笋干烧肉的家常做法（笋干烧肉的家常做法大全）

本篇文章给大家谈谈笋干烧肉的家常做法，以及笋干烧肉的家常做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

笋干烧肉的家常做法

1、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。五花肉切块，肋排切块。切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温水冲洗干净后控水备用。

2、笋干烧肉的家常做法如下：食材：笋干250g，五花肉300g，桂皮、茴香、干辣椒各3个，生抽、料酒、老抽、冰糖适量。将笋干提前泡发。笋干一般需要浸泡7-8小时，期间可多换几次水，直到笋干水变白即可。将五花肉洗净，切成大小适中的块状。锅中加入适量的清水，将五花肉冷水下锅，转大火将肉焯水。

3、先将肉切成薄片，放入容器中加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、白糖搅拌均匀，腌制15分钟。笋干切成薄片，用热水泡发5分钟，然后切成小块备用。热锅倒入适量食用油，加入腌制好的肉片，煎至两面金黄。将煎好的肉片盛出，锅中留下少量底油，加入蒜末、姜末，炒香。

4、将猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末和白糖，搅拌均匀，腌制15分钟。笋干切成薄片，用热水泡发约5分钟，然后切成小块备用。热锅倒入适量的食用油，加入腌制好的肉片，煎至两面呈金黄色，肉片熟透后盛出备用。

5、具体做法步骤把上好的笋干放在冷水里泡发开，再烧水把它煮软，然后清洗干净，切成小片备用。取适量的五花肉清洗干净，切大块，然后再洗几遍，把血水洗掉备用，把葱切成末，姜切成丝备用。

笋干烧肉的家常做法是什么?

1、笋干烧肉的家常做法如下：食材：笋干250g，五花肉300g，桂皮、茴香、干辣椒各3个，生抽、料酒、老抽、冰糖适量。将笋干提前泡发。笋干一般需要浸泡7-8小时，期间可多换几次水，直到笋干水变白即可。将五花肉洗净，切成大小适中的块状。锅中加入适量的清水，将五花肉冷水下锅，转大火将肉焯水。

2、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。五花肉切块，肋排切块。切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温水冲洗干净后控水备用。

笋干烧肉的制作方法是什么?

材料：猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块。调料：生抽、老抽、糖、鸡精。笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（较好用热水洗）；。锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。往锅中倒入绍酒，大火煸炒。

笋干提前浸泡5小时以上(期间换几次水)，洗净。泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮。热锅内放少许植物油，下入五花肉，炒至变色出油。下入料酒，炒匀。下入生抽、老抽，炒匀上色。下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖和盐，炒匀。

烧制：加入足够的水（水量要没过肉块），大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加笋干：当肉炖至半熟时，加入泡发好的笋干，继续与肉一起炖煮。收汁：待肉和笋干炖至酥烂，汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量盐调味，转大火收汁，直至汤汁粘稠，肉块表面光亮。出锅：撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

制作步骤：将猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末和白糖，搅拌均匀，腌制15分钟。笋干切成薄片，用热水泡发约5分钟，然后切成小块备用。热锅倒入适量的食用油，加入腌制好的肉片，煎至两面呈金黄色，肉片熟透后盛出备用。

笋干烧肉食材：五花肉500克、笋干适量，葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量做法：将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。

干竹笋泡发后，搭配五花肉烹制，可以成就美味的笋干烧肉。以下是一种制作方法：所需材料：- 五花肉 500 克 - 干竹笋 100 克 - 生姜 4 片 - 小葱 1 根 - 八角 2 朵 - 生抽 2 勺 - 老抽半勺 - 料酒 1 勺 - 冰糖 6 粒操作步骤：用清水将干竹笋浸泡 24 小时，充分泡发。

笋干烧肉的家常做法_笋干炖肉的做法

1、把上好的笋干放在冷水里泡发开，再烧水把它煮软，然后清洗干净，切成小片备用。取适量的五花肉清洗干净，切大块，然后再洗几遍，把血水洗掉备用，把葱切成末，姜切成丝备用。

2、首先准备好需要的材料；用温水将干笋泡软。笋干切细，火腿肉切薄片。锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入豆瓣酱炒香，加入笋干继续翻炒出香。接着加入火腿肉片继续翻炒。然后加入干辣椒炒香至熟透，关火加入少许盐；最后起锅装盘即可食用。

3、制作方法：挖笋：在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。削笋：鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。煮笋：煮锅要用食油等煎煮、洗净。

4、老抽1g 饺子皮650g 笋干糯米烧麦的做法步骤1 糯米淘好提前浸泡2小时以上，让每一粒米都喝饱水。步骤2 泡好的糯米加和糯米一样高的水上锅蒸半个小时晾凉备用。步骤3 豌豆焯水，捞出过凉水，控干水分备用。步骤4 泡好的笋干焯水，捞出过凉水并挤干水分。步骤5 切成小丁备用。

上海笋干烧肉怎么做营养丰富且好吃?

1、倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，加入适量的糖提鲜。加入泡发的笋干，翻炒均匀，让笋干吸收肉的香味和调料的味道。倒入泡发笋干的水（注意不要倒入沉淀的杂质），水量要没过肉和笋干。大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当翻动，防止糊底。炖至汤汁浓稠，肉质酥烂，笋干入味。

2、首先，咱们在要做这道美食前，要先把笋干给处理好。笋干先用水冲洗一下，然后进行泡发，泡24小时，泡胀了更容易入味。

3、待肉和笋干炖至入味，汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐分，可以适当加入鸡精或味精提鲜。开大火收汁，使汤汁更加浓郁，肉质更加入味。出锅装盘：将烧好的笋干烧肉装盘，撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。

4、笋干清洗干净后，放入锅内加适量水(没过它2厘米为宜)，大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间换一次水。五花肉洗净，切成1厘米的方块状，用厨房纸吸干表面水分。炒锅中放入油，烧至七成热时下入五花肉，煎至肉块两面颜色微焦时盛出。

5、笋干烧肉怎么做营养会流失冬笋不可炸老，以免失去鲜味，宜用微火焖烧。红烧肉完美的色泽是明微红色或明黄棕色且表面光亮，这是糖色赋予的正常色泽，用老抽只会使红烧肉色泽发黑。调料、汤汁一次加足，中途不可加水，否则会影响口感。

6、笋干烧肉，是一道家常菜式，适合于日常饮食和家庭聚会。这道菜式选用新鲜猪肉口感鲜嫩，配上嫩笋干、蒜苗等佐料，口感愉悦，营养丰富。以下是最正宗的笋干烧肉的做法。材料：猪五花肉500克；笋干100克；蒜苗100克；姜片、葱段适量；料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、水淀粉适量。

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