我要学做生日蛋糕（初学者做生日蛋糕简单教程）

本篇文章给大家谈谈我要学做生日蛋糕，以及初学者做生日蛋糕简单视频教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

小生日蛋糕怎么做

首先到市场上购买所需的材料，如果没有色拉油，可以用花生油来代替。柠檬汁没有的话，可以用白醋代替。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，注意蛋清里一定不要含有蛋黄，否则用搅拌机与白糖搅拌时，无法呈挺立状。

材料：鸡蛋5个，低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黄中），白糖60克（放入蛋清中），柠檬汁几滴，食用色素（3种）各几滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，红丝绒液几滴，皇冠1个，彩色糖珠适量，蛋白糖1粒。

将烤盘放入预热好的烤箱中，中层烘烤约25-30分钟。具体时间根据烤箱性能和蛋糕厚度调整。烘烤过程中避免频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕膨胀。冷却与脱模烘烤完成后，取出烤盘，放在网架上自然冷却至室温。待蛋糕完全冷却后，用刀沿着烤盘边缘轻轻划一圈，帮助脱模。

1、做法：准备做蛋糕材料。将牛奶与油用打蛋器混合均匀。加入蛋黄，搅匀。再加入过筛的低筋面粉，混合均匀。蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打发，分三次加入30克白糖，蛋白打发到有小尖角。将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌的方法拌匀，再加入剩余的蛋白，用翻拌的方法快速拌匀。

2、食材。鸡蛋150g，低粉50g，玉米油24g，牛奶24g，细砂糖（蛋白用）36g，细砂糖（蛋黄用）18g，淡奶油约400g，白砂糖约50g，大杏仁若干，白兰地适量，黑加仑适量。鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。

3、主料：鸡蛋1500克，牛奶300克，炼乳（甜，罐头）300克，小麦面粉500克，淀粉(豌豆)100克。辅料：香薷20克，调料：白砂糖600克。将白脱淡炼乳加热至溶化备用。蛋和白糖一起搅打至发泡。溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。

4、将混合好的蛋糕糊倒进6寸蛋糕模具里面，用手轻轻的把模具在桌上震两下，震出大气泡。1把蛋糕糊放入烤箱倒数第二层，150度，45分钟烘烤。

5、原料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、柠檬汁、细砂糖。准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。）蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀，再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒。

6、以下是一种自制生日蛋糕的做法：材料：- 250克面粉 - 200克糖 - 200克黄油 - 4个鸡蛋 - 1茶匙香草精 - 1茶匙发酵粉 - 适量牛奶 - 适量糖霜步骤：将黄油和糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌均匀，直到混合物变得轻而蓬松。逐个加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。

四周表面撒上巧克力碎屑，上面装点上小西红柿花和火龙果球，西红柿花很简单，用小刀划几道掰开就是，火龙果球用挖球的勺挖的。蛋糕的底部放一圈火龙果球，表面撒上糖针和糖珠，生日蛋糕做好了。

将烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后应该立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。将准备的水果切成小丁，将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。1将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。

鸡蛋蛋白蛋黄分离在两个无水无油的碗里，蛋黄里面加入细砂糖，玉米油，牛奶先乳化，蛋白碗可以放入冰箱冷藏备用。乳化好后倒入可可粉和低筋面粉搅匀到无颗粒状态，再加入1g盐到面粉糊里。取出蛋白滴五六滴柠檬汁去腥味，开始打发蛋白。30g白糖分三次加入打到蛋白霜坚挺即可。

、将准备的水果切成小丁，将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。1将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。1将烤好的蛋糕片成三片。1在蛋糕坯上抹一层奶油，然后放上一层水果。

将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，加入低筋面粉、牛奶和泡打粉，搅拌至无颗粒。将混合物平均倒入两个蛋糕模具中，烤箱预热至180摄氏度，烤约25-30分钟。将蛋糕晾凉，均匀涂抹黄油。将切成块状的新鲜水果均匀放置在一个蛋糕上，然后将另一个蛋糕盖在上面。

涂抹奶油霜：将淡奶油与糖粉按比例打发至硬挺状态，均匀涂抹在蛋糕表面及侧面。使用抹刀或转台辅助，力求表面平滑，边缘清晰。主题装饰：根据寿星的年龄、兴趣爱好、庆祝场合等因素设计蛋糕主题。例如，儿童生日可选择卡通形象，成人则可选用简约花艺、数字蜡烛、照片打印糖纸等元素。

如果蛋糕较高，可以将其水平切成两到三层。在每层蛋糕上涂抹一层奶油霜，再放上新鲜水果或其他喜欢的夹心材料。将所有层叠放在一起，最外层也涂上奶油霜，用刮刀抹平表面和侧面。装饰蛋糕利用裱花袋和不同形状的裱花嘴，在蛋糕表面挤出各种图案和花纹，增加视觉效果。

装饰：在蛋糕完全冷却后再进行装饰。使用糖霜、水果、巧克力碎片等为蛋糕增添个性化的装饰，让生日蛋糕更加美观。储存：将未切片的生日蛋糕用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏保存。在享用前将其取出回温，这样蛋糕的口感会更好。

3、切割蛋糕：如果蛋糕顶部不平整，可以用刀子将其切平。涂抹奶油霜：用橡皮刮刀在蛋糕表面和侧面均匀涂抹一层奶油霜。冷藏定型：将涂抹好奶油霜的蛋糕放入冰箱冷藏约30分钟，让奶油霜稍微硬化。装饰：取出蛋糕，使用裱花袋和裱花嘴在蛋糕表面和侧面进行装饰。可以使用不同的裱花技巧，如挤压花朵、波浪纹等。

4、将蛋糕从烤箱取出，放在架子上冷却10分钟，然后脱模继续冷却至室温。装饰蛋糕一旦蛋糕完全冷却，你可以根据喜好进行装饰。可以使用糖霜、奶油霜、巧克力酱、鲜果或是糖珠等来装饰你的生日蛋糕。如果你想要更专业的效果，可以尝试使用转台和裱花技巧来完成装饰。

5、食材：低筋面粉 40g、鸡蛋 3个、鲜牛奶 30g、细砂糖 30g、色拉油 30g 第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕，下面就是戚风蛋糕的做法。首先来个戚风蛋糕工具大集合。然后就是戚风蛋糕配方。