手抓饼（手抓饼做花样早餐）

本篇文章给大家谈谈手抓饼，以及手抓饼做花样早餐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

手抓饼的家庭做法

做法一：家庭做法 所需材料：高筋面粉1斤，椒盐33克，30度左右的温水262克，混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。制作流程：将材料揉匀成面团，饧20分钟后分份，擀成大圆薄片涂满油后折叠，卷成圆饼，按扁后擀成厚度2cm的饼，两面烙成金黄色。

准备500克面粉，加上5克食盐，用适量温水揉成光滑的面团。然后把和好的面团直接移到案板上搓成长条，分成合适大小的剂子。每个小剂子刷上一层食用油，放入碗中醒发10分钟。再取一个空碗放一勺面粉，两勺食用油调成稀油酥备用。

材料：中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量。猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错）。辅料：鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。

团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。步骤step 9 吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。步骤step 10 一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。步骤step 11 香肠用油煎一下。

自制手抓饼的做法 步骤step 1 500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。步骤step 2 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。步骤step 3 醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。步骤step 4 平均分成8个小面团。

那么今天，阿胖就和大家，讲讲该如何做手抓饼。其实做法不难，只要掌握好以下几点，我们每天不用早起，也能吃到干净卫生又营养的早餐，而且早餐5分钟就搞定了，是不是很有诱惑力，很懒人呢。废话不多说，咱们看看是怎么做的吧。

大手抓饼做法

1、刷上少许黄油，然后像折扇子一样叠起来，最后卷起来成面团。面团静置10分钟后，擀成饼。热锅下油，烙至两面金黄即可。1最后根据个人喜欢加入烤肠、鸡柳、荷包蛋生菜等、刷上酱料一个豪华大手抓饼就做好了。

2、手抓饼的面饼是用面粉做的，手抓饼做法如下：准备材料：面粉500克、开水150克、温水150克、猪油膏（和面用）20克、葱头油（抹面用）150克、葱花适量、盐适量、火腿肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹、生菜2片 步骤：500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。

3、手抓饼是一种流行的中国传统糕点，通常在早餐或小吃时食用。它具有松软的内部和脆皮，在制作过程中需要将面团揉匀，然后擀成薄饼，并配以各种馅料。下面是手抓饼的一种做法。

4、做法 面包机，后油法把面团揉到扩展完成阶段，进行基础发酵两倍大，如果没有面包机，也可以自己下手（搓）。擀成长方形，便于操作，薄薄的刷一层食用油，我用的是玉米油。长边分别向中心折叠，薄薄的刷一层油，继续向中心折叠，翻一个个，薄薄的刷一层油，折叠起来。

5、手抓饼制作方法首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的作用，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些）。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子。

6、手抓饼（松软层次多）所需食材：普通面粉250克、温水150毫升、食用油适量、食盐适量 第一步：面粉用温水和面，搅拌成面絮揉成团，一开始面团不需要揉的很光滑，揉成团盖上保鲜膜密封松弛10分钟，让面筋自己形成，之后打开保鲜膜再揉面就非常容易能揉光滑了，揉面揉的越光滑越好。

手抓饼怎么加热

1、首先将手抓饼放入盘中并喷洒少许水；然后用保鲜膜将盘子和饼一起包起来放入微波炉内；高火两至三分钟，取出即可完成加热。微波炉加热特点是速度快，不易破坏饼的形状，还能保证饼的酥脆。电饼铛加热：因为手抓饼里面会有很多油， 是不会干的，所以直接放在电饼铛里加热效果会更好。

2、手抓饼加热不想影响口感的话，最好放在电饼铛里再烙一烙，或者是放在微波炉里烤一烤。一定不要放在锅里蒸蒸了的话，手抓饼口感就会不好了。

3、使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。

手抓饼的做法及配方

1、配方：高筋面粉250克，黄油12克，鸡蛋25克，温水125克，盐3克。所有材料揉成光滑的面团。可以出膜最好。盖上面团至少松弛30分钟。松弛久一点，后边擀的时候不容易回缩。面团松弛好取出来分成四份。一份一份的整形。把面团擀成长方形。在面片上薄薄的抹一层色拉油和融化的黄油。

2、准备500克面粉，加上5克食盐，用适量温水揉成光滑的面团。然后把和好的面团直接移到案板上搓成长条，分成合适大小的剂子。每个小剂子刷上一层食用油，放入碗中醒发10分钟。再取一个空碗放一勺面粉，两勺食用油调成稀油酥备用。

3、懒人版手抓饼简易做法。材料：清水90ml，盐半小勺，普通面粉150克，葱花一小勺，花生油一勺。

4、台湾手抓饼制作食材：面粉 500克专用粉 31克（专用JY粉）温水 260克（40度）芝麻 6克葱花 6克（可根据各地口味酌情而定，也可不放）混合油 20克（猪油色拉油 3：7）。和面：（1）手工和面将面粉和专用配料搅拌均匀后再加水，混合油，和至不粘手表面光滑即可。

5、做法： 将酱油、香醋、辣椒酱、蒜蓉、花生酱、米醋、糖和盐放入一个碗中。 慢慢加入适量的水，根据个人口味来调整酱料的稠度。用筷子或搅拌器搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解在酱油中。 尝一尝酱料，根据个人口味来调整盐、糖或辣椒酱的数量。

家常手抓饼制作方法

1、买来现成的手抓饼，放入电饼铛。（适量放点油或者不放油根据个人口味。手抓饼里面本身就出油的）面皮热后变色，赶紧打一个鸡蛋。用筷子速度搅拌均匀三分钟就可以做好孩子的早餐（手抓饼）的做法 翻面，放一片培根煎熟。或者火腿肠热狗肠都可以。

2、．锅中倒适量底油，油热后将饼放入。中火煎制。用手或铲子压一压。待一面上色后再翻面。酥脆金黄即可出锅。切开食用。“家常手抓饼”材料：主料：自发粉，调料：葱，盐。做法：1．自发粉用与体温一样温度的水和面后封放在温暖湿润的地方发酵约1小时。

3、用料：酱料适量、粮全其美薄饼原料一片、鸡蛋一个、火腿一片、培根一片、番茄一片、白菜适量。首先需要将饼片取出，去掉薄膜后待用。然后待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中，改至中火，上下来回多次翻面，至饼膨胀，且双面皆成金黄色。

4、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。