怎样做糖醋蒜（怎样做糖醋蒜头最好吃窍门）

本篇文章给大家谈谈怎样做糖醋蒜，以及怎样做糖醋蒜头最好吃窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

糖醋蒜的做法和配方

1、用料：红皮蒜用食醋35千克、红糖11千克（白皮蒜用白醋35千克、白糖11千克）。配制时，先将醋加热到80℃，然后加入糖搅拌，使其充分溶解，备用。装坛 将咸蒜装入坛中，轻轻压紧，装至坛的3/4高度时，加入调味液，以浸没蒜头为宜，一般咸蒜和调味液的比例为1∶1。

2、糖醋蒜的腌制方法(一)材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

3、糖醋蒜的做法和配方：材料：大蒜头250克，白糖适量，醋适量，生抽适量，盐适量，水适量。步骤：将大蒜头剥皮，切成蒜瓣备用。将蒜瓣放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出沥干水分备用。将锅中留下的蒜汤倒掉，加入适量的白糖和醋，开火煮至糖溶化。

4、做糖醋蒜方法如下：备料：剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53克、白糖17克。漂洗：把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。

5、腌制好的糖醋蒜可以直接食用，也可以封存起来。将糖醋蒜和糖醋汁一起倒入干净的玻璃瓶中，瓶口要紧闭，放置在阴凉干燥处，可以保存3-6个月。糖醋蒜的配方 基础版 材料：大蒜500克，白醋200毫升，白糖200克，水500毫升。做法：将大蒜剥皮，洗净，晾干。

6、做法如下：配方：新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克。先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。

糖醋蒜的做法

糖醋蒜的最简单做法： 准备食材：大蒜适量，白糖适量，醋适量。 将大蒜剥皮，切成蒜末备用。 热锅凉油，将蒜末放入锅中煸炒至微黄色。 加入适量的白糖，继续煸炒至白糖融化。 倒入适量的醋，继续煸炒至醋味散去，糖醋蒜就做好了。 可以根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。

把整头蒜的最外面的皮剥掉，露出蒜瓣，并且切掉根部。把处理好的蒜用清水泡一夜，捞出晾干。把醋、白糖、红糖、盐一起放到锅里熬开，然后放凉备用。把晾干的蒜骨朵放进瓶子里。把凉透的糖醋汁倒进瓶子，使蒜整个泡在醋汁中，然后把瓶盖盖紧。

做法：1。取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天换水，3天后沥干 2。与800克醋、500克白糖拌匀 3。装入坛中，用塑料薄膜扎紧坛口 4。经常摇晃，1个月后即腌成糖醋蒜。

制糖醋蒜的家庭做法

1、制糖醋蒜的家庭做法： 准备食材：大蒜、白糖、米醋。 将大蒜剥皮切成小块，放入碗中备用。 在另一个碗中加入适量的白糖和米醋，搅拌均匀。 将调好的糖醋汁倒入装有大蒜的碗中，搅拌均匀。 将调好的大蒜糖醋汁倒入瓶中，放置阴凉处静置一周即可食用。

2、把整头蒜的最外面的皮剥掉，露出蒜瓣，并且切掉根部。把处理好的蒜用清水泡一夜，捞出晾干。把醋、白糖、红糖、盐一起放到锅里熬开，然后放凉备用。把晾干的蒜骨朵放进瓶子里。把凉透的糖醋汁倒进瓶子，使蒜整个泡在醋汁中，然后把瓶盖盖紧。

3、准备所需材料：大蒜（白皮）800克。调制糖醋汁：白砂糖50克，白醋400克。将白皮蒜的须梗适当去除，剥掉两层表皮。然后放入清水中浸泡7天，每天更换一次水。之后捞出晾晒，直至表皮出现轻微的皱纹。之后装入坛内。将白糖和白醋调制成汁，均匀浇入蒜坛内。

4、将第一次腌制过的蒜头放入新缸，100斤大蒜放盐15斤，白糖20斤（或糖精5钱），加入凉开水20斤。将缸放置于阴凉处，20天左右即可制成糖醋蒜。食用前3天加入约10斤米醋，这样制成的糖醋蒜脆、甜、酸。另一种糖醋蒜是桂花糖醋蒜，它在传统糖醋蒜的基础上加入了桂花的独特香气。

