红焖羊肉正宗的做法（陕北红焖羊肉正宗的做法）

本篇文章给大家谈谈红焖羊肉正宗的做法，以及陕北红焖羊肉正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

正宗红焖羊肉的做法

1、羊肉切成大块。萝卜切成块状。生姜切成片状。大蒜对半切开。锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。捞出羊肉，放入清水中。锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。倒入羊肉，继续翻炒。加入葱、姜、蒜，炒出香味。加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝卜。

2、准备材料：羊腿肉700g，胡萝卜2根，大葱半根，小葱少许，生姜切片，香菜少许，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，小茴香适量，草果适量，豆蔻适量，盐少许，鸡精少许。胡萝卜切滚刀块，羊腿肉（带骨）切块焯水备用。

3、将羊肉洗净切成小块，放入沸水中焯水，捞出洗净备用。准备葱姜蒜，将葱姜蒜切成末。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入羊肉煸炒至表面变色。加入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒。加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、适量的清水煮开。转小火炖煮1-2小时，直到羊肉烂糯入味。

红焖羊肉正宗的做法

羊肉洗净沥水备用。水中加盐，放入羊肉泡半小时。生姜、大蒜切片，大葱切段装盘。干红辣椒切碎，装入小蝶备用。泡好的羊肉再洗两次沥水备用。锅内下葱姜蒜爆香，加卤料炒香。加入羊肉炒变色至羊肉没水分。加料酒、豆瓣酱、酱油炒匀至每块肉都粘满豆瓣酱和酱油，加水。

将羊肉洗净切成小块，放入沸水中焯水，捞出洗净备用。准备葱姜蒜，将葱姜蒜切成末。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入羊肉煸炒至表面变色。加入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒。加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、适量的清水煮开。转小火炖煮1-2小时，直到羊肉烂糯入味。

准备材料：羊腿肉700g，胡萝卜2根，大葱半根，小葱少许，生姜切片，香菜少许，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，小茴香适量，草果适量，豆蔻适量，盐少许，鸡精少许。胡萝卜切滚刀块，羊腿肉（带骨）切块焯水备用。

材料：羊肉300g、啤酒330ml、食用油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、料酒适量、洋葱适量。羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。将羊肉切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。

羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。

红焖羊肉的做法最正宗的做法

1、羊肉切成大块。萝卜切成块状。生姜切成片状。大蒜对半切开。锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。捞出羊肉，放入清水中。锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。倒入羊肉，继续翻炒。加入葱、姜、蒜，炒出香味。加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝卜。

2、将羊肉洗净切成小块，放入沸水中焯水，捞出洗净备用。准备葱姜蒜，将葱姜蒜切成末。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入羊肉煸炒至表面变色。加入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒。加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、适量的清水煮开。转小火炖煮1-2小时，直到羊肉烂糯入味。

3、材料：羊肉300g、啤酒330ml、食用油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、料酒适量、洋葱适量。羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。将羊肉切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。

新乡红焖羊肉正宗做法

1、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。

2、红焖羊肉的做法 材料：羊肉块500克葱姜蒜适量八角、桂皮、香叶、花椒适量料酒、生抽、老抽、盐、糖适量清水适量步骤：将羊肉块焯水捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。加入焯水后的羊肉块煸炒至表面金黄。加入八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖适量翻炒均匀。

3、红焖羊肉又起源于河南新乡，新乡红焖羊肉做法如下：准备食材和辅料，如下图。羊肉洗净，放入烧开的水里，焯水2分钟，去除血水和腥味。葱姜算切好待用，枣子和胡萝卜洗净备用。起油锅，待油烧热后放入葱姜蒜，煸炒出香味。放入羊肉，翻炒约三分钟。

4、材料主料：羊排500g、土豆300g、红萝卜100g；辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、生抽适量、红烧酱油适量、番茄酱适量、料酒适量、洋葱30g、小葱10g、姜10g红焖羊肉1羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片。

5、步骤如下：羊肉洗净沥干水分5cm见方的块胡萝卜切大块；锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。

红焖羊肉正宗配方

正宗红焖羊肉配方如下：用料：羊腩、红、白萝卜、姜片、八角、桂皮、桂圆、红枣、小茴、花椒、当归、党参、陈皮、香叶、葱、盐、料酒。步骤：锅内倒入食用油，放入姜片炒香，再倒入羊肉翻炒。羊肉变色后，淋入红烧酱油。翻炒至上色。倒入适量水，放入炖肉调料包，大火煮开。

那么如果我把下面这张配方给您，您会首先想到什么：小茴香11克 花椒7克 陈皮6克 孜然6克 白芷5克 白蔻3克 香砂3克。

红焖羊肉的最佳配料配方为：羊肉500克，生姜3片，大葱1根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，香叶2片，桂皮1小段，八角2颗，干辣椒适量，清水适量，盐适量，胡椒粉适量，以及根据个人口味可添加的如白萝卜、胡萝卜、土豆等蔬菜。

红焖羊肉配方一：取羊排、羊肉共2斤，改刀成5里面大的方块，放到盆中倒入清水浸泡干净血水。净锅上火倒入宽水，在倒入漂洗干净的羊肉及羊骨大火烧开焯水，焯透为止，中间要撇净泡沫。然后捞出控干水分备用。

正宗红焖羊肉配方

1、正宗红焖羊肉配方如下：用料：羊腩、红、白萝卜、姜片、八角、桂皮、桂圆、红枣、小茴、花椒、当归、党参、陈皮、香叶、葱、盐、料酒。步骤：锅内倒入食用油，放入姜片炒香，再倒入羊肉翻炒。羊肉变色后，淋入红烧酱油。翻炒至上色。倒入适量水，放入炖肉调料包，大火煮开。

2、当然，除了配方，还有工序，都是做成一道美食的关键，现在咱就开始。牛羊肉专柜购买羊肉2斤（是从这块上切下来的，这块可不止2斤）切成核桃块，加少许小苏打，冷水浸泡2小时，中途换一次水。调料：葱姜蒜各40克切成沫，红油豆瓣50克，蒜蓉辣酱50克，黄酒30克、酱油30克，白糖35克，盐适量。

3、红焖羊肉的最佳配料配方为：羊肉500克，生姜3片，大葱1根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，香叶2片，桂皮1小段，八角2颗，干辣椒适量，清水适量，盐适量，胡椒粉适量，以及根据个人口味可添加的如白萝卜、胡萝卜、土豆等蔬菜。