自制辣椒酱的简单做法（自制辣椒酱教程）

本篇文章给大家谈谈自制辣椒酱的简单做法，以及自制辣椒酱教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

简单辣椒酱的做法,怎么做,如何

1、辣椒酱简单的做法： 准备好辣椒、蒜、盐、糖、醋、油等食材。 将辣椒和蒜剁碎，放入碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。 加入适量的醋，继续搅拌均匀。 最后加入适量的油，搅拌均匀即可。 将做好的辣椒酱装入干净的瓶子中，放入冰箱保存。

2、辣椒去蒂洗净并控干水份；在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块；把辣椒和姜一起放进搅拌机机里打碎；将打碎的辣椒倒进大锅里；加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油；用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干就可以了；凉后就装进玻璃瓶保存。

3、用料：青椒250克、青线椒250克、小米椒适量、蒜3头、姜4-6片、白糖0.5勺（汤勺）、盐 1勺（汤勺）、白酒 1勺（汤勺）、花椒茴香桂皮、花椒八角桂皮适量。辣椒洗好控水备用。扒好姜蒜。辣椒手动切碎。姜蒜切丁备用。锅中放多些油，烧热放入花椒八角桂皮炸香捞出扔掉。

4、简单辣椒酱的做法如下：材料：- 辣椒（根据个人口味选择，可以使用辣椒干、红辣椒等）- 大蒜（2-3瓣）- 酱油（2勺）- 食盐（适量）- 白糖（适量）- 食用油（适量）步骤： 将辣椒去蒂，切成小段。将大蒜剥皮并切碎备用。

5、先把青、红辣椒用水洗净，然后沥干水备用，新鲜的大蒜剥皮、生姜洗干净备用，用嫩姜老姜都可以。注意：所有材料的比例没有固定的，大蒜和鲜姜的用量可以随喜欢调整。先把青辣椒和红辣椒都切成小段，然后姜切成厚片备用。将切好青辣椒、红辣椒段和姜片、还有大蒜一起入料理机中。

自制辣椒酱做法配方

将干辣椒用清水浸泡20分钟，然后捞出沥干备用。将葱姜蒜切成末备用。将干辣椒放入搅拌机中，搅拌成细粉状。将搅拌好的辣椒粉倒入锅中，加入适量的花生油，用小火煸炒至香味出来。加入葱姜蒜末继续煸炒，直到葱姜蒜的香味出来。加入盐、糖、醋调味，煮开后关火。

自制辣椒酱做法配方：材料：红辣椒 200 克青辣椒 50 克姜 20 克蒜 20 克盐 适量白糖 适量醋 适量食用油 适量步骤：将红辣椒、青辣椒、姜、蒜洗净，切成小段备用。锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入切好的辣椒、姜、蒜，煸炒出香味。

辣椒酱做法：主料：红辣椒3500克。辅料：大豆500克。调料：干辣椒红尖1500克、植物油250克、香油100克、酱油250克、姜250克、盐250克、芝麻200克。

用料：青椒250克、青线椒250克、小米椒适量、蒜3头、姜4-6片、白糖0.5勺（汤勺）、盐 1勺（汤勺）、白酒 1勺（汤勺）、花椒茴香桂皮、花椒八角桂皮适量。辣椒洗好控水备用。扒好姜蒜。辣椒手动切碎。姜蒜切丁备用。锅中放多些油，烧热放入花椒八角桂皮炸香捞出扔掉。

在家如何自制辣椒酱

预备一个腌辣椒酱用的罐子，提前用开水洗烫一下，然后晾干，把预备好的辣椒和大蒜搅拌均匀放进去，密封发酵1个月以上。最好整个过程都用烧开过的凉白开冲刷蔬菜，尽量保证卫生状态，不要残留、粘到生水、油等，不然细菌就可能污染辣椒酱，产生的亚硝酸盐也无法被大量复原、分化。

材料：红辣椒4斤、西红柿3个、洋葱3个、黄豆酱2袋、大蒜1斤、糖250g、盐250g、米醋2袋。将红辣椒清洗干净后，切成小片，放入破壁机。将红辣椒打成碎末，倒出备用。将大蒜、洋葱去皮后洗净，将洋葱切成小块状，分别放入破壁机。将大蒜、洋葱打成浆状。

做法步骤：将辣椒洗干净后剁碎，牛肉切碎 锅内入油，将花生炒熟 加入豆油，烧热后加入胡椒粉和牛肉一起翻炒 再加入辣椒碎、白糖、盐、姜末、黄豆酱、小火慢炖半小时 加入番茄酱，搅拌均匀即可。

辣椒酱是非常下饭的一种食物，对于各种不同的美食，都能够搭配万能的辣椒酱，而要想找到符合自己口味的辣椒酱，就可以在家里尝试自己做，辣椒酱的做法并不算难，具体步骤如下：所以喜欢吃辣椒酱的朋友，就一定要去自己体验尝试一下以上的方法步骤，相信你一定可以轻松做出非常美味的辣椒酱来。

