鲫鱼汤怎么做（鲫鱼汤怎么做好吃）

今天给各位分享鲫鱼汤怎么做的知识，其中也会对鲫鱼汤怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

鲫鱼汤怎么做?

将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。炒锅上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎。加黄酒、葱、生姜和水烧沸，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。用旺火烧，加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、生姜，盛入碗中。再将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。

萝卜丝鲫鱼汤 准备材料：新鲜鲫鱼、白萝卜。 制作步骤：锅内加油、姜片、盐烧热。鲫鱼洗净、擦干，轻拍淀粉防粘，入锅煎制。煎至一面定型后翻面，倒入热水煮至鱼汤发白。加入白萝卜丝，调入盐与少许糖，煮至味道融合即可。奶白鲫鱼汤 这款汤的特色是色泽奶白，口感醇厚。

食材：鲫鱼1条，冬瓜150克，薏米50克，盐适量。鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净。冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块。薏米洗净后放入水中，浸泡1小时。砂锅置火上，倒入适量清水，把鲫鱼和薏米放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟，加盐调味即可。

大葱切片，生姜切片、鲫鱼去头去鳍清洗干净，沥干水分。鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉。起锅倒入油，倒入姜片和鲫鱼，煎至鲫鱼两面金黄。倒入水，水中放入八角、葱段，大火煮沸，加入盐，中火煮10分钟即可。鲫鱼：鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。

鲫鱼汤怎么做

1、鲫鱼1条、酸菜200克、料酒1勺、鸡粉适量、精盐适量、油麦菜1颗 酸菜切片，太酸的就用水洗一下。油麦菜洗净切段。鲫鱼洗干净，刮去鳞片去除黑膜，砂锅放入油，油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。捞出备用。放入酸菜炒翻炒几下。把鱼放在酸菜上面，这样可以防止鱼粘锅。

2、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。炒锅上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎。加黄酒、葱、生姜和水烧沸，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。用旺火烧，加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、生姜，盛入碗中。再将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。

3、准备材料：新鲜鲫鱼、白萝卜。 制作步骤：锅内加油、姜片、盐烧热。鲫鱼洗净、擦干，轻拍淀粉防粘，入锅煎制。煎至一面定型后翻面，倒入热水煮至鱼汤发白。加入白萝卜丝，调入盐与少许糖，煮至味道融合即可。奶白鲫鱼汤 这款汤的特色是色泽奶白，口感醇厚。

4、大葱切片，生姜切片、鲫鱼去头去鳍清洗干净，沥干水分。鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉。起锅倒入油，倒入姜片和鲫鱼，煎至鲫鱼两面金黄。倒入水，水中放入八角、葱段，大火煮沸，加入盐，中火煮10分钟即可。鲫鱼：鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。

熬鲫鱼汤怎么做

1、鲫鱼1条、酸菜200克、料酒1勺、鸡粉适量、精盐适量、油麦菜1颗 酸菜切片，太酸的就用水洗一下。油麦菜洗净切段。鲫鱼洗干净，刮去鳞片去除黑膜，砂锅放入油，油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。捞出备用。放入酸菜炒翻炒几下。把鱼放在酸菜上面，这样可以防止鱼粘锅。

2、鲫鱼汤怎么熬 选料准备：首先要选用新鲜的鲫鱼，去鳞、去肠、去头、去尾，然后用清水洗净。焯水处理：将鲫鱼放入锅中，加入适量清水，大火烧开后，撇去浮沫，再焯水2-3分钟。

3、准备用料：鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。

鲫鱼汤怎么做好吃

1、食材：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

2、锅里放适量油烧热，放入姜片翻炒，然后放入处理好的鲫鱼。煎几分钟，鱼外皮煎定性了再用铲子翻动一下，鱼翻面之后再略煎一下。加入一大碗水烧开，放适量盐，转中火继续煮15分钟，煮至鱼汤变成乳白色。再加50ML鲜牛奶，继续煮2分钟，2分钟后加入香菜即可关火出锅。

3、在鱼身上正反面各斜切两刀，用生姜片在鱼身上擦拭去腥。锅内倒油，在油锅里撒点盐，小火煎鱼至两面金黄时加入凉水转大火烧开，加入香葱结。转小火煮大约25分钟左右，出锅前加入适量的盐，捞出葱结，加入香菜搅拌出锅即可。

4、（1）把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。（2）锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。（3）下入姜片继续慢煎。

5、萝卜丝鲫鱼汤 准备材料：新鲜鲫鱼、白萝卜。 制作步骤：锅内加油、姜片、盐烧热。鲫鱼洗净、擦干，轻拍淀粉防粘，入锅煎制。煎至一面定型后翻面，倒入热水煮至鱼汤发白。加入白萝卜丝，调入盐与少许糖，煮至味道融合即可。奶白鲫鱼汤 这款汤的特色是色泽奶白，口感醇厚。

鲫鱼煲汤怎么做的

1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。炒锅上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎。加黄酒、葱、生姜和水烧沸，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。用旺火烧，加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、生姜，盛入碗中。再将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。

2、做法：鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。

3、食材：鲫鱼1条，冬瓜150克，薏米50克，盐适量。鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净。冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块。薏米洗净后放入水中，浸泡1小时。砂锅置火上，倒入适量清水，把鲫鱼和薏米放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟，加盐调味即可。

4、鲫鱼400克、香菇5个、番茄1个、甜玉米2个、金针菇50克、色拉油40克、料酒5毫升、香油5毫升、浓汤宝1个、水量1200毫升。鲫鱼洗净，把剖开的鱼肚子两侧内的黑色组织清理干净，免得有腥味。用料酒浸泡30分钟。各类配菜洗净待用。将油烧至七八成熟，蒋鲫鱼放锅内正反面煎小火三分钟。

鲫鱼汤怎么做好吃(香浓鲫鱼汤的做法技巧)

1、用料：鲫鱼2条，盐2勺，老姜1块，花椒10几粒，大料1个，植物油50克。煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的，去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用。

2、首先，将鲫鱼去鳞，清理内脏清水洗净后，用刀将鱼身两侧划3-4刀备用。准备适量枸杞（大约20粒左右）将大葱切段、生姜切成3-4片厚约1毫米的姜片。香菜两根左右洗净切段；山药去皮后洗净切段。锅中倒入少许食用油，将葱、姜放入锅中煎至出味后将鱼放入锅中并翻面煎至两侧均变色。

3、鲫鱼汤的做法如下：原料：鲫鱼3条（净重约850克）、香菜30克、食用油40克、姜汁20克、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量。将鲫鱼清洗干净。放在厨房纸上吸干水分。锅烧热后，放入食用油。放入鲫鱼。中火煎至两面金黄色。煎鱼过程中，烧一壶开水。当鱼煎好后直接倒入开水。

4、鲫鱼汤怎么做好吃(多种鲫鱼汤的家常做法)鲫鱼汤食材鲫鱼、盐、料酒、老姜、香葱、油。做法鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后用少许的面粉把鱼身抹一下，这样做，煎出的鱼很完整，鱼皮不会破。

5、鲫鱼汤的做法又白又浓如下：用料：豆腐200克、食用油适量、盐适量、金针菇适量、鲫鱼一条、胡椒粉适量。热锅下油炒姜片。炒香放入鱼煎。两面煎熟后加入水。大火煮沸后加葱。盖上盖子煮至汤微白。放入盐。放豆腐煮沸。放金针菇起锅。加入胡椒粉调味！美味。

6、（1）把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。（2）锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。（3）下入姜片继续慢煎。