正宗猪肉丸子的配方（正宗猪肉丸子的配方窍门文字）

今天给各位分享正宗猪肉丸子的配方的知识，其中也会对正宗猪肉丸子的配方窍门文字进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

猪肉丸子的正确做法

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

食材：猪肉500克，姜5克，淀粉10克，鸡蛋50克，盐2克，酱油10克。将肉切成小块，放入搅拌机中搅拌。搅拌后得到肉末，捞出放入小碗。剁点姜泥，放入肉末中。加入酱油和淀粉，一个鸡蛋。搅拌均匀。静置10分钟。待盐味充分入味。取一个锅烧适量的滚水，拍一块姜加入滚水中。

食材：猪肉馅（三成肥七成瘦）400克，马蹄50克，姜末1勺，葱末1勺，蒜末1勺，蛋清1/2只，料酒1勺，淀粉适量，酱油1勺，盐1茶匙。姜切姜末，葱切葱末，蒜切蒜末，马蹄切成绿豆大小的碎。

家庭猪肉丸子的正确做法如下：主料：猪肉馅500克。辅料：蒜末2瓣、姜末1块、小葱1根、花椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。准备所需材料。将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉馅里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、花椒粉。

要制作最正宗的猪肉丸子，首先准备新鲜的猪瘦肉，将其剁成细腻的肉末，同时切一些猪肥膘肉成小丁。在大碗中，将肉末、一个鸡蛋清和适量的精盐混合，搅拌至肉馅均匀粘稠。白菜洗净，剔除叶子后切成小块，葱姜分别切成细丝，备用。

将猪瘦肉剁成泥状，猪肥膘肉切成小丁，放入碗中。 加入鸡蛋清、适量精盐，搅拌均匀至上劲。 白菜去除空心叶，洗净后切成小块。 葱、姜切成细丝备用。 花椒放入碗中，加适量水泡制，提取花椒水备用。 香菜洗净，切成合适长度的段。

猪肉丸的做法和配料及配方窍门

准备好猪肉、淀粉、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油、香油、胡椒粉等配料。 将猪肉剁成肉末，加入适量的淀粉和调料，搅拌均匀。 将搅拌好的肉末揉成丸子状，大小均匀。 热锅凉油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄色。 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到肉丸熟透。

猪肉丸的配料： 猪肉绞肉500克； 面包屑50克； 鸡蛋1个； 姜末适量； 葱末适量； 料酒适量； 生抽适量； 盐适量； 白胡椒粉适量。

步骤1：里脊肉先用破壁机打成泥 步骤2：加入剩余干食材 步骤3：加入冰水 步骤4：用筷子快速搅拌至猪肉上劲，如果感觉不够，可以放入冷藏三小时后再拿出，所谓搅拌不够冷藏来凑就是这个理。步骤5：锅里开中小火，温水挤入生丸 步骤6：待肉丸浮起后，捞出放入冰水中，这一步可以使肉丸更加Q弹。

只需要配料里加入木薯粉，并且在做丸子前多摔打几次肉泥，就可以实现又弹牙又爽口，非常好吃。

正宗炸猪肉丸子的配方

1、先准备好材料：猪肉 一斤、鸡蛋 三个、葱 适量、油 适量、盐 适量、味精 适量。把猪肉洗干净，然后用刀把它切碎。鸡蛋打碎，用筷子搅拌均匀，把葱切碎。把猪肉、鸡蛋、葱、味精、盐全部混在一起，用筷子搅拌。把它的混合物揉成差不多大的肉团子，注意必须是圆的哦。

2、材料：猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺、盐5小勺、生粉半勺、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液。猪上肉剁成肉末，大约为600克。干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。

3、材料：猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80毫升、酱油60毫升、白糖半勺、盐5小勺、生粉半勺、鸡粉2小勺、麻油40毫升、水80毫升、蛋液。将猪上肉剁成肉末，重量约为600克。泡开的干香菇洗净后切小粒，胡萝卜和香葱也切成小粒，姜切蓉。

4、所需食材：猪肉一斤、鸡蛋三个、葱适量、食用油适量、食盐适量、味精适量。将猪肉清洗干净后，用刀剁成肉馅。将鸡蛋打碎，用筷子充分搅拌均匀，将葱切成葱花。将猪肉馅、鸡蛋液、葱花、味精、食盐全部放入一个大碗中，用筷子充分搅拌均匀。

5、步骤和配方：猪肉洗净，切成小块。放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右。把腌制好的猪肉做成泥，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子。取一个小盆，打入三个鸡蛋。稍微加点水搅匀，放入面粉，鸡蛋和面粉打成面糊。

6、食材：猪肉馅750克、红薯淀粉200克、葱5克、姜10克、胡椒粉10克、盐10克、生抽5克、油500克。将猪肉剁成馅，将葱和姜切碎，用温水浸泡半小时以上，制成葱姜水。红薯淀粉加水备用，确保使用红薯淀粉，以保证炸出的丸子脆口。

正宗炸猪肉丸做法和配方

1、炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。

2、材料：猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺、盐5小勺、生粉半勺、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液。猪上肉剁成肉末，大约为600克。干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。

3、猪肉丸的做法及配料油炸 材料：猪肉馅500克葱花适量姜末适量盐适量鸡蛋1个淀粉适量油适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。将搅拌好的猪肉馅揉成小丸子。热锅凉油，将丸子放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。将煎好的丸子捞出沥干油，即可食用。

4、先准备好材料：猪肉 一斤、鸡蛋 三个、葱 适量、油 适量、盐 适量、味精 适量。把猪肉洗干净，然后用刀把它切碎。鸡蛋打碎，用筷子搅拌均匀，把葱切碎。把猪肉、鸡蛋、葱、味精、盐全部混在一起，用筷子搅拌。把它的混合物揉成差不多大的肉团子，注意必须是圆的哦。

5、材料：猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80毫升、酱油60毫升、白糖半勺、盐5小勺、生粉半勺、鸡粉2小勺、麻油40毫升、水80毫升、蛋液。将猪上肉剁成肉末，重量约为600克。泡开的干香菇洗净后切小粒，胡萝卜和香葱也切成小粒，姜切蓉。

做猪肉丸子的配方比例

1、做猪肉丸子的配方比例可以是这样的：猪肉500克，淀粉30克，葱姜各20克，五香粉1克，食盐5克，酱油20克，猪肉最好是选择肥瘦相间的，这样做出来的丸子比较鲜香。做猪肉丸子的配方比例 此外，还可以加入适量的料酒、耗油、胡椒粉、鸡精、花椒粉等。

2、适宜选择肥瘦相间的猪肉，比例约为500克，这样做出来的肉丸子口感更佳。 加入30克淀粉，这有助于增加肉丸的嫩滑度和口感。 分别加入20克葱姜，它们能提供独特的香气并起到去腥的作用。 添加1克五香粉，这将为肉丸子增添额外的风味和香气。

3、猪肉500克，肥瘦比例适宜，以获得最佳口感。 淀粉30克，用于增加丸子的嫩滑度。 葱姜各20克，提供香气和去腥作用。 五香粉1克，增添风味和香气。 食盐5克，用于调味，增强基本味道。 酱油20克，加深肉丸的颜色和味道。

4、食材：猪肉馅750克、红薯淀粉200克、葱5克、姜10克、胡椒粉10克、盐10克、生抽5克、油500克。将猪肉剁成馅，将葱和姜切碎，用温水浸泡半小时以上，制成葱姜水。红薯淀粉加水备用，确保使用红薯淀粉，以保证炸出的丸子脆口。