在家自制美味的辣椒酱是一件既有趣又有成就感的事情。

准备干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2个，桂皮一段，白芝麻少许。锅中烧热后倒入干红辣椒和花椒，之后用小火将两者加热起来，一分钟后关火。辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后，用盐和糖做调味，再加入芝麻。锅中加油烧热后，用姜片，八角和桂皮香锅后，用中火烧热。

自制辣椒酱的做法

将干辣椒用清水浸泡20分钟，然后捞出沥干备用。将葱姜蒜切成末备用。将干辣椒放入搅拌机中，搅拌成细粉状。将搅拌好的辣椒粉倒入锅中，加入适量的花生油，用小火煸炒至香味出来。加入葱姜蒜末继续煸炒，直到葱姜蒜的香味出来。加入盐、糖、醋调味，煮开后关火。

将搅拌好的辣椒泥倒入锅中，加入适量的水，煮开后转小火慢慢熬煮，直到辣椒酱变浓稠即可。将煮好的辣椒酱倒入瓶中，密封保存。

自制辣椒酱的做法： 准备材料：新鲜辣椒、蒜、盐、食用油。 将辣椒和蒜剁碎，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。 将搅拌好的辣椒和蒜放入锅中，加入适量的食用油，用小火慢慢炒制。 炒制至辣椒和蒜变成棕红色，关火，待凉。

用料：青椒250克、青线椒250克、小米椒适量、蒜3头、姜4-6片、白糖0.5勺（汤勺）、盐 1勺（汤勺）、白酒 1勺（汤勺）、花椒茴香桂皮、花椒八角桂皮适量。辣椒洗好控水备用。扒好姜蒜。辣椒手动切碎。姜蒜切丁备用。锅中放多些油，烧热放入花椒八角桂皮炸香捞出扔掉。

姜、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。芥末粉用温开水调匀静置10分钟备用。起一锅放入沙拉油及香油烧热约60℃，放入作法1的辣椒泥及细砂糖、白醋以小火炒约5分钟，呈现浓稠后起锅。待作法3的辣椒酱放凉后与作法2一起拌匀即完成。

辣椒酱简易做法 选购小尖椒一斤，洗净后切成碎末，切时戴上手套，加入盐、蒜米和花椒，再加点酒。用坛子装好，隔4到5天即可食用。辣椒酱 所需材料：白芝麻少许、盐、鸡精、生花生20颗、姜蒜少许、辣椒面半两。制作步骤： 将花生、姜、蒜切末待用。

辣椒酱怎么做?

1、食材：新鲜辣椒800g，豆瓣酱300g，蒜3头，姜一块，植物油一勺。新鲜辣椒洗净，洗的时候不要去掉蒂部，防止辣椒里面会进水。把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水入锅十五分钟就可以了。蒸辣椒的过程中剥蒜皮，把蒜和姜切碎。蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎。

2、辣椒去籽 和调料切碎 加生抽慢熬 加油熬煮 将辣椒里面的辣椒籽去掉。将辣椒、大蒜（少许）、姜（少许）、肉（少许）一起切碎，碎成末状态 然后将这些碎末一起放在锅里，倒些生抽进去，生抽漫过碎末，用小火慢慢熬煮，直至干掉。然后加油熬煮一会儿，美味的辣椒酱可以起锅了。

3、步骤：蒜瓣，小米椒和杭椒切碎放入料理机中。打成泥。小葱切段。锅中放多些油。放入大料葱段爆香。捞出。碗中放入辣椒粉和芝麻用热油泼出香味。放入辣椒碎。加豆瓣酱。放入白糖。1加生抽。1加鸡精。1放盐。1放十三香。

4、我们将红辣椒洗干净后晾干。 第三步： 我们将红辣椒分次放入料理机中，搅打20秒左右。 第四步： 我们将搅打好的辣椒倒入一个干净无生水无油的深盆中，撒盐、搅拌、腌制。 第五步： 倒掉腌出的辣椒水，再加入冰糖和高度白酒(50度左右的白酒)拌匀。

5、①番茄辣酱 配料：西红柿 5斤 辣椒 5斤 鲜姜 1斤 大蒜 0.5斤 味精 0.2斤 食盐 1斤 六必居面酱 1袋 做法：1，先将西红柿、辣椒、鲜姜洗净，晾干水分。2，将晾干水分的西红柿、辣椒、鲜姜、大蒜绞、剁成泥放上其他配料，搅匀封口。

6、辣椒切碎装盆后，依次加入盐，白糖 花椒粉，干黄酱，豆豉，搅拌均匀静置腌制20分钟，待用。锅中烧食用油 400克 ，八成热倒入姜末蒜末炒香 。锅中再倒入提前腌制好的辣椒，倒入15毫升白酒，翻炒3分钟后倒入白芝麻和花生碎 ，继续炒3分钟 放入鸡精 、搅匀 ，辣椒酱就做好了。