蒸鱼怎么蒸好吃又简单（蒸鱼怎么蒸好吃又简单大锅菜）

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清蒸鱼怎么做好吃又简单

1、所以在制作顶级清蒸鱼的时候，首先需要将鱼鳞刮除干净，接着从肚子部位切入，不可将胆划破，取出内脏以及鱼鳃（鱼鳃表面附着很多细菌以及杂质），随后将鱼肚中的黑膜刮除干净（腥味特别重）接着肚子靠近鱼骨的部位，有一条血污，也需要刮除干净，接着再从背部取出白筋。最后用水冲洗干净即可。

2、准备新鲜的鱼，首先清洗干净并晾干水分。接着，将大葱切成细丝，生姜则切成小块。将鱼头部分放置于盘中，用大火隔水蒸煮8分钟。这期间，可以准备一些调味料，将蒸出的水分倒掉，然后在鱼身上铺上葱丝和姜丝。接下来，热锅冷油，将适量的食用油和麻油一同加热至微微冒烟。

3、选择新鲜鱼一条，清洗干净。鱼身两侧撒上适量的盐，腹内放入姜片。将处理好的鱼放入蒸锅中，用大火蒸约10至15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。取出蒸盘，小心倒掉盘中的蒸汁，去除姜片。在鱼身上摆放切好的葱丝和姜丝。

4、鱼洗净，用纸巾擦干水分。在鱼身两侧各切上两刀，纵向切一刀，使鱼肉更容易入味。将盘子底部放上一层切好的姜丝和葱段，然后将鱼放在上面。将料酒均匀地倒在鱼身上，静置片刻，让鱼去腥。在清水中加入生抽、老抽、清鱼露（或酱油）、糖，搅拌均匀，然后倒在鱼身上。

鱼怎么蒸好吃又简单家常的

食材：鱼1条、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

准备新鲜的鱼，首先清洗干净并晾干水分。接着，将大葱切成细丝，生姜则切成小块。将鱼头部分放置于盘中，用大火隔水蒸煮8分钟。这期间，可以准备一些调味料，将蒸出的水分倒掉，然后在鱼身上铺上葱丝和姜丝。接下来，热锅冷油，将适量的食用油和麻油一同加热至微微冒烟。

放入鱼：将腌制好的鱼放在盘子中，盘子要适合放入蒸锅中。将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖。蒸制：大火蒸制，根据鱼的大小和厚度，蒸制时间一般为10-20分钟。可以用筷子轻轻扎鱼肉，如果能轻松扎透，说明鱼已经蒸熟。准备调料：在蒸鱼的过程中，可以准备葱段和香菜，将葱切成段，香菜洗净切好备用。

将新鲜的鱼洗净，在鱼身两侧切上几刀，以便入味。 在蒸锅中加入适量清水，将水烧开。 在蒸锅的蒸架上放上一层姜片和葱段。 将鱼放在姜片和葱段上，使其平铺。 盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，或者依据鱼的大小蒸熟。 取出蒸好的鱼，将姜片和葱段取出。

清蒸鱼的做法 清蒸鱼是一道简单而美味的家常菜，下面是其制作方法。材料： 鲜鱼一条。 葱、姜适量。 料酒、盐、生抽适量。 食用油适量。做法：前期准备： 鲜鱼处理：将鱼去鳞、去内脏，洗净后备用。 调味准备：将葱切成丝，姜切片备用。同时准备好料酒、盐和生抽。

怎么做清蒸鱼好吃又简单

准备新鲜的鱼，首先清洗干净并晾干水分。接着，将大葱切成细丝，生姜则切成小块。将鱼头部分放置于盘中，用大火隔水蒸煮8分钟。这期间，可以准备一些调味料，将蒸出的水分倒掉，然后在鱼身上铺上葱丝和姜丝。接下来，热锅冷油，将适量的食用油和麻油一同加热至微微冒烟。

主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。把鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

所以在制作顶级清蒸鱼的时候，首先需要将鱼鳞刮除干净，接着从肚子部位切入，不可将胆划破，取出内脏以及鱼鳃（鱼鳃表面附着很多细菌以及杂质），随后将鱼肚中的黑膜刮除干净（腥味特别重）接着肚子靠近鱼骨的部位，有一条血污，也需要刮除干净，接着再从背部取出白筋。最后用水冲洗干净即可。

芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单

1、鲈鱼去鳞、去内脏、去头，切成薄片。 在鱼片上抹上盐和料酒，腌制10分钟。 蒸锅中加水，放入姜片、葱段，烧开后将鱼片放入蒸盘，蒸5-6分钟。 锅中加入清汤，烧开后加入少许盐和食用油，煮至汤汁浓稠后淋在蒸好的鱼片上即可。 小贴士： 鲈鱼要选择新鲜的，这样口感更加鲜美。

2、鲈鱼洗净吸干水，两面花刀，抹上细盐。淋上蒸鱼油抹均匀。葱切段，姜切片摆在盘子里面。放上腌好的鱼，鱼肚中放上葱和姜。水开后上锅，蒸10分钟。关火闷三分钟出锅。将汤汁倒出来，慢慢的淋在鱼身上。另起一小锅，将一勺油烧热，浇在鱼身上。放上藿香即可。

3、原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。放入腌好的鱼。鱼放入蒸锅，蒸20分钟。

4、在收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

5、鲈鱼洗净切花刀，倒入适量料酒、蚝油、白胡椒粉、盐拌匀。葱白切丝，姜切丝，取一部分葱白和姜丝塞鱼肚子内，花刀内放入一些葱白和姜丝腌制10分钟。葱白和姜丝不要用完。腌制好的鲈鱼放入盘子中，加入蚝油、生抽。鱼身上再放上一些姜丝和葱白，将鱼和盘子一起放在蒸锅上，大火蒸12分钟。

清蒸黄鱼怎么蒸又简单又好吃

1、首先，黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。然后在鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。将小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。

2、准备的食材。（黄鱼已去内脏，去鳞）。姜片垫底，摆上黄鱼，放少许葱在鱼上。水开后，将鱼放入，盖起来，大火蒸10分钟。蒸好后，倒掉多余的汤汁。准备酱油、辣椒丝、葱丝。淋上酱油。蒜末，热油。油冒烟，趁热淋上鱼身即可。成品。

3、准备一条黄鱼，将其清洗干净。在鱼身上撒上少许盐，淋上料酒，撒上葱姜，用厨房纸巾将鱼身上的水擦干。放入蒸锅中，不开火静置十分钟，然后开火蒸熟（根据鱼的大小调整时间，一般十分钟即可）。倒掉盘子里多余的水分，撒上葱姜丝，再淋上蒸鱼豉油。

4、黄鱼去鳞、内脏、腮，清洗干净，用两勺料酒腌制10分钟。葱、姜洗净，葱部分切段，部分切丝；姜部分切片，部分切丝。小米辣切圈。碟子底部放几片姜片、葱段，放上鱼，鱼身上再放上葱段和姜片。锅中水烧开后，放入鱼，大火蒸7分钟，关火闷5分钟。

清蒸鱼怎么做比较好吃?

1、所以说要想做出一道顶级的清蒸鱼，需要达到天时地利人和的完美结合，火候，食材，清洗，搭配一样都不能少，都不能有失误，才能蒸出好菜肴。这里我再给大家分享一下我蒸鱼的一些独到之处：【第一点】：蒸鱼选用肉质鲜嫩的鱼，如：鲈鱼，黄瓜鱼，鳜鱼，石斑鱼等肉质细嫩的鱼，蒸出来口感好。

2、小葱葱白切段、葱绿切丝，红辣椒切小段，姜切片备用。鲈鱼身上划斜刀，盐和料酒腌制10分钟。划斜刀处塞姜片，鱼上放葱段，大火蒸10分钟出锅。去葱姜，浇蒸鱼豉油，摆放配菜，热锅烧油，油热后淋在鱼身上即可。

3、准备新鲜的鱼，首先清洗干净并晾干水分。接着，将大葱切成细丝，生姜则切成小块。将鱼头部分放置于盘中，用大火隔水蒸煮8分钟。这期间，可以准备一些调味料，将蒸出的水分倒掉，然后在鱼身上铺上葱丝和姜丝。接下来，热锅冷油，将适量的食用油和麻油一同加热至微微冒烟。