油爆虾的做法家常（油爆虾怎么做好吃）

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1、虾去肠用盐水泡10分钟沥干，用纸巾吸干水。平底锅放少量油，大火把虾两面煎黄，皮脆，取出。锅里放油炒香蒜末、辣椒末，放虾进去炒。碗里配调料：酱油、糖、醋、味精、绍酒、胡椒、麻油拌匀，再倒入锅里拌炒匀就好了。

2、首先把小葱切段、大蒜切碎、生姜切碎备用。油温烧热之后，将龙虾炸至金黄，然后捞出来放凉，再次复炸。锅里放入葱姜蒜末大火炒香，然后加入生抽、料酒、醋、白糖，接着放入龙虾和葱段炒到收汁即可装盘。油爆虾是一道特色名菜，属于上海菜。

3、虾仁洗净，去除虾线，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。生姜、葱、蒜、辣椒切成末备用。锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入虾仁炸至变色捞出备用。锅中留少量油，放入生姜、葱、蒜、辣椒炒香。加入适量的盐、酱油、料酒，翻炒均匀。加入炸好的虾仁，翻炒均匀。

首先把小葱切段、大蒜切碎、生姜切碎备用。油温烧热之后，将龙虾炸至金黄，然后捞出来放凉，再次复炸。锅里放入葱姜蒜末大火炒香，然后加入生抽、料酒、醋、白糖，接着放入龙虾和葱段炒到收汁即可装盘。油爆虾是一道特色名菜，属于上海菜。

上海油爆虾的做法步骤6炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的）上海油爆虾的做法步骤7锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。上海油爆虾的做法步骤8把炸好的虾放入翻炒下。

首先我们把买回来的虾清洗干净，然后把腰背上的腰线，用针给挑出去。然后把虾洗干净，放在一边控干水分备用。把生姜洗干净以后，剁成蒜末，然后把大葱洗干净，把葱花剁碎。把大蒜的皮全部剥干净，然后碾成蒜泥。然后往锅中倒入适量的食用油，油温达到七成热左右的时候。

虾洗净，放淘米篮里沥掉水份。姜切丝，葱切段。锅上火，锅里加适量的油，可以淹掉虾的量，油烧至6成热倒入虾炸至虾弯曲变红，漏勺捞出。等捞出的虾温度降了一半，锅里重新开火，大火，油温升起来在倒入虾复炸一次。

我们需要准备一个炒锅，将炒锅加热，加入适量的食用油。当油热后，加入葱姜蒜爆炒出香味。将处理好的虾放入锅中翻炒，炒至虾变色。接下来，我们需要加入一些调味料。首先加入适量的盐，用来提升虾的鲜味。加入一些料酒，料酒能够去腥增香。加入适量的酱油，酱油能够增加虾的颜色和味道。

步骤：虾仁洗净，去除虾线，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。生姜、葱、蒜、辣椒切成末备用。锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入虾仁炸至变色捞出备用。锅中留少量油，放入生姜、葱、蒜、辣椒炒香。加入适量的盐、酱油、料酒，翻炒均匀。加入炸好的虾仁，翻炒均匀。

虾洗净后沥干水分，用刀开背后去除虾线，再把虾须去除。备好生姜丝、葱段、黄酒，小碗里加入香醋、白糖和生抽拌匀。再把葱段、姜丝、黄酒倒入虾里拌匀，腌制半小时。热锅倒油，油温7分热时，倒入虾油炸。炸至虾壳酥脆捞起，留底油，再把虾回锅，倒入调好的料汁。

2、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分。接着在锅中放入适量的油，等油热后放入处理好的虾，炸至虾壳酥脆的时候捞出来沥干油备用。锅中留适量底油，爆香姜片、葱白。放入炸好的虾，翻炒片刻。加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开。

3、我们需要准备一个炒锅，将炒锅加热，加入适量的食用油。当油热后，加入葱姜蒜爆炒出香味。将处理好的虾放入锅中翻炒，炒至虾变色。接下来，我们需要加入一些调味料。首先加入适量的盐，用来提升虾的鲜味。加入一些料酒，料酒能够去腥增香。加入适量的酱油，酱油能够增加虾的颜色和味道。

4、首先把小葱切段、大蒜切碎、生姜切碎备用。油温烧热之后，将龙虾炸至金黄，然后捞出来放凉，再次复炸。锅里放入葱姜蒜末大火炒香，然后加入生抽、料酒、醋、白糖，接着放入龙虾和葱段炒到收汁即可装盘。油爆虾是一道特色名菜，属于上海菜。

5、油爆虾是一道非常经典的中式烹饪菜肴，下面是油爆虾的做法和步骤：材料：大虾：500克料酒：适量姜蒜末：适量盐：适量生抽：适量红辣椒：适量白芝麻：适量生粉：适量植物油：适量步骤：将虾去壳去虾线，用水洗净后沥干备用。

6、首先把大虾从冰箱中取出，解冻。等待化冻。一定要完全解冻才行。这样才会吸进盐味。自己可以切几片姜。加入少许盐，可以比平时的量略多一点，加入姜片，腌制。腌制10分钟。这时，可以把锅清洗干净，开火这时候要搅拌一下腌制的虾，让它充分入味。