成约0.5厘米的面饼。

使用高筋面粉：使用高筋面粉能够使面团更有弹性和韧性，从而使发面饼更加软糯。 控制酵母用量和发酵时间：根据自己的喜好，可以适当控制酵母的用量和发酵时间。较多的酵母和较短的发酵时间会使面饼更松软，但也要注意不要过度发酵，以免面饼变得发涩。

最后，为了增加发面饼的柔软度，可以在面团中加入适量的油脂。油脂可以使面团更加滑润，减少面筋的形成，从而使烙出的饼更加柔软。此外，还可以在烙好的饼上刷一层油，这样可以锁住饼内的水分，使饼保持柔软。

想要做出来的饼足够的软，和出来的面团儿就一定要足够柔软，这个面团儿刚开始揉肯定是特别的粘手，多揉一会儿就好了，实在觉得不好揉的就加一点点食用油，无论多软，只要抹油就不是问题了。

软的面饼怎么做

1、食材：面粉400克，鸡蛋2个，酵母粉4克，小葱2根。将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀，然后加入400ml温水（35-38度）。蛋液中加入4克酵母粉，搅拌均匀。

2、准备发酵面团：将适量的面粉、酵母、温水和少许糖混合在一起，揉成面团。将面团放置在温暖的地方发酵，直到面团变得蓬松。 使用高筋面粉：使用高筋面粉能够使面团更有弹性和韧性，从而使发面饼更加软糯。 控制酵母用量和发酵时间：根据自己的喜好，可以适当控制酵母的用量和发酵时间。

3、原材料：面粉、酵母、泡打粉、食用油、白糖、黑芝麻。首先我们准备一个干净的容器，在容器中加入300克的面粉，放入5克的酵母、3克的泡打粉，搅拌均匀以后再加入250克的温水。

4、找一个稍大点的容器，称300克面粉，加入一个鸡蛋，2克酵母，准备和面。向面粉碗里缓缓加入温水。一边加水一边搅拌，直到搅拌成较浓稠的面糊。面和好后，盖上保鲜膜发酵一宿。第二天早上，就看到面糊上有许多小气孔，这就说明面糊发好了。用筷子向一个方向搅拌，直到把里面的气泡都排掉。

5、总结一下，要烙制出松软的发面饼，需要注意以下几点：选择适合的面粉，一般以中筋面粉为佳。控制好水温，以温水为宜，过热或过冷都会影响发酵效果。发酵时间和环境要适宜，避免温度过高或过低，湿度过大或过小。擀制时要轻柔，避免将面团擀得过薄或过厚。烙制时火候要适中，不要急火，以免影响口感。

6、温水和面：和面时，水温是关键，如果用凉水和面，烙出来的饼就特别的硬，如果是开水，则会把面烫坏，烙出来的饼容易散，最好的程度就是用温热的水和面，水要一点点加入，不要一次加入太多。

发面饼怎么做又香又甜

粉中加入酵母、奶粉。加入60g清水，搅拌成糊状。揉成光滑面团。封保鲜膜，发酵至两倍。山楂条切丁。鸡蛋打入碗中，打散。揭开保鲜膜，揉匀，擀成长方形薄饼。刷蛋液，撒山楂丁。折三折，切段，贴保鲜膜醒发15分钟。放入锅中，煎至两面金黄即可。

原材料：面粉、酵母、泡打粉、食用油、白糖、黑芝麻。首先我们准备一个干净的容器，在容器中加入300克的面粉，放入5克的酵母、3克的泡打粉，搅拌均匀以后再加入250克的温水。

具体制作如下：材料面粉400克酵母粉4克豆沙适量步骤将酵母粉与适量温水混合，搅拌均匀。将酵母水缓缓倒入面粉中，揉成软面团，发酵1小时至两倍大。将面团揉匀，包入豆沙馅，压扁烙制。奶香发面饼烙出的饼奶香四溢，口感像面包般松软，家人赞不绝口。

发面饼怎么做又软又香窍门

温水和面：和面时，水温是关键，如果用凉水和面，烙出来的饼就特别的硬，如果是开水，则会把面烫坏，烙出来的饼容易散，较好的程度就是用温热的水和面，水要一点点加入，不要一次加入太多。加入牛奶和酵母：做发面饼加入牛奶会更加软，另外别忘了发面饼要加入酵母，先将面发起来。

发面饼要做的又软又香，和面的时候加入少许植物油，充分发酵，再擀好面皮抹上油，这样做出来的发面饼暄软又有嚼劲。发面饼柔软多层，外皮酥香，里面暄软，而且发面食物更容易消化吸收，不会增加肠胃负担，是非常好的早餐食品，值得亲自动手去尝试做做。

发面饼又软又香的窍门：1，选择面粉的时候，要选中筋面粉，高筋面粉和低筋面粉都不适合制作发面饼。2，要用温水和面，面饼会更软，揉面时要注意揉面的力度要适中，不要把面揉硬，揉到表皮光滑就可以了。3，和面时加入白糖、牛奶或鸡蛋，可以使面更加软香。

发面饼如何做软

1、温水和面：和面时，水温是关键，如果用凉水和面，烙出来的饼就特别的硬，如果是开水，则会把面烫坏，烙出来的饼容易散，最好的程度就是用温热的水和面，水要一点点加入，不要一次加入太多。

2、准备发酵面团：将适量的面粉、酵母、温水和少许糖混合在一起，揉成面团。将面团放置在温暖的地方发酵，直到面团变得蓬松。 使用高筋面粉：使用高筋面粉能够使面团更有弹性和韧性，从而使发面饼更加软糯。 控制酵母用量和发酵时间：根据自己的喜好，可以适当控制酵母的用量和发酵时间。

3、其次，和面的技巧也影响着面饼的松软度。在和面时，应该逐渐加入水，边加水边搅拌，直至面团达到适中的软硬度。过硬的面团会导致烙出的饼子口感干硬，而过软的面团则不易操作且容易烙焦。此外，可以在和面时加入一些食用油，这样可以使烙出的饼子更加柔软且层次分明。接下来是烙饼时的火候控制。

4、想要做出来的饼足够的软，和出来的面团儿就一定要足够柔软，这个面团儿刚开始揉肯定是特别的粘手，多揉一会儿就好了，实在觉得不好揉的就加一点点食用油，无论多软，只要抹油就不是问题了。