扁豆焖面的家常做法（扁豆焖面的家常做法怎么做好吃窍门）

本篇文章给大家谈谈扁豆焖面的家常做法，以及扁豆焖面的家常做法怎么做好吃窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

扁豆焖面的家常做法

将适量面粉放入面盆中，加入加入适量水，打入两个蛋清，和好备用。将肉洗净，切成细条状，加入生抽、盐、料酒腌制备用。将扁豆洗净，沥干水分，掰成约5厘米的段。将醒好的面和匀，做成面条。如果家里有家用的压面机，最好用机器做，这样的面比较紧实。

正宗家常扁豆焖面的制作方法步骤如下；扁豆两头去筋，折成寸段，用水洗净。葱姜蒜均切成沫，五花肉切成片。锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热。下五花肉50克，继续翻炒。炒香后，下入葱姜蒜各5克。炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟。

食材：四季豆500克、面条200克、西红柿1个、大蒜3颗、白糖适量、生抽适量。盐适量、料酒少许、腊八蒜2颗、米醋适量、白胡椒粉少许 扁豆洗净控水后掰成小段，西红柿去皮切块，蒜拍碎切末。热锅放少许油，烧热后放扁豆翻炒。变绿后继续翻炒。

扁豆焖面的最佳做法

1、准备食材：先将扁豆洗净切段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。 烹饪扁豆：热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入猪肉片翻炒至变色。 加入扁豆：将切好的扁豆加入锅中，继续翻炒，使扁豆和猪肉充分混合。 调味：倒入适量的生抽、老抽和料酒，根据口味加入适量的盐，翻炒均匀。

2、做法步骤 下油（油量和普通的豆角炒肉差不多），油热后，将腌过的肉放入炒锅，待肉变色后，将备好的豆角放入，并放入适当的酱油，盐，鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，将豆角刚刚没住即可。

3、焖面：将半熟的面条铺在扁豆和肉块上面，不要搅拌，盖上锅盖，用小火焖煮面条，期间可以适当翻动面条，让其均匀受热。收汁：待面条完全吸收汤汁，变得饱满软糯时，打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，面条和扁豆紧密结合。出锅：撒上切好的青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

4、焖煮：加入适量清水，水量大约没过扁豆和肉即可。盖上锅盖，中小火焖煮约10-15分钟，让扁豆煮至半熟。加面条：待扁豆煮至半熟时，将事先准备好的面条铺在扁豆上，不需要搅拌。继续盖上锅盖，用小火焖煮面条。

5、扁豆焖面是一道传统面食，制作时需要将细面条蒸熟后备用。然后将肉丝、扁豆放入油锅内炒至变色，加入适量的水，等扁豆六七分熟时，将蒸好的面条放入锅中一起翻炒，等水分蒸干后盛盘即可食用。

6、紫色扁豆，买的时候要选饱满的，有米米的才好吃 12把两头的茎撕掉，然后掰断，洗干净沥干，待用 21正常饭量的米，淘干净，放入水，像煮稀饭一样，多放点水，不能少了。大水煮开，转小火。（水开后，火不能太大，因为会所米煮爆，中小火慢慢煮，让水面有翻滚的迹象即可）。

扁豆焖面怎么做好吃,扁豆焖面的家常做法

正宗家常扁豆焖面的制作方法步骤如下；扁豆两头去筋，折成寸段，用水洗净。葱姜蒜均切成沫，五花肉切成片。锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热。下五花肉50克，继续翻炒。炒香后，下入葱姜蒜各5克。炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟。

扁豆焖面的做法一：原料：扁豆500克，机压切面400克，五花肉50克，生抽3大勺，盐8克，清水适量，蒜6粒 做法：热锅凉油下入五花肉，翻炒至变色。放入扁豆翻炒均匀后放入适量生抽和盐。翻炒均匀后放入清水，没过扁豆即可。水开后炖3分钟后将汤倒入一个碗里备用，锅中留底汤。

