家常炖黄花鱼的做法（家常炖黄花鱼的做法步骤）

今天给各位分享家常炖黄花鱼的做法的知识，其中也会对家常炖黄花鱼的做法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家常炖黄花鱼的做法窍门

1、原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。姜切片，葱切小段，蒜拍碎。黄花鱼清除内脏，洗净，两面用刀划道锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。取出八角。放葱姜蒜炒香。放鱼，晃动锅几次，让鱼均匀沾油。

2、加水煮鱼：向锅中加入适量清水。放入黄花鱼：将清洗干净的黄花鱼放入锅中。加盖焖烧：盖上锅盖，大火将水烧开。加盐炖煮：在汤中加入一勺食盐，然后转小火继续炖煮。收汁出锅：待汤汁接近收干时，即可出锅。成品展示：将炖好的黄花鱼盛出，摆放在盘子里，即可上桌享用。

3、原料：黄花鱼1000克。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐5克。将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

4、家常炖黄花鱼的做法：主料：大黄鱼650克。辅料：猪肉50克。调料：植物油50克，香菜5克，盐5克，料酒25克，酱油10克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜5克。

5、食材：黄花鱼800克，蒜5瓣，八角1个，郫县豆瓣酱2茶勺，生抽1茶勺，香菜2棵，糖半茶勺，植物油2汤勺，葱1根，姜6片，料酒1茶勺，花椒粉半茶勺，盐1茶勺，醋5克，鸡精1茶勺，水适量。将黄花鱼收拾干净，刮净鱼鳞，鱼身两面划上一字花刀待用。备好郫县豆瓣酱，葱切段姜切片，蒜备好。

原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。姜切片，葱切小段，蒜拍碎。黄花鱼清除内脏，洗净，两面用刀划道锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。取出八角。放葱姜蒜炒香。放鱼，晃动锅几次，让鱼均匀沾油。

准备食材：黄花鱼1条、花生油10克、葱姜蒜适量、食盐1勺、花椒20粒左右、干辣椒段1小把、郫县豆瓣酱1勺。热锅凉油：在锅中倒入花生油，加热至适宜温度。爆香调料：放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱，用小火炒出香味。加水煮鱼：向锅中加入适量清水。

将黄花鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。将姜片切成薄片，葱段切成小段备用。将炖盅底部铺上姜片和葱段，放入黄花鱼。加入适量的料酒，再加入清水，水量要盖过黄花鱼。放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。将盖子盖好，放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。取出炖盅，撒上葱花即可食用。

将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。将葱、姜、蒜切成片备用。将炖盅放入锅中，加入适量清水，烧开后放入黄花鱼，加入适量料酒，焯水去腥。将焯好水的黄花鱼取出，放入碗中备用。

以下是家炖黄花鱼的详细做法：食材准备主料黄花鱼2条（约500 - 600克）。黄花鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是这道菜的核心食材。尽量选择新鲜的黄花鱼，新鲜黄花鱼的眼睛明亮、鳃呈鲜红色、鱼体有光泽且弹性较好。辅料葱1根，切段。葱可以增添香味，去腥气。姜1块，切片。

3、食材：黄花鱼800克，蒜5瓣，八角1个，郫县豆瓣酱2茶勺，生抽1茶勺，香菜2棵，糖半茶勺，植物油2汤勺，葱1根，姜6片，料酒1茶勺，花椒粉半茶勺，盐1茶勺，醋5克，鸡精1茶勺，水适量。将黄花鱼收拾干净，刮净鱼鳞，鱼身两面划上一字花刀待用。备好郫县豆瓣酱，葱切段姜切片，蒜备好。

5、准备材料黄花鱼一条，约500克左右。葱、姜、蒜各适量。料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。清水适量。制作步骤将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。将葱、姜、蒜切成片备用。将炖盅放入锅中，加入适量清水，烧开后放入黄花鱼，加入适量料酒，焯水去腥。

2、准备食材：黄花鱼1条、花生油10克、葱姜蒜适量、食盐1勺、花椒20粒左右、干辣椒段1小把、郫县豆瓣酱1勺。热锅凉油：在锅中倒入花生油，加热至适宜温度。爆香调料：放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱，用小火炒出香味。加水煮鱼：向锅中加入适量清水。

3、黄花鱼去内脏打斜刀。起锅放入油5毫升，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5克、老抽5克、八角1粒，水150毫升。随后加入蚝油3克，盐2克、鸡粉2克、白砂糖5克、胡椒粉3克，大火煮沸焖至收汁即可。

4、炖黄花鱼的家常做法如下：主料：黄花鱼。辅料：植物油、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、花椒粉、糖、八角、香菜。先要挑选新鲜的小黄花鱼，可以在买的时候就让卖家处理好，这样回去能省事很多，处理好的黄花鱼回去后清洗干净，因为体积比较小，所以要多准备几条鱼，这样才能炖出来一盘。

6、转小火，加入适量的盐和鸡精，炖煮15分钟。放入洗净的青菜，翻炒均匀，再炖煮5分钟即可。取出装盘，撒上葱花即可食用。总结：炖黄花鱼是一道非常简单的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养价值高，是很多人喜欢的一道菜肴。