牛奶布丁的做法（牛奶布丁的做法和配方）

本篇文章给大家谈谈牛奶布丁的做法，以及牛奶布丁的做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

三色牛奶布丁

抹茶牛奶布丁层：取半片吉利丁（5克），用凉开水泡软。将100克牛奶、5-10克糖（根据口味调整）、1克抹茶粉混合搅拌，加入泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至融化。因抹茶粉可能未完全溶解，需过筛两次。将混合液倒入慕斯杯至1/3高度，放入冰箱冷藏30分钟。

把三种颜色的QQ 糖分别放入牛奶中化开，制成三种颜色的布丁奶。02 把其中一种布丁奶放入冰箱冷冻1个小时。03 再把另两种颜色的布丁奶依次倒入进行冷冻，就制成三种颜色的布丁了。

三色糙米布丁：将煮熟的三色糙米与牛奶、糖等材料混合，制作成糙米布丁，是一种营养丰富的甜品。三色糙米面包：将三色糙米粉加入面包面团中，烤制而成的面包不仅颜色独特，而且营养价值高。在制作这些美食时，可以根据个人口味调整食材的比例和搭配，创造出更多美味健康的三色糙米食品。

家庭自制冰激凌的步骤如下：先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。

在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢！再放出一个小号的布丁装饰法，很迷人的色泽，拿出去宴客都完全没有问题哦 ★.巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（个人觉得还应该在加点）、鸡蛋3个、焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。

牛奶布丁的做法

1、牛奶布丁的做法如下： 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器； 将牛奶、蛋黄、和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀； 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌； 煮好后倒入放好糖浆的容器，稍凉； 放入冰箱，冷藏1个小时以上即可。

2、做法： 抹茶牛奶布丁层：半片吉利丁(5克)，用凉开水泡软，100克牛奶、糖5-10克(按口味加)、抹茶1克混合搅拌，加入泡软的吉利丁片，隔热水搅拌融化，因为抹茶会有颗粒，过筛2次再用，倒入慕斯杯1/3高度，冷藏30分钟。 原味牛奶布丁层：牛奶100克加入5-10克糖，加入5克泡软的吉利丁片，隔热水搅拌融化。

3、把牛奶倒进碗里，一袋250克的。把两个鸡蛋打进碗里，蛋黄蛋清都要，不用搅拌。将鸡蛋与牛奶倒在一起。将5小勺绵白糖倒进碗里。用手动打蛋器搅拌均匀，大概5分钟。用筛子过滤，多过滤几次，为了让蒸出来的布丁更嫩滑。放入锅里蒸20分钟即可。

4、蒸好以后马上吃也可以，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以切小块配水果，还可以配面包等等。你也可以把自己喜欢吃的水果切成一小块一小块的，在蒸了10分钟后放进去。蒸好后如果里面有很多未凝固的牛奶，请再蒸5分钟。

5、桂圆牛奶布丁的做法 材料：桂圆6颗，牛奶300ML，鸡蛋2只，糖10g 做法：鸡蛋打散，牛奶和糖搅匀，倒入小锅里小火加热至牛奶温热，糖能化开即可。桂圆用温水洗净，煮10分钟左右，捞出。牛奶和打散的鸡蛋混合，搅拌均匀，用细网过筛，加入煮好的桂圆。

牛奶布丁怎么做?

1、食材：牛奶250毫升、淡奶油60毫升、鸡蛋2个、白砂糖60克。牛奶中加白糖，加热至白糖融化。鸡蛋放入碗中打散。倒入淡奶油，搅拌均匀。蛋液淡奶油倒入牛奶中，搅拌均匀。用筛网过滤两遍。布丁杯开水消毒，倒入淡奶液。深盘中倒入三分之二水，放上布丁杯。

2、蛋黄用打蛋器打散，加入放凉的牛奶液，然后再搅拌均匀。拌匀后再过筛，筛掉大气泡和没有拌匀的蛋黄颗粒，过筛的时候不要放太高的碗中，倒入筛时流量也不要太大，不然过筛的时候很容易在筛掉气泡后又产生新的气泡。过筛后的布丁液，光滑没有一点气泡，这是布丁烤好后表面光滑没小洞的重要原因。

3、所需食材：牛奶250毫升、淡奶油60毫升、鸡蛋2个、白砂糖60克。将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，用小火加热至白砂糖完全融化。另取一碗，将鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀至打散。将打散的鸡蛋液倒入淡奶油中，继续搅拌均匀。

4、煮牛奶过程中要注意火候，以免牛奶过热或煮沸。 搅拌时要均匀用力，使牛奶和鸡蛋充分混合。 倒入布丁模具时，可使用滤网过滤掉鸡蛋中的蛋皮颗粒，以免影响口感。 蒸好的牛奶布丁要等其完全冷却后再冷藏，可以提高布丁的口感和口感。

牛奶布丁做法家庭自制

1、准备材料：牛奶、吉利丁粉、糖、水。 将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，静置10分钟。 将牛奶和糖放入锅中，加热至糖溶解，不要煮沸。 加入吉利丁水，搅拌均匀。 将混合液倒入布丁模中，放入冰箱冷藏2小时以上。 取出布丁模，倒扣在盘子上，轻轻拍打即可。

2、把蛋黄和一半的糖粉放入碗中。 用打蛋器打匀，至糖粉融化。 另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加热至80度左右。 把牛奶倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。 把布丁液过筛倒入碗中。 过筛的布丁液放在烤盘上，加上适量的温水。 烤箱事先预热，放入烤盘。 烤箱，160度，10分钟即可。 成品图。

3、用料：牛奶200ML、鸡蛋1个、蛋黄1个、糖30G、百利甜酒50G、淡奶油50G。牛奶和细砂糖倒入小锅中加热至糖完全融化即可。鸡蛋和蛋黄混合打散，慢慢倒入步骤一中的牛奶，建议一小勺一小勺的加进去。倒入百利甜和淡奶油，搅拌均匀。把做好的布丁液过筛一下，然后静置半小时。

4、准备食材：牛奶、鸡蛋、白糖。先将两个鸡蛋打散在碗中，用筷子不断地搅拌，将其打散均匀。然后把一碗牛奶倒入打散后的蛋液中，这时候也要不断地搅拌，使其充分融合，牛奶的分量可以按照个人的口味来放。往其中加入4勺白糖，不断地搅拌，使白糖充分地溶解在里面。