丸子的做法猪肉丸子（丸子的做法猪肉丸子图片）

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家庭猪肉丸子的做法

食材：猪肉馅（三成肥七成瘦）400克，马蹄50克，姜末1勺，葱末1勺，蒜末1勺，蛋清1/2只，料酒1勺，淀粉适量，酱油1勺，盐1茶匙。姜切姜末，葱切葱末，蒜切蒜末，马蹄切成绿豆大小的碎。

- 淀粉(豌豆)5克 将猪肉清洗干净后，剁成碎末。然后加入适量的水淀粉、精盐、葱末、姜末，以及少许清水，搅拌均匀至上劲。黄瓜和西红柿需分别清洗干净，切成小片状。将汤锅置于火上，倒入清水1000克，待水开后，放入制作好的肉丸子。

将猪五花肉剁成肉泥，加入料酒腌制15分钟。取过夜的冷馒头，撕去外皮，搓成馒头屑。将肉泥中加入姜末，磕入鸡蛋，放入十三香调料，倒入生抽，搅拌均匀。接着加入馒头屑，顺时针搅拌至均匀混合。搅拌好的肉泥静置10分钟，以便充分吸收生抽和鸡蛋液的水分。

将葱和姜切碎泡水备用。 在猪肉馅中加入少许香油，朝一个方向搅拌上劲。 逐次加入盐、鸡精、生抽、老抽和葱姜水，搅拌均匀。 加入蛋清和淀粉，继续搅拌至肉馅黏稠。 用手将肉馅从虎口处挤出，形成丸子状。 丸子可选择放入温油中炸制，或用水煮至熟透。

下面和大家分享一下我们老家猪肉丸子的做法吧！步骤一：选用新鲜的猪后腿肉去掉皮，洗净沥干水分。生姜去皮洗净，小葱去根洗块备用。步骤二：将猪肉用刀剁成细腻的肉末放进大盆中，生姜剁成姜末、小葱切成葱末，都放入肉末中。加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精和胡椒粉、蛋清和香油，朝一个方向不停的搅拌上劲。

做法：猪肉500克。猪肉500克剁成肉泥。香葱切成末。将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用。将拌好的肉馅做成肉丸。将拌好的肉馅做成肉丸。做好的肉丸放进蒸锅里蒸熟。

家常猪肉丸子怎么做

技巧1炸丸子的选材也是很重要的，最好是选择3分赘肉、7分猪瘦肉的生猪肉。生猪肉洗干净后逐渐切肉，还记得不必剁的过细，维持猪肉的嚼劲感。把剁好一点的生猪肉添加鸡蛋清、生姜沫、生抽酱油、食用盐、米酒调料，拌匀后腌渍10分钟。

主料：五花肉250g。调料：食用油适量、盐适量、香菇3个、鲍鱼酱适量、薯粉适量。将肉和菇先切好，再慢慢剁碎。剁好的肉放在碗里，放上薯粉，盐，油，鲍鱼酱。均匀的搅拌。找个不锈钢盘，里面倒点油。做好的肉丸，不容易粘盘。将肉捏成小丸子状，码好在盘中。

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

主料：猪肉馅半斤、香菇1两、浓汤宝半粒、淀粉（10克）2茶匙、油少许、香葱粒少许。将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀。将浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒。

准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。再捞出沥干水分。

将猪肉绞肉放入一个大碗中，加入葱末、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉，用筷子或手搅拌均匀。 打入鸡蛋，再加入小麦面粉和淀粉，搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。 将肉馅放置冰箱冷藏15-30分钟，这样可以让肉馅更容易搓成丸子。 把适量的料理油倒入平底锅，开火烧热。

猪肉丸子做法和配料

原料：猪后腿肉400克、盐6克、生粉水50克、鸡精少量、冰块适量、胡椒粉少量 首先先把猪肉洗干净，然后用刀切成小块。再用搅拌机搅拌，然后加调味料和冰块，继续搅拌一会儿。再把搅打好的猪肉拿出来，放在一个盘子里。加入少量马蹄，喜欢吃可以加，也可以不加。

将猪肉馅放入碗中，加入面包屑、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、酱油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 将搅拌好的猪肉馅揉成丸子状。 热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄色。 加入适量的水，盖上锅盖，煮至水收干，丸子熟透即可。

- 淀粉(豌豆)5克 将猪肉清洗干净后，剁成碎末。然后加入适量的水淀粉、精盐、葱末、姜末，以及少许清水，搅拌均匀至上劲。黄瓜和西红柿需分别清洗干净，切成小片状。将汤锅置于火上，倒入清水1000克，待水开后，放入制作好的肉丸子。

猪肉丸子的做法,猪肉丸子怎么做好吃,猪肉丸子的家常做法

1、食材：猪肉500克，姜5克，淀粉10克，鸡蛋50克，盐2克，酱油10克。将肉切成小块，放入搅拌机中搅拌。搅拌后得到肉末，捞出放入小碗。剁点姜泥，放入肉末中。加入酱油和淀粉，一个鸡蛋。搅拌均匀。静置10分钟。待盐味充分入味。取一个锅烧适量的滚水，拍一块姜加入滚水中。

2、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

3、把食材准备好，猪肉一斤，姜一块，蒜头一块。做猪肉丸子的猪肉，最好选择带有一些肥肉的。猪肉清洗干净，去掉猪皮，剁成肉沫。姜清洗干净，刮掉姜皮，剁碎；蒜头用刀背拍扁后，也一起剁碎。

4、我们可以开始搓制丸子了。将搅拌好的猪肉馅放在手掌心，用另一只手的食指和拇指搓捏馅料，搓成大小均匀的丸子。搓制丸子时，可以用一些水或者油润湿手掌，这样可以防止丸子粘手。当丸子搓好后，我们可以开始煮丸子了。