下油，油热后，将腌过的肉放入炒锅，待肉变色后，将备好的豆角放入，并放入适当的酱油，盐，鸡精，翻炒豆角和肉翻炒至五六成熟，倒入一些水，将豆角刚刚没住即可。

家常扁豆焖面最正宗的做法

正宗家常扁豆焖面的制作方法步骤如下；扁豆两头去筋，折成寸段，用水洗净。葱姜蒜均切成沫，五花肉切成片。锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热。下五花肉50克，继续翻炒。炒香后，下入葱姜蒜各5克。炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟。

将适量面粉放入面盆中，加入加入适量水，打入两个蛋清，和好备用。将肉洗净，切成细条状，加入生抽、盐、料酒腌制备用。将扁豆洗净，沥干水分，掰成约5厘米的段。将醒好的面和匀，做成面条。如果家里有家用的压面机，最好用机器做，这样的面比较紧实。

食材：四季豆500克、面条200克、西红柿1个、大蒜3颗、白糖适量、生抽适量。盐适量、料酒少许、腊八蒜2颗、米醋适量、白胡椒粉少许 扁豆洗净控水后掰成小段，西红柿去皮切块，蒜拍碎切末。热锅放少许油，烧热后放扁豆翻炒。变绿后继续翻炒。

将大碗面粉倒入盆中，逐渐加入适量的水，边搅拌边慢慢加水，直到面团变得柔软而有弹性。然后用手揉搓面团，直到面团变得光滑且不粘手。将面团盖上一块湿布，饧面约20分钟。将扁豆洗净备用。锅中加入适量的水，加入适量的盐，煮开后加入扁豆，煮至熟软备用。

主料：豆角150克、鲜面条150克。辅料：蒜5克、葱7克、尖椒50克。尖椒切片，豆角去两头切段。锅中放油，加入花椒，蒜片，葱花，五香粉，大火爆香。倒入豆角，大火翻炒3分钟。倒入尖椒，生抽，盐，清水，搅拌均匀。加入鲜面条搅拌均匀，大火闷熟。家常焖面成品图。

做法步骤 下油（油量和普通的豆角炒肉差不多），油热后，将腌过的肉放入炒锅，待肉变色后，将备好的豆角放入，并放入适当的酱油，盐，鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，将豆角刚刚没住即可。

扁豆焖面如何做简单又美味?

开始制作美味的扁豆焖面：步骤一：/ 在热锅中加入适量凉油，然后放入五花肉，翻炒至肉色变深/，散发出香味。步骤二：/ 加入洗净的扁豆，翻炒均匀/，让扁豆充分吸收五花肉的油脂。步骤三：/ 加入适量生抽，提升菜品的色泽和味道，接着撒上少量盐，调味。

食材：面条300克。扁豆择去细丝，洗净掰成段，蒸锅刷上油。面条抖开上锅大火蒸10分钟。蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉。锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末，肉末煸炒变色，烹入酱油，继续煸炒。

扁豆焖面 【食材准备1】 豆角，面条，五花肉，大蒜末。 【食材准备2】 香叶1片，干辣椒2条，姜片4片，冰糖8粒，葱段一根，花椒一小把，茴香2粒。 【制作方法】 将豆角摘段儿，过水焯一下至8分熟。 五花肉切块无油下锅，下入食材2，并加入生抽翻炒出油，直到肉块变小后加入热水没过肉块，中小火再次将汤烧开。

加入面条：将煮好的面条加入锅中，与扁豆和肉块一起翻炒，让面条充分吸收汤汁。最后调味：根据个人口味，可以适量添加鸡精或味精提鲜，翻炒均匀。出锅：撒上蒜末，快速翻炒几下，出锅前可以撒上葱花增香。装盘：将炒好的扁豆焖面装盘，即可上桌享用。

扁豆焖面是一道简单美味的家常菜，主要由扁豆和面条为主要食材，辅以各种调料和配料。要使扁豆焖面更美味，可以从以下几个方面入手：选材：选择新鲜的扁豆和优质的面条。扁豆应该颜色鲜绿，无斑点，口感脆嫩；面条则应选择筋道有弹性的，这样焖煮出来的面条才会更加爽滑可口。

扁豆焖面是一道简单美味的家常菜，它结合了面条的滑润和扁豆的鲜香，再加上各种调料的辅助，使得这道菜品营养丰富，口感独特。