5、首先，剥去整头蒜的最外层蒜皮，露出蒜瓣，并切除蒜根部分。接着，将处理好的蒜瓣用清水浸泡一夜，以去除残留的杂质，之后捞出蒜瓣彻底晾干。然后，准备一份糖醋汁，将适量的白醋、白糖、红糖和盐混合放入锅中，加热至糖和盐完全溶解，然后熄火放凉。

6、糖醋蒜的家庭简单腌制步骤如下：材料准备：剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53克、白糖17克等。漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。

糖醋蒜怎样做更脆

1、首先要保证腌制的器皿是玻璃或者瓷的，要干净无油无水。大蒜较好是新蒜，老酸没有新蒜入味爽脆。把大蒜洗净去掉外面多余的皮，留里面两层皮就可以。把大蒜放容器里，白醋和糖可以用2：1的方式加进去，注意不要加水，加水影响口感也不卫生。

2、腌糖醋蒜又脆又好吃的方法如下：食材：新鲜大蒜800克、黄冰糖200克、醋250克、食盐3勺。新鲜大蒜准备适量，将其最外层的皮去掉，然后仔细清洗干净，将大蒜放在篦子上控干其中的水分，放入一个稍微大一点的容器中。

3、首先，如果糖醋蒜变质，即使原本脆，也可能失去口感。优质的蒜瓣饱满新鲜，去皮时要小心，避免破坏蒜瓣结构。选用好的香醋和适量的糖也是决定脆度的重要因素。腌制时，大蒜应直接放入，若清洗请确保干燥，然后密封发酵。如果蒜一开始脆，继续腌制可能导致细菌滋生，导致变质。

4、把大蒜的外皮去掉，留1~2层就可以了，注意不要把蒜瓣分开。把大蒜的根部用剪子去掉，剪掉根部的目的是为了让它更容易入味，上面的茎用剪子剪留1-2cm。

5、腌糖醋蒜怎么腌的脆的 购买大而饱满的新鲜大蒜，然后用手剥皮。不要用刀切蒜瓣，以免破坏蒜瓣的外观，以免腌制过程中蒜瓣的内部结构发生变化。购买顶级的香醋，最好稍微贵一点，这样浸泡在醋中的大蒜将具有更多的风味，然后糖的量就足够了，不要太多。大蒜去皮后，直接放入瓶中。

6、新鲜的大蒜，剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分。这里的新鲜大蒜是指刚刚从土里挖出来，外面的蒜衣还是嫩的那种大蒜。如果晒干了就不能做糖蒜了，只能剥光了腌腊八蒜。全部处理好的大蒜，用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口。

怎样做糖醋蒜才好吃呢?

主料：选用800克新鲜的白皮大蒜。 调料：准备50克白砂糖和400克白醋。 将白皮蒜的须梗去除适量，剥去两层外皮，然后放入清水中浸泡7天，期间需每天更换一次水。之后取出蒜头，晾晒至表皮出现细微皱纹。待表皮风干后，装入坛中。 将白糖与白醋混合调制成调味汁，均匀地浇在装入坛中的蒜头上。

处理大蒜：在腌制糖醋蒜的时候，要先处理大蒜，大蒜外面会有很多层皮，应当要把大蒜外面的皮都剥掉，因为大蒜外面的皮都是比较老的，而且也会比较脏，只要留下大蒜里面大概两层左右的皮就可以了，最中间的两层皮比较细腻，比较干净。

新鲜大蒜剥掉外皮，然后放入水中，加少许盐，浸泡3天的时间，把醋倒入糖里，搅拌至糖融化，做成糖醋汁，蒜头一个一个的放入玻璃瓶里，再倒入调配好的糖醋汁，密封，放在阴凉通风处，腌制20天即可。

糖醋蒜的腌制方法?

1、(1) 将大蒜剥皮，清洗干净备用。(2) 烧一锅水，放入食盐溶解后关火，将准备好的大蒜浸泡在盐水中，大约20分钟后沥干取出。(3) 刚刚浸泡大蒜的食盐水继续加热，并且将白醋、红糖、酱油等调料加入，煮沸之后关火。(4) 将酱汁和大蒜一起放入容器中，密封冷藏浸泡，几天之后就可以食用了。

2、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉。放入盆中，用冷开水浸泡24小时，再拿出来沥干。准备好材料，酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好，放在一旁。锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可。

3、材料：蒜头100克、食盐10克、红糖18克、粮食醋70克、糖精25克。将蒜茎切去，留有约6厘米假茎；将蒜头洗净，沥去水分；将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。