糖醋鱼（糖醋鱼的做法）

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正宗糖醋鱼的做法

食材：鱼、生姜、大蒜、花椒、盐、糖、生抽，酱油各适量。买来活的草鱼，把中间的骨头去掉，把鱼肉切成小段。放盐、生姜、花椒拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。准备好小葱，大蒜、生姜，糖醋，生抽、酱油。把锅洗干净，放油烧热，放大蒜生姜爆香。

用料：鲤鱼1条。辅料：胡萝卜1/2根、蒜苔2根。调料：食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量。鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。

葱姜蒜适量，草鱼一条，料酒适量，醋、糖、盐适量。葱姜蒜切末，将草鱼加入盐、料酒和葱末蒜末，腌制30分钟出锅沥油备用。将醋、糖、盐搅拌均匀备用。

正宗糖醋鱼的做法步骤如下：主料：彩云雕一只。辅料：葱3根、蒜5瓣、姜丝适量、番茄酱3勺、醋1勺、白糖半勺、料酒半勺、盐1小匙、淀粉适量。彩云雕处理干净，两面各划三刀，加入料酒、盐抹均匀，腌制10分钟。拍上一层淀粉。放入油锅，中小火油炸。

糖醋鱼的做法步骤：将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。 将鱼身两面切成月牙形花刀。 将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。 葱、姜、蒜切成丝备用。 并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。

糖醋鱼是一道口味酸甜的传统中式菜肴，下面是一种家常做法：所需食材：- 鱼（海鱼或草鱼等适宜）- 生姜 - 大蒜 - 植物油 - 料酒 - 盐 - 鸡蛋 - 面粉 - 白糖 - 白醋 - 番茄酱 - 葱段 步骤： 将鱼去鳞去内脏，洗净后切成段。

家庭糖醋鱼的做法

1、食材。鲤鱼750克，食盐1茶匙，醋3茶匙，姜1小块，蒜3瓣，料酒3汤匙，生抽4茶匙，淀粉6汤匙，番茄酱3汤匙，彩椒3个，小葱5根，白糖2汤匙，高汤7汤匙，植物油300毫升，葱白1段，水10汤匙，面粉5汤匙。将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分。

2、糖醋鱼家庭版做法如下：工具/材料：武昌鱼1条（约1000克）、姜丝10克、葱丝10克、生抽10克、料酒1勺、食盐少许、白糖10克、陈醋1勺、淀粉10克、蒜10克。鱼去麟、腮和内脏，清洗干净，在鱼身上横切几刀，易熟易入味，备好食材。

3、清洗鱼片：将鱼片放入清水中浸泡片刻，然后用水冲洗干净，控水备用。 腌制鱼片：将鱼片放入一个容器中，加入适量盐和淀粉，用手抓匀搅拌均匀，让盐和淀粉均匀附着在鱼片上，腌制15-20分钟。 准备糖醋汁：取一个小碗，加入适量白糖，白醋，料酒，酱油和清水，搅拌均匀成糖醋汁备用。

4、准备鱼：将鱼洗净，从腹部剖开去内脏和鱼鳃，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味和烹饪。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，放入切片的生姜和葱段，腌制15-20分钟。准备糖醋汁：将糖醋汁的所有材料混合在一起，调匀备用。

糖醋鱼的做法步骤

1、【 1 】糖醋鱼的做法食材用料 鲫鱼 一条、生姜 少许、番茄酱 适量、生粉 少许、葱 少许。

2、用料：鲤鱼1条。辅料：胡萝卜1/2根、蒜苔2根。调料：食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量。鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。

3、食材用料：果脯 适量，鲤鱼 1条，鸡蛋 2个，蒜 适量，醋 适量，葱 适量，料酒 适量，淀粉 适量，番茄酱 适量，糖 适量，油 适量，盐 少许步骤：将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。把鱼用葱，姜，料酒腌制。果脯切粒。姜，蒜切粒。把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。

