莲藕的做法大全家常（莲藕的做法大全家常菜）

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莲藕怎么做才好吃

1、糖醋藕片。藕的清脆恰到好处，配以糖醋汁酸甜的口感，真是一道解腻的好菜。炸藕盒。这道菜可以说是很家常。但是真要把它做得出彩不太容易。

2、清炒莲藕片：选择比较嫩一点的莲藕，将藕切成薄薄的片状。再准备一些葱花。在烧热的锅中放油，放入藕片，加盐调味，直至炒熟，洒上葱花。孜然莲藕片（烧烤味）：选择比较嫩一点的莲藕，将藕切成薄薄的片状。再准备一些葱花。

3、藕用水冲洗干净，先竖着切成片片，再切成细丝状；红色和绿色的菜椒，洗干净切丝；起锅烧水，把藕丝和菜椒放在水中焯水30秒，捞出沥干水分；将焯过水的蔬菜混合在一个盆里，放入盐、生抽和糖，搅拌均匀，最后放点香菜点缀。

4、莲藕蒸肉饼这道美味的莲藕蒸肉饼需要以下食材：莲藕、猪肉、生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱、淀粉。具体做法：将猪肉剁成肉末，莲藕切碎，加入姜末。加入淀粉、生抽、料酒、盐、食用油，搅拌均匀。将肉末均匀摊在盘中，上锅蒸20分钟，出锅前撒上葱花即可。

5、清炒莲藕：清炒是保留莲藕原汁原味的好方法。首先将莲藕洗净去皮，切成薄片，然后准备一些蒜末和姜丝。热锅凉油下蒜末和姜丝爆香，随后加入莲藕片翻炒。炒至莲藕变色后，加入少许盐和鸡精调味，再撒上一些葱花作为点缀，即可出锅享用。这道菜口感清脆，是家常餐桌上的不错选择。

1、做法：将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。酸甜胭脂藕用料：莲藕200克、紫甘蓝80克、凉开水1碗、蜂蜜、白醋适量。

2、凉拌藕片。材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内；在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。清炒藕片。主料：莲藕300克。

3、莲藕炖排骨将莲藕去皮切块，与排骨、葱姜、料酒和清水一同入锅炖煮，打造出一道香气扑鼻、口感醇厚的炖菜。莲藕糯米饭莲藕去皮切片，与糯米同煮，制成软糯香甜的莲藕糯米饭，是餐桌上不可或缺的美味。

凉拌藕片材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

莲藕炖鸡莲藕切丝，鸡肉切块，搭配枸杞、葱姜和适量的盐，共同炖煮，制成一道鲜嫩多汁的炖菜。莲藕炒肉片莲藕切片，与瘦肉片快炒，加入姜蒜、料酒、酱油等调味料，成就一道清爽可口的家常菜。莲藕炖牛腩莲藕切块，与牛腩一同慢炖，直至软烂入味，散发出诱人的鲜美。

做法如下：选用新鲜莲藕切片后焯水处理备用；准备炒制过程中所需的西红柿泥状酱汁及其他调料如盐等；在锅中爆炒姜葱粒后加入西红柿泥炒至浓稠状态并加入处理好的藕片翻炒均匀即可出锅享用美味茄汁藕片了！这道菜肴色彩诱人且口感独特无论是作为家常菜还是招待亲朋好友都能成为餐桌上的亮点菜肴。

莲藕粉丝汤：将莲藕切片，与粉丝、香菇、木耳等一起煮成汤，调味后食用。这道汤品清淡可口，适合夏天食用。莲藕糯米鸡：将糯米塞入莲藕孔中，然后将莲藕放入蒸锅中蒸熟，切片后淋上调好的汁料。这道菜糯米软糯，莲藕清脆，是一道非常有特色的家常菜。

莲藕是一种非常营养且常见的食材，可以用来炒菜、炖汤或者做成凉菜。下面是一些常见的莲藕家常菜做法：清炒莲藕：将莲藕切成薄片，热锅冷油，加入莲藕翻炒至微黄，然后加入适量盐和少许糖继续炒匀即可。

莲藕炖排骨这是一道经典的家常菜，将排骨和莲藕一起炖煮，排骨的肉质鲜嫩，莲藕则吸收了汤汁的精华，口感软糯。可以先将排骨焯水去血沫，然后和切块的莲藕一起放入炖锅中，加入适量的水、姜片、料酒、盐和其他调味料，慢炖至排骨熟烂，莲藕入味。

1、鲜藕鸡片做法：将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。1藕粥做法：将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘，老藕酥软，加白糖进食。

2、清炖莲藕：材料：- 莲藕 1根 - 瘦肉适量 - 枸杞适量 - 盐适量做法：将莲藕去皮切成小段，瘦肉切成薄片备用。在锅中加入适量的清水，放入莲藕和瘦肉，煮沸后撇去浮沫。加入适量的枸杞和少许盐，继续煮20-30分钟，直到莲藕熟软即可。

3、凉拌藕片材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

4、冷藏后作为夏日解暑饮品。藕丝炒肉丝：将藕切成细丝，与肉丝一起快炒，加入酱油、醋等调味，色香味俱佳，是一道家常美味。藕饼：将藕磨成泥，与面粉、鸡蛋等混合，制成藕饼，煎至两面金黄，外酥里嫩，别具风味。藕的多种做法不仅丰富了餐桌，也提供了不同的营养与口感享受。