麻婆豆腐的家常做法（麻婆豆腐的家常做法）

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麻婆豆腐的做法

1、麻婆豆腐的用料：嫩豆腐500g、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒10g、花椒粉3g、清水2小碗、水淀粉10g。

2、准备材料：豆腐1块、豆瓣酱1勺、淀粉1勺、花椒30粒、肉末2两、朝天椒2根、大蒜子2瓣、生姜1小块、花椒粉1勺、盐少许、鸡精1勺、生抽3勺、香葱1根、白胡椒粉少许、辣椒面适量。豆腐处理：将豆腐洗净，切成2-3厘米的方块，放入冷水中焯水去除豆腥味。

3、炖煮豆腐：倒入适量的水，放入豆腐块慢慢煮沸，加入料酒和盐调味。加入调料：将炒好的肉末倒入炖好的豆腐中，搅拌均匀。出锅：将水淀粉加入锅中，勾芡使汤汁变得浓稠。葱花装饰：撒上葱花，提鲜增香。完成：将麻婆豆腐装盘，即可食用。

4、今天要跟大家分享的就是这道非常正宗的麻婆豆腐的家常做法。豆腐用这个方法做出来之后非常香嫩，但是一点也不会碎，吃起来特别美味，超级下饭，而且它的做法是超级简单的。如果你对这道麻婆豆腐也感兴趣的话，那么就一块看看它是如何做出来的吧。

5、食材准备：豆腐1块，猪肉100克，花椒、葱、蒜头各适量，郫县豆瓣酱、水淀粉各1大勺，生抽1小勺，白糖1/2小勺，盐、植物油各适量。豆腐切成大小合适的块，猪肉切末，葱切葱花，蒜头切蒜泥。一锅中加适量水烧开，加入少许盐，倒入豆腐块焯水后捞出沥水。

6、食材：豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等。炒锅内倒适量油加热，油烧热后倒入肉末，炒散，加盐、脱生后盛出备用。

麻婆豆腐的家常做法如下：准备材料：- 猪肉洗净后，用料理机打成肉糜。- 豆腐切成小方块备用。处理豆腐：- 将切好的豆腐块放入加了少许盐的沸水中氽一下，以去除豆腥味。- 捞出豆腐后，用清水浸泡并淋干水分。炒制肉糜：- 炒锅烧热后倒入适量油。

麻婆豆腐的制作方法很简单哦，跟着下面的步骤来，你也能做出美味的麻婆豆腐！准备食材：先把嫩豆腐切成2cm见方的小块，放到微沸的热水里加点盐煮一下，然后捞出来沥干水分。再把牛肉剁成细末，蒜苗切成1cm长的小段，郫县豆瓣酱和豆豉一起剁碎。

准备食材将豆腐切成小块，蒜苗切段。准备豆瓣酱、牛肉末、蒜末、姜末等调料。炒制调料热锅凉油，放入花椒颗粒，炒出香味后捞出。加入豆瓣酱、蒜末、姜末和辣椒面，炒出红油。烹饪主料将豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，使豆腐与调料充分融合。加入适量清水，小火炖煮几分钟。

麻婆豆腐是一道著名的川菜，以其麻辣鲜香、色泽红亮、质地嫩滑而闻名。

加入调料：将炒好的肉末倒入炖好的豆腐中，搅拌均匀。出锅：将水淀粉加入锅中，勾芡使汤汁变得浓稠。葱花装饰：撒上葱花，提鲜增香。完成：将麻婆豆腐装盘，即可食用。这是一道口味独特的菜肴，吃起来麻辣可口、豆腐嫩滑，是川菜中颇具代表性的一道菜品。

放入豆腐，煮开。1 豆腐煮约3至5分钟。1 放入少许鸡精提鲜。1 加入水淀粉勾芡。1 摇锅并用手勺推动锅底，防止豆腐糊锅。淀粉糊化后，出锅装盘。2 趁热均匀撒上花椒面。2 最后撒上青蒜末和香菜末（香菜可选）。至此，麻婆豆腐的制作完成。

正宗四川麻婆豆腐的做法如下：工具/原料：豆腐1块、猪肉末300克、干辣椒2个、青花椒粉少许、麻婆豆腐调料包1包。准备好所需要的材料，豆腐切小块备用。麻婆豆腐调料加水搅匀；锅中倒入适量油，煸炒肉末变色。加入青花椒粉1勺，再加入干辣椒3个。倒入切好的豆腐。

炖煮豆腐：倒入适量的水，放入豆腐块慢慢煮沸，加入料酒和盐调味。加入调料：将炒好的肉末倒入炖好的豆腐中，搅拌均匀。出锅：将水淀粉加入锅中，勾芡使汤汁变得浓稠。葱花装饰：撒上葱花，提鲜增香。完成：将麻婆豆腐装盘，即可食用。

今天要跟大家分享的就是这道非常正宗的麻婆豆腐的家常做法。豆腐用这个方法做出来之后非常香嫩，但是一点也不会碎，吃起来特别美味，超级下饭，而且它的做法是超级简单的。如果你对这道麻婆豆腐也感兴趣的话，那么就一块看看它是如何做出来的吧。

正宗麻婆豆腐的步骤：1 1准备食材。正宗麻婆豆腐的步骤：2 2将豆腐切成小块，用刀切几下郫县豆瓣和豆豉。正宗麻婆豆腐的做法步骤：锅中3 3花椒小火煸炒至棕红色。正宗麻婆豆腐的步骤：4 4花椒冷却后用擀面杖碾碎。

制作麻婆豆腐的原料包括：250克豆腐、30克豆瓣酱、1小把青蒜或蒜苗、1小块姜、5克酱油、2克辣椒粉、少许水淀粉和适量花椒粉。首先，将豆腐切成适口大小的块。将水烧开，并在水中撒入少许盐。接着，将豆腐块放入沸水中煮1~2分钟，然后捞出沥干备用。接下来，将豆瓣酱切碎，青蒜切成段，姜切成末。