红烧肘子的家常做法的简单介绍

本篇文章给大家谈谈红烧肘子的家常做法，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

红烧肘子的家常做法

准备肘子肉半斤、糖4-5小勺、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油半大勺、啤酒一大勺、干辣椒2-3小勺。首先烀好的肘子肉，切成小块备好。然后准备好葱姜蒜，切好。在锅里倒入一大勺油，放入姜、蒜、糖。放入肘子肉和葱段和适量的盐。

食材：大猪肘子1个，炖料包适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量。准备一个大猪肘子，入锅，加上适量葱段、姜片，倒入末过肘子的清水。加一点料酒。煮沸后捞出备用。再准备适量炖料：香叶、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。锅里放入冰糖，炒至融化，放入猪蹄，表面煎至焦黄。

肘子清水煮沸，去血沫子。起锅凉水冲干净待用。炒糖色。放油，加糖。不管红烧什么荤菜，一般我都是用糖来上色，这个上色效果是酱油无法替代的。待糖成焦糖色，且有少量烟冒出就可以放入香料和姜，再放入肘子翻炒上色。这个过程容易溅油，一定要小心。

猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净。准备好八角，花椒，香叶，桂皮，加入一些菊花。高压锅多放水，将洗净的肘子放入，然后加入盘散的姜，葱段。加入调料包，老抽，一些冰糖，盐，料酒，烧开后撇去浮沫，然后加盖，压制半小时到1小时。

红烧肘子的家常做法如下：主料：猪肘子、白酒。辅料：香料、大葱、糖、生抽、大料、桂皮、白芷、甘草、肉桂等。猪肘子拔干净表皮的毛洗净，用刀刮去表面的脏污。冷水入锅，加入白酒大火煮开15分钟。逐个捞出用热水冲净表面的脏污。准备各种香料装入料包扎紧备用。大葱切段，姜拍扁。

1、准备肘子肉半斤、糖4-5小勺、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油半大勺、啤酒一大勺、干辣椒2-3小勺。首先烀好的肘子肉，切成小块备好。然后准备好葱姜蒜，切好。在锅里倒入一大勺油，放入姜、蒜、糖。放入肘子肉和葱段和适量的盐。

2、红烧肘子的做法：准备好肘子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。肘子洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肘子煸炒至表面微黄。

3、把猪肘剔骨，把猪肘剃掉骨头，吃起来更加有味道。肘子切块，葱姜，大料桂皮，香叶做调料。冷水下锅去血水，也就是俗称的焯水，焯过水后的猪肘，再用凉水洗一洗。热锅加入油，加少许白糖炒糖色。将肘子和调料下锅炒，炒的时候火要大一些。

4、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽，可以先抹一边，放5分钟之后在抹一次。锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。

5、红烧肘子是一道非常受欢迎的经典川菜，它的做法简单，口味鲜美，肉质酥软，香气四溢。下面是红烧肘子块的简单做法。

6、红烧肘子块的简单做法做法一：将肘子，放料酒焯水。油锅下白糖炒糖色，火调到中小火，等锅里糖冒泡，倒入焯好的肘子翻炒。开大火，倒酱油、料酒、老抽、炖肉料、葱姜进行煸炒，炒到锅快干了，加开水，多加没过肘子。

1、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽，可以先抹一边，放5分钟之后在抹一次。锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。

2、原料：猪蹄膀一个，生姜一块，八角二粒，大蒜籽三瓣，冰糖适量，料酒少量。首先把猪蹄膀处理干净，再控水备用。锅烧热放少量花生油，把冰糖先放下去小火煎至融化。再把猪蹄膀放下去二面煎至焦黄。

3、准备材料：猪蹄膀1个，五花肉50克，葱姜蒜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，水适量。将猪蹄膀切成块状，切五花肉为小块备用。锅中加入清水，烧开后将猪蹄膀放入焯水，捞出控水备用。

1、红烧肘子的做法最正宗的做法：准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。猪肘子洗净后焯水，去除血沫备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。加入猪肘子，煸炒均匀。

2、食材：大猪肘子1个，炖料包适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量。准备一个大猪肘子，入锅，加上适量葱段、姜片，倒入末过肘子的清水。加一点料酒。煮沸后捞出备用。再准备适量炖料：香叶、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。锅里放入冰糖，炒至融化，放入猪蹄，表面煎至焦黄。

3、准备材料：肘子，生姜，香葱，八角，桂皮，香叶，花椒，白糖，生抽，老抽，料酒，食盐，胡椒粉，辣椒碎。将新鲜的猪肘子先用火烤一下表皮上残留的绒毛，之后用刀刮干净，然后放入清水中浸泡半小时，中间可换一次水，泡出血水，去除腥味。

4、我直接去超市买了一个猪肘子回来，之后先把猪肘子上的毛用明火去掉，再用刀刮干净，接着洗干净，沥干后在瘦肉部分切几刀，或者部分戳几刀待用。如图。把姜洗干净，切丝后待用。

1、肘子清水煮沸，去血沫子。起锅凉水冲干净待用。炒糖色。放油，加糖。不管红烧什么荤菜，一般我都是用糖来上色，这个上色效果是酱油无法替代的。待糖成焦糖色，且有少量烟冒出就可以放入香料和姜，再放入肘子翻炒上色。这个过程容易溅油，一定要小心。

2、做法一：准备肘子肉500克、酱油15克、精盐10克、大料1颗、葱白2段、姜2片、蜂蜜适量、木耳、玉兰片、味精、湿团粉少许以及二道清汤。首先，将肘子煮至八成熟，皮面涂蜂蜜后炸至深红色，削成圆形，切块并放入蒸碗，加入调料蒸2个半小时。最后，滤去葱姜等，淋上调好的汁水即可。

3、先将猪肘子用开水焯水，去除血水和不洁物，然后用清水冲洗干净备用。热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。将肘子放入锅中翻煸几下，加入适量的料酒炒匀。加入足够的清水，放入适量的老抽、红糖、八角和盐，调成适度的味道。水开后，转小火焖煮40分钟至肘子变软入味。