家常炖鸡怎么炖好吃（家常炖鸡怎么炖好吃）

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怎样炖鸡好吃的家常菜

1、蘑菇炖鸡蘑菇炖鸡是一道色香味俱佳的菜肴。蘑菇的鲜香与鸡肉的鲜美相互融合，令人回味无穷。炖制时，将鸡肉与新鲜蘑菇一同慢炖，可加入适量的姜蒜提味。炖好的蘑菇鸡菜肴，鸡肉鲜嫩，蘑菇爽滑，汤浓味美。土豆炖鸡土豆炖鸡是一道家常菜，也是很多人喜爱的一道菜。

2、材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

3、土豆炖鸡土豆炖鸡是一道家常菜，土豆的淀粉质能让汤汁更加浓郁。先将鸡肉切块，土豆去皮切块备用。鸡肉焯水后，与土豆一同放入锅中，加入葱姜、料酒、酱油等调料，加水没过食材。大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉和土豆都炖熟，汤汁浓稠即可。蘑菇炖鸡蘑菇炖鸡具有浓郁的菌菇香味，非常滋补。

材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱当归鸡汤材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐 2。

香菇鸡汤：土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇去蒂泡软，红枣洗净，生姜洗净切片；把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；最后放精盐、味精调味即可。

玉米胡萝卜鸡汤食材：土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。做法步骤：把红枣泡到冷水里直到胀大。将胡萝卜的皮削掉后切成萝卜块，把玉米切成小一小段，鸡肉切成小块，放到滚水中过一下之后先放到一边儿。

鸡剁好备用。干压缩蘑菇用开水浸泡2小时(其实用凉水泡更好)。锅里放水下入鸡块烧开焯去血沫。捞出洗净。焯好的鸡块，从切段，姜干.干辣椒几根.花椒备用。锅里放油，放入干辣椒.花椒.姜干.葱煸炒出香味。到入鸡块煸炒。放入老抽酱油继续煸炒。

家常炖老母鸡汤是一道非常营养丰富的汤品，既美味又滋补。下面是一种制作家常炖老母鸡汤的做法。材料：1只老母鸡适量的姜片适量的蒜瓣适量的红枣适量的枸杞子适量的淮山片适量的黄秧白菜心适量的盐适量的料酒步骤：首先，将老母鸡彻底清洗干净，切成适当大小的块状。

木瓜削皮洗净，一分为二，去掉里面的籽，切块。鸡肉焯水。把所有材料放入汤锅里，加姜片，加入足够的水。盖上盖，大火烧开，小火煲两个小时。出锅加盐调味即可。茶树菇炖鸡汤的做法步骤：将鸡去头，爪，肝、心留下，炒锅烧热，放入熟猪油。

清汤炖鸡做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅。这样制作出来鸡汤味道清淡，鸡肉肥美。尤其适合现下这个季节。山药炖鸡秋季是吃山药炖鸡的最佳季节。

转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。较后放点盐，再炖一会就好，盐要较后放，否则能使肉变硬。等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，较后鸡快好了的时候，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。

准备一只老母鸡，首先将处理好的老母鸡给清洗一下，清洗干净之后剁成鸡块。然后再次用流动的凉水多清洗几遍，之后用水浸泡10分钟。也可以添加一些白醋。