清蒸带鱼的家常做法（清蒸带鱼的家常做法）

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清蒸带鱼怎么做更简单?

1、原料：带鱼一条、葱、姜、辣椒、油、盐、料酒、胡椒粉各适量。带鱼处理干净，沥去水。带鱼切成10cm左右的长段，加盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌制1个小时，中途翻动几次。腌制好的带鱼摆放在盘子，上面放上辣椒和稍多的葱姜。

2、将调好的蒸鱼汁倒入蒸锅中，然后将带鱼放在蒸锅的蒸架上，用大火蒸十五分钟左右，根据带鱼的大小适当调整蒸鱼时间，蒸至熟透即可。步骤五：出锅装盘将蒸好的带鱼取出，将蒸锅中的汁留下一点，加热至沸腾，然后淋在熟透的带鱼上，做好清蒸带鱼的较后一道工序。

3、食材：带鱼150克，香菜3克，葱姜蒜各5克，鸡蛋50克，面粉10克，生抽8克，料酒10克，耗油5克，鸡精3克，盐5克。准备炸带鱼：带鱼洗净，滤干水分，用5克料酒和3克盐腌制半小时。用10克面粉、50克鸡蛋、2克盐和适量清水调成炸糊，热锅倒油，将裹上炸糊的带鱼在热油里炸至两面金黄即可。

1、主料：鲜带鱼500g。辅料：油20克、盐3克、葱适量、姜适量、料酒10克、蒸鱼豉油5克、花椒5粒、香菜10克。准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。将带鱼去膛、去鳞去腮去头洗净。后斩成段。加入葱姜料酒盐腌制10分钟。将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

2、步骤：将带鱼洗净后沥干水分，切成适当大小的段。在切好的带鱼上切几刀，使其入味更加均匀。姜切片，葱切成长段备用。将切好的姜片和葱段放在带鱼上，再撒上适量的生抽、料酒、食盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。锅中加水，放入蒸锅架，开火烧开水。

3、蒸制：将准备好的带鱼放入蒸锅中，大火蒸制约10-15分钟（根据带鱼的大小和厚度调整时间）。蒸至带鱼肉熟透，眼睛变白即可。出锅：用筷子轻轻扎一下带鱼肉，如果能轻松扎透，说明带鱼已经蒸熟。关火，取出蒸盘。

4、蒸制：将腌制好的带鱼放在蒸盘上，保持姜片和葱段在带鱼下面。盖上锅盖，大火蒸制8-10分钟，具体时间根据带鱼的厚度和大小调整。准备调料：在蒸鱼的过程中，可以准备一些调料。在小碗中调入生抽酱油、蒸鱼豉油、白糖和香油，搅拌均匀。

5、将洗净的带鱼去头和尾并切成块，春笋，红辣椒和香菜切好，姜，酱油和盐放入碗中搅拌均匀。将切好的带鱼块摆在盘中，放上切好的春笋，红辣椒，葱，姜，倒入料酒。撒上白糖，浇上酱油汁，然后放入锅中大火蒸12分钟。出锅后放上香菜段，这样清蒸带鱼就可以了。

6、带鱼一条(一斤左右) ，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。≮美食做法≯ 共11张清蒸带鱼图片集将带鱼切成块状，洗干净；将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

1、如何制作美味的家常版清蒸带鱼？首先，确保带鱼清洗干净。去除鱼鳍、鱼头，以及内脏，特别是内脏下的血污线，这是鱼腥的主要来源。用清水彻底洗净后，将带鱼切成段备用。接下来，用料酒将带鱼腌制15-20分钟，以去腥味。然后，准备香葱切段、姜切丝、小米辣切丝备用。

2、家常版清蒸带鱼需要先将鱼处理干净，然后腌制，再用香葱、姜丝、小米辣一起和带鱼放入锅中蒸；蒸熟后，倒入油和调料即可。

2、蒸制：将准备好的带鱼放入蒸锅中，大火蒸制约10-15分钟（根据带鱼的大小和厚度调整时间）。蒸至带鱼肉熟透，眼睛变白即可。出锅：用筷子轻轻扎一下带鱼肉，如果能轻松扎透，说明带鱼已经蒸熟。关火，取出蒸盘。

3、开始蒸制：盖上锅盖，大火蒸制8-10分钟（根据带鱼的厚度调整时间）。蒸的时间不宜过长，以免带鱼肉变老变柴。准备调料：在蒸鱼的同时，可以准备一些调料。在小碗中加入生抽酱油、蒸鱼豉油、白糖和香油，搅拌均匀。