鲅鱼怎么做好吃（黄金鲅鱼怎么做好吃）

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鲅鱼怎么做好吃又下饭?

清蒸鲅鱼 清蒸鲅鱼保留了鱼肉的原汁原味，是一种健康的烹饪方式。将鲅鱼处理干净后，用刀在鱼身上划几道斜口，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和料酒腌制20分钟。将鱼放在盘中，上锅蒸大约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱丝和香菜点缀，淋上预先调好的蒸鱼豉油即可。

鲅鱼一条，大葱15g，姜10g，大蒜5g，八角2g，植物油60g，盐5g，料酒15g，米醋10g，白砂糖10g，鸡精2g，啤酒15g，辣椒2g。将鲅鱼清洗干净，刮干净后切成鱼段。锅烧热，倒入油烧至七成热，将准备好的鱼段放入油中，煎成黄色即可，分四五次煎好。

红烧鲅鱼 准备食材：鲅鱼2条，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，葱蒜适量，花椒1抓，干辣椒8个，白糖适量。做法：葱切段，蒜切片，干辣椒和花椒准备好。将鲅鱼洗净切块，沥干水分。锅中加油，放入鲅鱼煎至两面金黄。接着放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油，翻炒2分钟。

酱焖鲅鱼：将鲅鱼处理干净，切段备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入鲅鱼翻炒至两面微黄。加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐和适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，最后撒上葱花即可。酱焖鲅鱼味道浓郁，鱼肉鲜嫩，是一道下饭的好菜。

酸菜鲅鱼：将鲅鱼洗净切段，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，将鲅鱼两面煎至微黄，加入葱姜蒜炒香，倒入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒、酸菜，大火烧开后转小火炖煮20分钟，收汁即可。这道菜酸甜可口，开胃下饭。总之，鲅鱼的吃法多种多样，可以根据个人口味进行选择。

酸菜鲅鱼：将鲅鱼去鳞、去内脏、洗净，切成段。锅中放油，油热后放入鲅鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，放入切好的酸菜翻炒均匀，倒入适量的水、料酒、糖、盐，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。这种做法酸爽可口，开胃下饭。酱焖鲅鱼：将鲅鱼去鳞、去内脏、洗净，切成段。

鲅鱼怎么做好吃

将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼备用。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。放入鲅鱼。

清蒸大鲅鱼 清蒸大鲅鱼是一种简单又保留了大鲅鱼营养的烹饪方法。将大鲅鱼洗干净，用刀在两面上分别划几刀；然后在鱼身内夹上一些切好的姜片，并在稍微放盐后，放在蒸锅内用大火蒸约5-7分钟即可。 煎大鲅鱼 煎大鲅鱼是一种简单却美味的烹饪方法。

（1）鲅鱼洗净。（2）厨房纸巾擦干水分。（3）去头切断备用，喜欢大块切大块，喜欢小块切小块。（4）切好葱姜蒜。（5）干辣椒切断。（6）香菜切断备用。（7）热锅烧油。（8）放上鲅鱼煎一煎，两面都要都煎一煎。（9）放入葱姜蒜。

新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。 将酱油，米醋，白砂糖混合成料汁备用。 将料汁倒在腌好的鱼块上，并摆放姜丝和葱丝，放些豆豉。 将鱼盘放入美的蒸锅中蒸制。 蒸好的鱼，撒些葱丝和辣椒，将油烧热，泼在鱼身上即可。

大鲅鱼怎么做好吃

清蒸大鲅鱼 清蒸大鲅鱼是一种简单又保留了大鲅鱼营养的烹饪方法。将大鲅鱼洗干净，用刀在两面上分别划几刀；然后在鱼身内夹上一些切好的姜片，并在稍微放盐后，放在蒸锅内用大火蒸约5-7分钟即可。 煎大鲅鱼 煎大鲅鱼是一种简单却美味的烹饪方法。

将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼备用。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。放入鲅鱼。

红烧鲅鱼，放上葱姜加上酱油，煮上一大锅。鲅鱼饺子，用新鲜的白鱼肉去掉鱼刺，剁成泥，与适量的韭菜或葱姜搅拌均匀，做成的饺子鲜香嫰滑。鲅鱼可以做成鱼丸，去除鱼皮鱼刺，把鱼肉剁成泥，用手挤出鱼丸即可，可以红烧，也可白煮，味道鲜美，入口即化。

