香菇图片（野生香菇图片）

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新鲜香菇怎样看它是不是坏了?

看：新鲜的香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌，表面颜色是否变黑或变红，如有则是发霉变质的现象，如果是干香菇的话，一旦变质了颜色也会有变化，里面还可能长虫子。

闻气味：新鲜香菇散发出自然的鲜香味，而变质的香菇会有酸臭味。观察外观：新鲜香菇表面光滑，颜色明亮，而坏掉的香菇表面可能呈现浅灰色，形状干瘪。检查霉变：若香菇表面出现霉菌或粘液，或有白色物质覆盖，表明香菇已不适宜食用。

嗅觉检测：闻一闻香菇是否有异味，如霉味或发酵腐败的食物味，这些气味意味着香菇已经变质。对于干香菇，如果闻到其他异常气味，也说明其可能已经损坏。 触感判断：触摸鲜香菇时，应无湿润黏滑感，按压后应有弹性，不易变形。如果香菇感觉黏滑且无弹性，那么它可能已经变质。

通过闻气味来判断，新鲜的香菇闻起来有一股鲜香味，反之，坏了的香菇闻起来会有一股酸味。从外表上看，坏了的香菇表面颜色有点发浅灰色并且形状干瘪，而新鲜的香菇表面是比较光滑的，而且颜色呈明亮的白色。

手感。用手摸一摸香菇，如果摸起来很粘手的话，则说明该香菇已经变质了，反之如果摸起来很干燥的话，则说明还是新鲜的香菇。气味。闻一闻香菇的气味，如果有一股新鲜香菇的气味的话，则说明为新鲜的香菇，反之如果有一股腐败气味的话，则说明该香菇已经变质了。弹性。

手感检查：新鲜香菇手感干燥，若摸起来感觉粘手，表明可能已经变质。 气味辨别：新鲜香菇有自然的香味，若有异味或腐败气味，则表示香菇已不适宜食用。 弹性测试：按压香菇，若仍有弹性，说明香菇新鲜；若弹性消失，表明香菇可能已经变质。

怎么挑选香菇?

看个头。在挑选时要看看香菇的个头，个头大的香菇相对于小的要好，因为肉多容易保鲜。看生长状态。看香菇的菌柄与菌盖的生长状态，比较匀称的相对好些，如果是长得畸形的肯定不好。看颜色。看菌盖的颜色和裂纹，优质的香菇菌盖上会有花纹状的裂纹，并且菌盖长得匀称。看边缘。

如何挑选香菇 怎么选择香菇看外形。外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。闻气味。好的香菇具有浓郁的、特有的香菇香气。如果是无香味，或有其他怪味、霉味的品质就不是好的香菇。摸香菇 。

一看：看香菇的颜色，好的香菇颜色是浅灰色的，稍微有点发白，若是香菇盖的表面有许多白色的花纹，这种又叫花菇，是品质最好的。如果遇到有的香菇菌盖是褐色的或者是黑色的，并没有任何花纹，感觉湿漉漉的，这种不好吃，味道也不香，再便宜也不要买，白给都不要。

挑选新鲜香菇的技巧如下：首先，观察颜色。香菇的菌帽正常呈黄褐色，若颜色发黑则可能存放过久。菌褶应保持洁白，若发黄则可能不够新鲜。其次，闻气味。新鲜香菇香味淡雅，若气味浓烈或有刺激性则可能添加了防腐剂或不新鲜。接着，检查重量。新鲜香菇含水量充足，重量不会过轻。

香菇长什么样子

香菇子实体单生，丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径为5到12厘米，有时可达20厘米，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。

香菇，又称香蕈、冬菇或花菇，是一种常见的食用菌类。外观上，它们呈现出扁半球形或伞形，表面为褐色或深褐色，有时带有白色的霜纹。边缘光滑或呈波浪状，底部则可见白色或淡黄色的菌褶。香菇的肉质厚实，口感鲜美，是营养丰富的食材。不同品种的香菇大小和形状各异。

香菇是一种广泛使用的食用菌类，拥有独特的香味和丰富的营养价值。它们的外形呈伞状，顶部通常是平坦的，偶尔也会稍微凸起，底部则有细长的根茎支撑。香菇的表面通常较为光滑，但有时会出现裂纹或绒毛，颜色则多为深褐色或黑色，不过也有其他颜色的品种。香菇的大小和形状因其种类而异。

香菇的样子及特点 答案：香菇是一种典型的食用菌，具有独特的外观特征。其外形呈伞状，帽盖呈褐色或淡黄色，光滑有纹理。茎部连接帽盖与基部，通常呈白色或浅褐色，部分品种的茎部还带有细毛。香菇的基部通常带有少量泥沙，是其生长环境的痕迹。整体而言，香菇外形饱满，质地坚韧，具有鲜明的食用特征。

蘑菇长什么样?

1、生长在蒙古草原，一般长在有羊骨和羊粪地方。因在张家口转运，故称口蘑，营养丰富，含大量维生素D，补硒仅次于灵芝。 热量：29 Kcal。 保存：冷藏3天。 平菇。 又名侧耳，多生于榆树、槐树等阔叶树种的枯木或是活树的枯死部位上。含有丰富的营养物质，对增强体质有很好的帮助。 热量：17Kcal。 保存：冷藏3天。 金针菇。

2、形状多种多样，一般常见的有钟形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。蘑菇是真菌中的一类，即担子菌的子实体，子实体初期像个鸡蛋露出地面，迅速发育成子实体，有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。成熟子实体的形状、大小、高低、颜色、质地等差别很大。

3、细长的蘑菇叫金针菇、菜树菇、蟹味菇、白玉菇。金针菇：金针菇子实体一般比较小，多数成束生长，肉质柔软有弹性；菌盖呈球形或扁半球形，直径5-7cm，菌盖表面有胶质薄层，色白至黄褐。

4、蘑菇的形状多样，有伞形、钟形、球形等。其表面通常有一层光滑或纤维状的表皮。颜色 蘑菇的颜色因种类不同而异，有红色、白色、灰色、黄色等多种颜色。大小 蘑菇的大小也因种类而异，小的如纽扣，大的如盘子。其大小还会因环境条件和生长阶段的不同而有所变化。