干贝的家常做法（干贝的家常做法炒菜）

今天给各位分享干贝的家常做法的知识，其中也会对干贝的家常做法炒菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

干贝家常的十种做法

干贝炒蛋。用料：干贝30粒，鸡蛋3个。步骤：小干贝洗干净加一点水蒸15分钟。蒸完用刀背压成丝，边压边移动干贝就可以很松散。鸡蛋打散。锅里放少量油，先把干贝炒香，倒入鸡蛋炒散，炒香就可以了。干贝冬瓜汤。用料：干贝，冬瓜，姜，盐。步骤：加姜片，选一节最小的猪骨头，加点油水。

做法：干贝用开水泡软，蒸笼蒸1小时，排入碗中；大白菜丝炒软，沥水，放入干贝碗中，蒸20分钟后扣盘；发菜煮入味后，排在干贝四周，加精盐、胡椒粉、高汤、淀粉勾芡，淋上即可。特色：广东家常菜，干贝、发菜、大白菜为主，蒸烩而成，菜形齐整，色彩缤纷，汁浓味淡。

将炖锅加热，加入适量的水，放入猪骨或鸡骨。 加入适量的料酒，烧开后撇去浮沫。 加入干贝和姜片，改为小火慢炖煮约1-2小时。炖煮过程中可以根据个人口味加盐调味。 煮好的汤可以用滤网过滤去除杂质，并且得到更清澈的口感。 将煲汤倒入碗中，即可享用。

干贝家常做法汇总广东家常菜：将300克干贝用开水泡软蒸1小时，与大白菜丝和发菜一起蒸烩，口感清淡，色彩丰富。制作时，注意排布整齐，最后用高汤勾芡。绣球干贝：选用多种材料如干贝、肥猪肉、虾肉等制成丸子，形似绣球，味道鲜美。制作过程中需要氽烫、蒸煮和勾芡等步骤。

干贝加入黑胡椒和奶油一起煎着吃，味道也特别好，在做的时候需要准备干贝150克，无盐奶油适量，食用盐和黑胡椒粒各适量，最后再准备适量的洋香菜叶子。把准备好的干贝洗净以后，用餐巾纸把它表面的水分全部吸干，再加入适量的盐和黑胡椒调匀。

干贝蒸蛋：蒸蛋是一道非常家常的菜肴，将泡发的干贝与鸡蛋液混合，再进行蒸制，可以使蒸蛋的口感更加细腻，同时带有干贝的鲜香。在蒸制前，可以在蛋液中加入少许的葱花和生姜末，增加风味。

干贝炖汤做法大全

冬瓜干贝老鸭汤。材料：小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙、清水2000ml。将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。

干贝提前泡发，鲜菇洗净切片备用。 热锅加油，放入葱姜蒜爆炒出香味。 加入干贝翻炒片刻，再倒入鲜菇继续翻炒。 加入适量的鸡汤，煮沸后加入适量的盐、酱油和料酒，煮开后转小火慢炖10分钟。 炖好后加入适量的鸡精调味，撒上香菜即可。

步骤一：准备工作 干贝处理：将干贝放入碗中，加入适量清水浸泡20分钟，然后用刀将外层膜剥去。 蔬菜处理：洗净蔬菜，切成小块。鸡胸肉切成薄片备用。步骤二：炖汤 烧水：将一锅水烧开，加入洋葱、姜、葱、胡罗卜和香菇，继续煮沸5分钟。

干贝的家常做法煲汤

将炖锅加热，加入适量的水，放入猪骨或鸡骨。 加入适量的料酒，烧开后撇去浮沫。 加入干贝和姜片，改为小火慢炖煮约1-2小时。炖煮过程中可以根据个人口味加盐调味。 煮好的汤可以用滤网过滤去除杂质，并且得到更清澈的口感。 将煲汤倒入碗中，即可享用。

香菇、干贝洗净后用清水泡发。板鸭放入锅中，加入料酒、生姜，适量清水，焯水沥干备用。

干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。

做法：将蘑菇去蒂洗净，切片泡入清水中；干贝洗净，剥去老肉，盛入碗中，加入料酒和少许清水，上笼蒸30分钟，取出待用。鸡糁一分为二，取其中一份再分为二，一半加入菠菜汁，另一半加入食红，均拌匀，分别装于碗中，蒸熟，制成花瓣和叶子。

干贝煮汤的家常做法

1、做法：干贝洗净，放碗内加料酒、清水浸泡30分钟。菠菜洗净，撕开，鸡蛋只取蛋清。干贝上蒸锅蒸30分钟后取出，揉散，汤汁留用。锅内倒入油，烧热，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出。烧沸蒸干贝的汤，下入干贝、精盐、胡椒粉、蛋花，淋入鸡油，倒入菠菜煮熟，用水淀粉勾芡即可。

