浙江特色吃的（浙江特色食物）

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浙江著名的八大名菜

1、浙江著名的八大名菜西湖醋鱼西湖醋鱼，又名宋嫂鱼和“叔嫂传珍”，它是一道杭州传统风味名菜，也是浙菜中的十大经典名菜之一。西湖醋鱼这道菜的特色在于，成菜外观看起来色泽红亮；吃起来口感肉质细腻、酸甜鲜嫩，其中还能感觉到明显的清香蟹味。

2、浙江菜，亦称浙菜，是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的菜品种类著称。西湖醋鱼是浙江菜的代表作之一，以西湖鲜鱼为主料，佐以醋和糖调制而成的酸甜口味，鱼肉鲜嫩，深受食客喜爱。龙井虾仁将杭州龙井茶的清香与新鲜虾仁的鲜美相结合，色泽翠绿，口感清爽，是浙江菜的经典名菜。

3、西湖醋鱼东坡肉赛蟹羹家乡南肉干炸响铃荷叶粉蒸肉西湖莼菜汤龙井虾仁杭州煨鸡虎跑素火煺 1 干菜焖肉浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一。它以独特的烹调技艺著称，尤其是炒、炸、烩、熘、蒸、烧六类技法，各具特色。

4、西湖醋鱼：这道菜以西湖草鱼为主料，鱼肉细嫩，汤汁酸甜适口，是杭州的传统名菜。东坡肉：以宋代文学家苏东坡命名的一道菜，主料是五花肉，经过红烧后肉质酥烂而不腻，色泽红亮。叫花鸡：这是一道用泥巴包裹整鸡烧烤的菜肴，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。

5、浙江省，位于中国东南沿海，是中国八大菜系之一的浙江菜（浙菜）的发源地。浙江菜以其清、鲜、嫩、滑的特点而闻名，地方特色美食丰富多样，深受人们喜爱。

浙江人的口味偏爱清淡鲜美，注重原汁原味。浙江地处江南水乡，饮食习惯和口味深受地理环境、历史文化以及物产资源的影响。浙江人善于烹饪各类菜肴，注重烹饪技巧和火候的掌握，追求菜品的鲜嫩口感和独特风味。浙江菜系，又称浙菜，是中国八大菜系之一，以清鲜爽脆、淡雅细腻见长。

浙江内陆地区，如衢州，则以辣味为特色，其辣味水平甚至可与川菜媲美，打破了人们对浙江菜的常规印象。此外，浙江还有独特的“臭”口味，如绍兴的臭豆腐、宁波的臭冬瓜，各具特色。对于不熟悉这种口味的外地游客来说，可能需要一定的适应。

龙井虾仁是浙江菜中的清淡佳肴，结合了清香甘美的龙井茶叶和鲜嫩爽滑的虾仁，色香味俱佳。宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，是一道传统的杭州风味菜，用鳜鱼或鲈鱼制成，色泽油亮，口感滑嫩，味道鲜美。荷叶粉蒸肉以其清香、软糯而受到欢迎，与“曲院风荷”的传说有关，是夏日开胃的健康美食。

浙江菜口味多样，大致可分为甜、咸、淡、辣四大流派。浙北地区，如杭州、嘉兴、湖州，以甜味为特色，甜而不腻，历史上的糖是奢侈品，甜味体现了当地人的身份地位。浙东的宁波、绍兴等地，口味偏咸，尤其是宁波，腌制食品如萝卜干、梅干菜是常见美食，反映了当地自然环境和历史产业的影响。

浙江人的饮食以新鲜为主要特点，得益于丰富的山区和湖泊资源，他们常食用山珍和湖鲜。浙江菜肴通常口味较为清淡，这可能与沿海地区广泛采用的海鲜食材有关，烹饪时多采用清蒸方式，以保留食材的原汁原味。尽管整体口味清淡，但浙江不同地区有着各自的饮食特色。

浙江菜的口味特点浙江人吃菜，通常以鲜为主，因浙江省有高山和湖泊，所以山珍、湖鲜为常见食材。浙江人的饮食口味偏淡，可能因沿海地区多海鲜，常以清蒸方式烹饪，以还原食材本味。

浙江菜系，是我国著名八大菜系之一，主要由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜四个流派组成，各自带有浓厚的地方特色。浙江菜在南食中占有重要地位，具有料重时鲜、色彩鲜艳、味道鲜美、品种繁多、讲究营养的特点，烹调方法以爆、炒、炸、熘、烩、炖、烤、蒸、烧、煎为主。

仙居蜜梨：仙居蜜梨，是浙江省仙居县特产。其皮薄、汁多，风味独特，仙居蜜梨是从台湾引种的良种梨，果实外形美观，风味独特，果实近圆形。仙居东魁杨梅：仙居东魁杨梅产于浙江省台州市仙居县，是仙居县特产之一，具有成熟早，色美、味甜、核小、高产稳产等特点。

金华火腿：金华火腿源自浙江省金华市，作为中国地理标志产品，以其独特的色泽、风味和营养价值闻名。它的瘦肉鲜香带甜，肥肉则香而不腻，富含蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质。五芳斋粽子：五芳斋粽子以其卓越的品质，被誉为“江南粽子大王”，是浙江省的传统名吃，尤其在端午节期间备受推崇。

丽水——山珍野味与龙泉青瓷丽水地处山区，以其丰富的山珍野味而闻名。在这里，你可以品尝到野生菌炖肉、山笋烧肉等菜肴。龙泉青瓷是丽水的非物质文化遗产，用龙泉青瓷器皿盛放的食物，不仅美观，还能增添一份文化体验。