将鲅鱼清洗干净，切成适量块状。 在鲅鱼上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。 锅中烧开足够的水，放入姜片和葱段煮开。 将腌制好的鲅鱼放入开水中焯水，水开后煮2分钟，然后捞出放入冷水中漂凉备用。 锅中烧热适量的食用油，煎鲅鱼块至两面金黄。

- 大鲅鱼（去内脏和鳞片）- 盐 - 白胡椒粉 - 生姜 - 蒜 - 料酒 - 生抽 - 食用油 - 鲜香菇 - 胡萝卜 - 青红椒 步骤： 鱼进行腌制：将鱼在外表和内部刷上盐和白胡椒粉，稍微按摩几分钟，然后加入少量姜片、蒜末、料酒和生抽，腌制约15-30分钟。

做法如下：准备阶段 新鲜大鲅鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净后切成适口大小的块状。 用料酒、生姜、葱、盐等调料腌制大鲅鱼，以增加风味并去腥味。腌制时间最好在2小时以上。烹饪阶段 取出腌制好的大鲅鱼块，用纸巾吸去多余水分。

鲜鲅鱼怎么做好吃

番茄炖鲅鱼 将去皮的西红柿切块，鲅鱼去内脏洗净，斜刀切块。热油锅，将鲅鱼块煎至两面微黄，加入葱姜和料酒，倒入高汤，烧开后转小火炖煮。待鱼熟后，加入西红柿块，继续炖10分钟，调味后盛入酒精锅中，撒上香菜末，淋上香油，边加热边食用。

（1）新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。（2）将酱油，米醋，砂糖混合成料汁备用。（3）将料汁倒在腌好的鱼块上，并摆放姜丝和葱丝，放些豆豉。（4）将鱼盘放入美的蒸锅中蒸制。（5）蒸好的鱼，撒些葱丝和辣椒，将油烧热，泼在鱼身上即可。红烧鲅鱼。

食材：鲅鱼800克，植物油40克，绵白糖6克，蒸鱼豉油150克，蒜3克，姜4克，葱4克，黄酒15克，米醋10克，水适量。鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净。姜拍松，葱切花、蒜拍碎。锅烧热，放入油、葱、姜、蒜炸香。再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、白糖、米醋。

将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

有很多方式可以做出好吃的新鲜鲅鱼。以下是一种简单的方法： 准备材料：新鲜鲅鱼、生姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、葱段。 鱼的处理：将鲅鱼洗净，去除内脏，切成片或段。用一些盐和料酒腌制鱼片，腌制约15分钟。 锅热油：将锅烧热，加入适量的油，热油后放入姜蒜末煸炒出香味。

将鲅鱼清洗干净，切成适量块状。 在鲅鱼上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。 锅中烧开足够的水，放入姜片和葱段煮开。 将腌制好的鲅鱼放入开水中焯水，水开后煮2分钟，然后捞出放入冷水中漂凉备用。 锅中烧热适量的食用油，煎鲅鱼块至两面金黄。

鲅鱼怎么做才好吃又简单?

新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。 将酱油，米醋，白砂糖混合成料汁备用。 将料汁倒在腌好的鱼块上，并摆放姜丝和葱丝，放些豆豉。 将鱼盘放入美的蒸锅中蒸制。 蒸好的鱼，撒些葱丝和辣椒，将油烧热，泼在鱼身上即可。

清蒸大鲅鱼 清蒸大鲅鱼是一种简单又保留了大鲅鱼营养的烹饪方法。将大鲅鱼洗干净，用刀在两面上分别划几刀；然后在鱼身内夹上一些切好的姜片，并在稍微放盐后，放在蒸锅内用大火蒸约5-7分钟即可。 煎大鲅鱼 煎大鲅鱼是一种简单却美味的烹饪方法。

将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

要做出好吃又简单又没腥味的鲅鱼，可以尝试以下方法： 选择新鲜的鲅鱼：确保鱼的新鲜度可以减少腥味。选择眼睛明亮、鱼鳞光泽、鱼肉有弹性的鱼。 提前腌制：在烹饪前，将鲅鱼片或整鱼用盐、孜然、生姜、葱等调料拌匀，腌制15-20分钟。这样可以去除鱼腥味并增添风味。

鲅鱼一条，大葱15g，姜10g，大蒜5g，八角2g，植物油60g，盐5g，料酒15g，米醋10g，白砂糖10g，鸡精2g，啤酒15g，辣椒2g。将鲅鱼清洗干净，刮干净后切成鱼段。锅烧热，倒入油烧至七成热，将准备好的鱼段放入油中，煎成黄色即可，分四五次煎好。