吃面条的各种卤（吃面条的各种卤子怎么做）

本篇文章给大家谈谈吃面条的各种卤，以及吃面条的各种卤子怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

吃面条用什么打卤好呢?

吃面条的卤有西红柿鸡蛋卤、炸酱卤、土豆鸡丁卤、酸菜肉丝卤、猪肉卤、牛肉卤、鸡汁卤、红烧牛肉卤、酸辣卤。最常见的是西红柿鸡蛋卤。具体做法如下：主材：面条、西红柿、鸡蛋。辅料：葱、酱油、香油、盐。鸡蛋打散，西红柿洗净切小块，青菜洗净切小段，葱切成葱花。

打卤面多种多样，其中南瓜卤味面、西红柿鸡蛋打卤面、美味茄子卤都是一些家常面。

用肉、蛋、菌菇等等食材做成的浓汁，用来浇在面条等食物上，称为“打卤”。比较常见的面条卤有西红柿鸡蛋卤香菇黄花木耳鸡蛋卤肉丁炸酱卤其实各种食材都可以自由搭配做成卤汁。有一种比较美味的茄子鸡蛋卤，给大家推荐一下。嫩茄子削皮，切成手指头大小的丁。

打卤面十大经典卤子有：西红柿鸡蛋卤、猪肉酸菜卤、芸豆卤、青椒肉丝卤、茴香卤、雪菜肉丝卤、香菇肉丁卤、海鲜卤、榨菜肉丝卤、黄花菜卤。西红柿鸡蛋卤：西红柿鸡蛋面是女生们的最爱，也是打卤面十大经典之一。它的食材准备简单，制作方法也很简单，只需将鸡蛋打散，加入西红柿、水和调料，煮至浓稠即可。

生活中的蒋老师 2023-12-05 · 超过86用户采纳过TA的回答关注我认为打卤面的十大经典卤子包括鸡蛋卤、肉丝卤、豆腐卤、茄子卤、青椒卤、鸡蛋西红柿卤、肉丸卤、鸡爪卤、红烧肉卤和牛腩卤。它们分别以不同的原料和调料炒制或熬制而成。

打卤面十大经典卤子包括：西红柿鸡蛋卤、肉酱卤、茄子肉丁卤、香菇卤肉卤、豆角肉末卤、青椒鸡蛋卤、土豆胡萝卜卤、韭菜鸡蛋卤、豆芽肉卤和笋丝肉卤。这些卤子各具特色，西红柿鸡蛋卤以其酸甜可口、汤汁浓郁受到大众喜爱；肉酱卤则以其丰富的肉香和酱料的醇厚口感赢得食客的心。

打卤面十大经典卤子：黄花木耳卤、酱油汆儿、臭豆腐、三合油、芝麻酱、烧羊肉汤、烂肉面、咸汤儿、炸酱、麻酱凉面。黄花木耳卤虽然看着简单，但里面讲究可不少，一定要用煮白肉的汤汁打卤，口外蘑、黄花儿、木耳、白肉片、虾仁儿一样不能少，最后一定要浇上热热的花椒油，才有那份香气。

西红柿鸡蛋卤：这是最常见的卤子之一，由西红柿和鸡蛋炒制而成，口感酸甜可口，颜色鲜艳，深受大众喜爱。海鲜卤：海鲜卤主要使用各种海鲜如虾、蟹、鱼等制成，口感鲜美，营养丰富，带有浓郁的海鲜风味。

面卤主要有京味打卤面这一种做法。所需材料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑鸡蛋、手擀面。

做法： a. 茄子切丁，用油炸至表皮微皱，捞出备用。 b. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱爆香。 c. 加入猪肉末翻炒至变色，再加入炸好的茄子丁。 d. 加入生抽、老抽调色，加糖、盐调味。 e. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮至食材熟透。 f. 煮至汤汁浓稠，茄子肉末卤就完成了。

经典家常面卤。材料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒根据自己口味和人数。

做法：将瘦肉切成碎末，小葱和大蒜切成碎末，青辣椒和红辣椒切成小丁。平底锅放油，烧热后放入肉末炒散，放入葱蒜爆香，然后放入青红椒丁翻炒。放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟即可。

1、做法：将洗净的鸡腿从关节处一分为二，切丁备用；将干香菇洗净泡水，水不要倒掉，等下一起下锅。新鲜的香菇也可以；讲鸡肉切丁，盛入碗中，加入料酒少许，干淀粉，面粉少许，生抽少许，盐少许，搅拌均匀；锅内放油，油温升高以后，放入鸡肉，翻炒至鸡肉水收干，再炒一会儿，把鸡肉捞起来备用。

2、- 做法：将猪肉、土豆、葱、姜、蒜切丁；在锅中加热油，爆炒葱姜蒜，加入肉丁煸炒，加料酒去腥；放入土豆丁，加入豆瓣酱和酱油，放香菜，加水没过食材；煮至汤稍粘稠，加盐调味，用于煮面条。制作经典番茄鸡蛋卤：- 材料：西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末、蒜末、味极鲜、花椒。

3、面条卤子制作方法大盘点：经典家常面卤：将面条盛入碗中，加入提前准备好的卤汁，食用时拌匀即可。这样一道营养丰富的经典家常打卤面就完成了。它的口感极佳，制作过程也简单快速。早晨想要一份既美味又营养、还能让人感到饱腹的早餐，一碗这样的打卤面再合适不过了。

4、过水面条打卤的做法如下：把黄瓜，胡萝卜，木耳，韭菜准备好，鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用。黄瓜插成细丝，胡萝卜木耳切成碎末，葱切末，备用。起锅，倒油，油开以后放入葱花末，木耳胡萝卜碎翻炒，放适量老抽。这个时候填入高汤，调味，放入盐。

5、经典肉末卤子：准备食材：瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒等。步骤：热锅凉油下肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒匀，最后加入酱油和料酒调味，即成肉末卤子。此卤子可与过水面条搭配，增添口感。蔬菜卤子：适合素食者。

6、一，过水面条哪些卤美味呢丝瓜卤。主要材料鲜面条1斤丝瓜2根大辣椒1个生猪肉100克辅材木薯淀粉适当十三香1勺子食盐2勺子。过水面条丝瓜卤的做法流程1丝瓜2根，大辣椒一个，切条。生猪肉小量，切条。过水面条丝瓜卤的做法流程2鲜面条烧开后用添加小量冷水再度烧开。后捞起来用冷水凉透。