2、锅中放入适量的水，在锅中放入适量的萝卜或是冬瓜，将萝卜或是冬瓜带皮切成两三厘米厚度。与干贝香菇一起放入锅中，用小火慢慢的烹饪，这样可以增加汤的浓稠度。将这些食材一起熬制。等到锅中水分不多的时候就可以放入少许冰糖，食用盐和少许的白胡椒粉进行调味，放凉之后就可以品尝了。

3、干贝又称瑶柱，煲汤前首先要泡发，可以拿少许葱、姜、料酒入清水，然后蒸15分钟，蒸到用手搓能搓碎，搓成丝状的程度，干贝就涨发好了。发好的干贝可以在煲汤时加入即可。

4、干贝提前泡发，鲜菇洗净切片备用。 热锅加油，放入葱姜蒜爆炒出香味。 加入干贝翻炒片刻，再倒入鲜菇继续翻炒。 加入适量的鸡汤，煮沸后加入适量的盐、酱油和料酒，煮开后转小火慢炖10分钟。 炖好后加入适量的鸡精调味，撒上香菜即可。

干贝家常做法

步骤：准备好材料，干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅，爆出虾油。泡好的干贝用手撕碎，猪瘦肉用姜丝、酱油、盐腌制15分钟，先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，最后加点盐和胡椒粉，就可以出锅了。干贝边炖豆腐。

白灼干贝油菜 主料：油菜1盘、干贝1碟。辅料：玉米淀粉6克、凉水半碗。干贝萝卜猪肚汤 主料：猪肚500克。辅料：干贝10粒、白萝卜半个、甜玉米半个、姜1块、枸杞5克、盐2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、清水适量。干贝煮菠菜 主料：干贝50g、菠菜500g。

在制作干贝煮汤之前，应当将所准备的干贝用温水进行泡发，泡发之后要将干贝多淘洗几遍，防止在煮汤的时候，里面会出现泥沙，泡发干贝的水量，至少要盖住干贝。泡发完成之后，在锅中加入一些黄酒和葱姜进行蒸煮，这样做的目的是去除干贝的腥味增加干贝的鲜美。

可以做干贝粥，具体做法如下：材料：大米半杯、干贝10粒、白果15粒、油、盐各1小勺。

干贝是一种很有营养价值的海鲜食材，通常可以用来煲汤增加口感和香味。以下是一种常见的干贝家常煲汤的做法：所需材料：- 干贝：适量 - 猪骨或鸡骨：适量 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 步骤： 将猪骨或鸡骨用水煮沸，然后捞出冲洗干净备用。这一步是为了去除骨上的杂质。

干贝挤净水分搓成细丝；火腿、冬笋、冬菇均切成厘米长的细丝，用开水下勺氽透，捞出控净水分与干贝丝拌和在一起 将大虾肉、肥待遇从剁成细泥，加鸡蛋清，清汤50克、精盐3克、味精2克、绍酒2克、葱姜汁、芝麻油1克拌匀成馅。

鲜干贝丁的家常做法

1、大米50g，干贝50g，海虾30g，花生油少量，食盐少量，葱少量，胡椒粉少量。干贝洗净后用温水泡。

2、选择新鲜的菜心洗净，去掉老叶和老根。干贝泡发后切片。锅中加水烧开，放入菜心焯水后捞出。另起锅，加油烧热，下入干贝片煸炒出香味，再加入菜心一起炒，加入适量的盐、糖、生抽调味，快速翻炒均匀后出锅。干贝粥 将干贝泡发后撕成细丝，备用。

3、辅料：干贝1碟、水适量、香葱少许。干贝烩双笋 主料：干贝20克、莴笋100克、竹笋100克。辅料：油25克、盐2克、黄酒20克、水淀粉2汤匙、葱花5克、鲜酱油10毫升。干贝土豆饼 主料：土豆泥180克、普通面粉30克、胡萝卜20克、干贝20克。辅料：蛋黄1个、玉米油／葱段／葱花姜片／鲜菇粉适量。

4、步骤：干贝洗净开水泡发。丝瓜去皮切片，蒜切小丁，切好装盘备用。热锅冷油下小丁煸炒，倒入丝瓜一起翻炒，再倒入泡干贝的水和干贝，丝瓜炒时也会出水，放料酒、糖、盐，盖锅煮2分钟，装盘，美味的一盘来了。爆炒新鲜扇贝丁。

5、方法步骤 将豆腐切成1厘米见方的立方体；蘑菇，煮熟后火腿，胡萝卜切成略小于豆腐的方块，然后用豆腐，豌豆在沸水中热烫，捞出。将炒锅放在中火上，加入植物油，当温度达到40%时，加入葱生姜，轻轻搅拌。加入干贝和各种切成丁的食品原料搅拌均匀，然后加入盐、味精、胡椒粉和200克水。