蚕豆的做法大全家常菜（蚕豆的做法大全家常菜）

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新鲜蚕豆的做法大全家常菜

第一步剥蚕豆，蚕豆剥去外壳，冲洗一遍。记住，一定要炒前才剥，这样炒出来才鲜嫩，不要提前剥好。剥好的蚕豆第二步油炒，香葱切葱花备用。锅中加入3勺食用油，油热后倒入葱白，炒出香味。留一小部分葱花等一下再下。

做法1：食材：蚕豆二斤；葱二根；盐、味精适量。蚕豆剥壳取豆，葱切葱花。锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香，倒入蚕豆轻推，一次性加入水，加盐、少量糖焖，中火约五分钟左右。开盖炒匀，感觉蚕豆已软，收汁水加味精调味，撒上剩余的葱花，关火盛出即成。

家常炒蚕豆食材：蚕豆、小葱、盐步骤：蚕豆剥壳，清洗干净备用。葱切成葱花。热锅下油，倒入蚕豆翻炒。中火翻炒至蚕豆皮微焦，开口为止。撒入适量的盐，倒入葱花，翻炒均匀即可出锅。培根炒蚕豆食材：蚕豆、培根、松子仁步骤：培根切小块，蚕豆焯水备用。

蚕豆的做法大全家常菜第1种：蚕豆炒虾仁原料：小虾500克、鲜蚕豆150克、鸡蛋1个调味料：葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、精制油各少许做法：将小虾剥成虾仁，用葱、姜、盐、味精和胡椒粉、料酒，拌匀腌一下，浆上湿淀粉和蛋清糊。蚕豆去皮掰成两半，煮熟后再过冷水。葱、姜均切片。

胡豆炖排骨胡豆炖排骨是一道营养丰富的家常菜。将排骨洗净，焯水去血沫，然后将胡豆去壳洗净。锅中加入适量的水，放入排骨、胡豆、姜片、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，胡豆软糯，最后加入调味料调整口味即可。酸辣胡豆酸辣胡豆是一种开胃的小菜。将胡豆去壳煮熟，捞出沥干水分。

胡豆炒虾仁糊涂可以和虾仁搭配在一起炒着吃，再炒以前应该把虾仁先洗干净加料酒和生抽腌制一会儿再把胡豆清洗干净，再炒锅中放适量食用油加热后放入葱蒜炒香，再放入糊涂翻炒，随后把虾仁如果放料酒蚝油生抽继续翻炒一会，之后放适量食用盐调味即可。

胡豆营养丰富，那么，胡豆怎么炒好吃？下面给大家分享一下它的做法。胡豆剥开皮，将豆子放入盆中，然后，将盆中的豆子用清水清洗净，锅中加水，煮沸。然后，将盆中的胡豆倒入沸水之中焯烫几分钟，之后，将胡豆盛入冷水盆中，稍凉待用。将火腿切成丁状，放置于盘中备用。

做法：（1）蚕豆去壳待用。（2）再备好老姜，大蒜，小米辣，大葱，小葱，有机亚麻籽油。（3）锅里倒入适量清水，放入蚕豆煮至变色。（4）煮蚕豆的时候，准备其他调料：酱油，醋，老姜、大蒜、小米辣、小葱、大葱全部切碎。（5）观察锅里的蚕豆变色后，关火，捞出。

泥豆焯水：将泥豆放入沸水中焯水，加入少许盐，焯水的时间不宜过长，以免泥豆失去口感。焯好后捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许的淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。

，深沪花生深沪花生是福建泉州晋江深沪镇的特产。花生（peanut），原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。2，深沪糖芋深沪糖芋是福建泉州晋江深沪镇的特产。糖芋块茎味甜适口，是佐餐佳品。

．豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。

蚕豆炒虾仁：将虾仁用葱、姜、盐、味精各5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

油焖蚕豆：选用嫩蚕豆，无需剥壳。先炒香蒜泥，再加入蚕豆翻炒。放入辣椒和适量食盐，待蚕豆外壳裂开即刻出锅。咸蛋黄蚕豆：将蚕豆剥壳并清洗，一分为二以便更好地入味。先焯水后沥干。将蚕豆拌入蛋液和面粉制作挂糊。将咸蛋黄捣碎，加入白酒后可在平底锅炒干或烤箱加热。

做法：蚕豆用清水洗干净，沥水待用；炒锅里倒入油，中火加热；约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀；继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可。

食材：蚕豆200克，葱、姜、尖椒各适量，食用油、盐、五香粉各适量，生抽、料酒、花椒适量。将买到蚕豆角剥成豆粒，然后用水冲干净，捞入盘中待用。将葱剥好，洗干净，切成斜段；将姜块洗干净切成姜丝；将红尖椒洗干净，也切成斜段。