4、葱姜蒜适量，草鱼一条，料酒适量，醋、糖、盐适量。葱姜蒜切末，将草鱼加入盐、料酒和葱末蒜末，腌制30分钟出锅沥油备用。将醋、糖、盐搅拌均匀备用。

糖醋鱼的做法

用料：鲤鱼1条。辅料：胡萝卜1/2根、蒜苔2根。调料：食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量。鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。

食材：鱼一条、盐适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、料酒少许、葱姜蒜适量、淀粉适量、苏打粉适量、鸡蛋两个、番茄酱适量。把鱼洗净除去鱼鳞，内脏和腮。把鱼放进盆里加入适量盐，葱姜蒜末，料酒，腌制25分钟。

食材用料：果脯 适量，鲤鱼 1条，鸡蛋 2个，蒜 适量，醋 适量，葱 适量，料酒 适量，淀粉 适量，番茄酱 适量，糖 适量，油 适量，盐 少许步骤：将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。把鱼用葱，姜，料酒腌制。果脯切粒。姜，蒜切粒。把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。

葱姜蒜适量，草鱼一条，料酒适量，醋、糖、盐适量。葱姜蒜切末，将草鱼加入盐、料酒和葱末蒜末，腌制30分钟出锅沥油备用。将醋、糖、盐搅拌均匀备用。

食材。鲤鱼750克，食盐1茶匙，醋3茶匙，姜1小块，蒜3瓣，料酒3汤匙，生抽4茶匙，淀粉6汤匙，番茄酱3汤匙，彩椒3个，小葱5根，白糖2汤匙，高汤7汤匙，植物油300毫升，葱白1段，水10汤匙，面粉5汤匙。将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分。

糖醋鱼做法及配料

1、调制糖醋汁：在一个小碗中，将生抽、米醋、白糖、番茄酱（如果使用）混合均匀，制成糖醋汁备用。准备配料：把葱姜蒜切末备用。制作步骤 裹粉炸鱼块 把鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀，调成稍稠的面糊。将腌制好的鱼块放入面糊中，均匀地裹上一层面糊。

2、配料：淀粉、面粉、盐、番茄酱、清水、醋、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉适量 制作方法：鲤鱼收拾干净，打上花刀。用胡椒粉、生抽和少许盐腌制入味。淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

3、糖醋鱼的配料主要包括鱼、醋、糖、番茄酱、生抽、料酒、葱、姜、蒜等。做法如下：将鱼处理干净，去鳞、去内脏，切成适当大小的块。准备好各种配料，包括切碎的葱姜蒜，以及醋、糖、番茄酱、生抽、料酒等调味料。在热油锅中爆香葱姜蒜，放入鱼块煎至两面金黄。

4、糖醋鱼的配料：白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜蓉、精盐各3克，湿淀粉100克。以下是糖醋鱼的做法：用一半葱、姜拍破，再用料酒取葱姜酒汁，另一半姜切丝、葱切段；鲜红椒去蒂去籽，洗净切成丝。

糖醋鱼做法

1、食材：鱼、生姜、大蒜、花椒、盐、糖、生抽，酱油各适量。买来活的草鱼，把中间的骨头去掉，把鱼肉切成小段。放盐、生姜、花椒拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。准备好小葱，大蒜、生姜，糖醋，生抽、酱油。把锅洗干净，放油烧热，放大蒜生姜爆香。

2、用料：鲤鱼1条。辅料：胡萝卜1/2根、蒜苔2根。调料：食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量。鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。

3、食材：鱼一条、盐适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、料酒少许、葱姜蒜适量、淀粉适量、苏打粉适量、鸡蛋两个、番茄酱适量。把鱼洗净除去鱼鳞，内脏和腮。把鱼放进盆里加入适量盐，葱姜蒜末，料酒，腌制25分钟。

4、鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起，用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟。

5、食材用料：果脯 适量，鲤鱼 1条，鸡蛋 2个，蒜 适量，醋 适量，葱 适量，料酒 适量，淀粉 适量，番茄酱 适量，糖 适量，油 适量，盐 少许步骤：将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。把鱼用葱，姜，料酒腌制。果脯切粒。姜，蒜切粒。把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。