饭团的做法（正宗饭团的做法）

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上海饭团的做法的做法

1、上海饭团的做法：准备好糯米、瘦肉、笋、香菇、虾仁等食材。将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2-3小时。瘦肉、笋、香菇、虾仁等食材切成小丁备用。将泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐、鸡精、料酒拌匀。取一块保鲜膜，将糯米放在上面，用手压成薄片。

2、上海饭团的做法的做法：准备材料：糯米、瘦肉末、香菇、虾皮、葱姜蒜、花生米、酱油、盐、糖、料酒、油。糯米提前泡发，香菇泡发后切成末，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色，加入香菇末、虾皮末、花生米煸炒均匀。

3、将饭团切成小块，可以直接食用或者蒸一下再食用。

- 鸡蛋打散，加少许盐拌入米饭。- 将米饭握成球，中间放上火腿肠等喜欢的馅料。- 裹上紫菜即成。三文鱼饭团材料：米饭、三文鱼、青葱、酱油、醋、盐。做法：- 三文鱼切丁，加酱油和醋拌匀备用。- 刚煮好的米饭加葱花和少许盐拌匀。- 用保鲜膜在手心上，放入米饭，加三文鱼，再包饭捏成圆球。

原味饭团：材料：寿司米、饭团海苔、淡盐水步骤：- 将寿司米洗净并用水浸泡30分钟后沥干备用。- 将米用电饭煲或锅煮熟，稍凉后加入少许淡盐水拌匀。- 取一块饭团海苔放在饭团模具中，铺一层饭，再加入喜欢的食材，例如鸡肉、蔬菜、腌制梅干等。

做法一：将糯米与嫩玉米混合煮熟，放凉后与酸奶混合均匀，青瓜切条，将米饭摆上青瓜条，捏成饭团，圆形、三角形、方形均可，最后根据个人口味沾上黑芝麻。

）将糯米洗净后泡水30分钟备用。2）将糯米放入蒸锅中蒸熟。3）蒸熟后的糯米放入大碗中，用勺子把糯米按压成粘稠的糯米饭。4）将糯米饭揉成一个个小团子，放在拌有食盐的水中浸泡几分钟。5）将浸泡好的糯米饭团沥干水分，放在铺有保鲜膜的碟子上。

做法：（1）食材准备。（2）先把西兰花和虾仁放入水中煮下，加少许油和盐。（3）煮到变色后捞出，西兰花切上面的绿色部分，虾仁切碎放入米饭里，加一点饭团调味，鸡蛋液，少许盐，搅拌均匀。（4）把馄饨皮分次少量刷上油后放入模具内，再放上一块芝士。

以下是几种台湾饭团的家庭制作方法：猪肉馅饭团：材料：米饭、猪肉馅、葱、盐、胡椒、酱油、油。步骤：将猪肉馅加入葱、盐、胡椒、酱油和油拌匀，然后用手掌揉搓成球状。将米饭握成小球，用手压扁，放上一颗肉丸，将米饭捏合起来，揉成饭团即可。

正宗的饭团制作方法多样，以下是一些常见的种类：- 咸肉饭团：先将糯米洗净浸泡，然后与切块的咸肉和适量的水一同煮至熟透。煮熟后，与葱花、香菜和花生碎等调料混合，用叶子包裹成团，绑好蒸熟即可。

- 米饭加盐和鸡精拌匀，加入蔬菜拌匀。- 涂香油揉成饭团，撒上芝麻即成。虾仁蔬菜饭团材料：米饭、虾仁、鲜菇、黄瓜、盐、鸡精、香菜等。做法：- 虾仁泡水后切丁。- 炒虾仁和鲜菇，加盐和鸡精调味。- 米饭拌匀后包入虾仁和香菜，捏成饭团。- 表面可加小黄瓜条、香菜、萝卜丝等装饰。

做法：饭分成8份，每份30公克，搓成圆形；分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松；以竹签串起即成。

饭团的制作方法制作饭团的基本步骤：准备食材：主要包括米饭、各类调料、配料如蔬菜、肉类等，以及用于包裹的外皮如海苔等。调制米饭：确保米饭的湿度适中，这样制作出的饭团更易于成型且口感更佳。搭配配料：根据口味选择配料，如火腿丁、蔬菜碎等。

做法：准备好所有食材。将火腿肠、黄瓜、胡萝卜切细。在煎锅中倒入橄榄油烧至温热，放入黄瓜和胡萝卜炒软，加少许盐调味后盛出备用。将海苔揉碎，与肉松和糖拌匀。把拌好的海苔和肉松加入米饭中拌匀，并分成四等份。将一份米饭团成饭团，逐个滚上蛋黄粉，使表面沾满蛋黄。